| Форум > Архив "Школа жён" > Сентябрь 2002 года > И ещё вопросик кулинарный :) |
И ещё вопросик кулинарный :)
Может, и в этом поможете - кто знает рецепти каких-нибудь салатов, которые готовить не непосредственно перед едой, а можно в холодильник закинуть (ну например, типа “Оливье” или “Селедки под шубий”).
Vera © (17.09.2002 14:09)
Прямая ссылка
Слушай, даже слюнки потекли. Ням,ням...
Львица © (17.09.2002 14:09) Прямая ссылка
(стесняясь)Это мой коронный салат. Все торжества только с ним, его делают жены всех наших друзей
Severok © (17.09.2002 14:09) Прямая ссылка
А я вообще поесть люблю. Правда, по мне не скажешь
Динка © (17.09.2002 14:09) Прямая ссылка
Vera © (17.09.2002 14:09)
Где-то был у меня такой салатик! Сейчас пойду найду. Момент!
Лиска © (17.09.2002 14:09) Прямая ссылка
Лиска © (17.09.2002 14:09) Прямая ссылка
Тот, про который вспомнила не нашла, но есть другой. Его можно хранить в холодильнике. Вареная картошка, яйца, печень трески в консервах, лучок, зелень. Все порезать, если в консервах мало масла, то немного растительного добавить, и зелень для вкуса и витаминчиков!
Лиска © (17.09.2002 14:09) Прямая ссылка
Лиска © (17.09.2002 14:09) Прямая ссылка
Слушай, даже слюнки потекли. Ням,ням...
Львица © (17.09.2002 14:09) Прямая ссылка
я очень люблю этот салатик
Натка © (17.09.2002 14:09) Прямая ссылка
Натка © (17.09.2002 14:09) Прямая ссылка
винегрет :)
домовенок © (17.09.2002 14:09) Прямая ссылка
домовенок © (17.09.2002 14:09) Прямая ссылка
1 зеленая редька, 2 морковки, 200 гр. сыра твердого все на средней терке, перемешаваем с 200 гр. майонеза (лучше (по 1/2 майонеза исметаны), но заправлять надо непосредственно перед подачей. Не солить!!!
Severok © (17.09.2002 14:09) Прямая ссылка
Severok © (17.09.2002 14:09) Прямая ссылка
Обожаю такой салат!
Буба © (17.09.2002 14:09) Прямая ссылка
Буба © (17.09.2002 14:09) Прямая ссылка
(стесняясь)Это мой коронный салат. Все торжества только с ним, его делают жены всех наших друзей
Severok © (17.09.2002 14:09) Прямая ссылка
А я вообще поесть люблю. Правда, по мне не скажешь
Динка © (17.09.2002 14:09) Прямая ссылка
Из сыра яиц майонеза и чеснока, на мелкой терке.
Львица © (17.09.2002 14:09) Прямая ссылка
Львица © (17.09.2002 14:09) Прямая ссылка
или сыр, отварная морковь, яйца, саленый огурец и майонез
Натка © (17.09.2002 14:09) Прямая ссылка
Натка © (17.09.2002 14:09) Прямая ссылка
Салат "Джаки". 200 гр. сыра, 2 груши, 2 ст. л. майонеза, 1 ст.л. сметаны. Порезать очень тонкой соломкой. Очень вкусно.
Берешь Банку ананасов (консервированных кусочками)вынимаешь в салатницу ананасы, туда же Сыр трешь на тереочке, дальше чеснок (1 головку) выдавливаешь и заправляешь все майонезом.
На 4 порции:
25 гр мелкой молодой картошки, порезанной пополам
1 (200 гр) красный сладкий перец
1 желый сладкий перец
2 помидора, очищенных от кожуры
1 красная луковица, порезанная
100 гр черных маслин, без косточек
200 гр плотного сыра фета или брынзы, порезанного
Заправка:
80 мл оливкового масла
1 ст л лимонного сока
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 ст л порезанного укропа
2 ч л порезанного тимьяна
1. Отварить картофель в воде или на пару до готовности. Слить и охладить.
2. Порезать перцы на 4 части, очистить от семян и мембран. Запечь под горячим грилем или в очень горячей духовке до появления пузырей на кожуре. Положить перцы в пакет и оставить на 5 мин, затем очистить от кожуры и тонко нарезать.
3. Порезать каждый помидор на дольки. Соединить все ингредиенты с заправкой, перемешать.
4. Чтобы сделать заправку, нужно соединить все ингредиенты в плотно закрывающейся банке и хорошо встряхнуть, чтобы все перемешалось.
Ещё мне нравится "Франц. салат". Слоями тёрт. морковку, лук, яблоко, сыр. Промазываешь каждый слой майонезом со сметаной
Динка © (17.09.2002 14:09) Прямая ссылка
Динка © (17.09.2002 14:09) Прямая ссылка
Джаки у меня получился неважный, толи сыр соленый попался, толи как
Натка © (17.09.2002 14:09) Прямая ссылка
Натка © (17.09.2002 14:09) Прямая ссылка
а-ля корейская морковка, надо готовить вечером заранее:
1 белую редьку-великан (дайкон) натереть на терке для корейской морковки, посолить и поставить в сито, пускать сок (иначе салат потечет)
500 гр морковки натереть на той же терке в посудину, где будет собираться салат
3 дольки чеснока натереть и перемешать с морковкой
2 луковицы нарезать тонкими кольцами (я тру на Бернер терке), 1 паприку порезать соломкой, 300 гр куриного филе нарезать тоненькими полосками.
Накалить 50-60 г подсолнечного масла и быстро обжарить мясо, ошпарить им морковь. Накалить еще 50 гр масла и обжарить лук и паприку, горячими добавить в морковь. Перемешать, дать смеси остыть и добавить подготовленную редьку (можно заменить свежим огурцом, но срезать шкурку). Добавить кинзу, соль, перец (красный и черный), соевый соус и уксус по вкусу. Все перемешать, есть можно сразу или приготовить салат с вечера на завтра. Девочки как-то советовали в корейские салаты добавлять растертый бульонный кубик (в котором есть глютамат) - я добавляла, на мой вкус кубик там не нужен
еще салаты:
Салат "РЕВИЗОР"
Вареное куриное мясо мелко порезать, вареную морковь и соленые огурцы нарезать мелкими кубиками, грецкие орехи крупно порубить, зеленый горошек, мелкие сухарики из белого батона, майонез. Все это укладывается слоями, промазывается майонезом
Салат с курицей
1 слой - натертые на терке или в комбайне маринованные или соленые огурцы
2 слой - нарезанный тонкими полукольцами сладкий лук
3 слой - порезанная кубиками вареная курица
4 слой - порезанные тонкими ломтиками помидоры
5 слой - майонез
6 слой - мелкие гренки из белого хлеба (0,5х0,5х0,5)
7 слой - мелко натертый твердый сыр
Салат "Цветущая ивушка" от Грейс
1 банка рыбных консервов в масле, 2-3 соленых огурчика, 5 яиц, 1 морковь, 1-2 ст. ложки молотых сухарей, 1 пучок зеленого лука, зелень петрушки или укропа, 1 банка майонеза, соль и молотый черный перец по вкусу. На дно красивого стеклянного неглубокого салатника выложить ложку майонеза и разровнять по всей поверхности. Открыть баночку любых рыбных консервов в масле, слить масло и размять рыбу вилкой. Положить слой рыбы на слой майонеза в салатнице и сверху также полить майонезом. Сровнять поверхность и положить слой очень мелко нарубленных огурчиков, смешанных с рубленой зеленью и перьями лука. Далее вновь слой майонеза и на него - мелко накрошенные белки яиц, смешанные с натертой на терке вареной морковью. Сверху салат обильно залить майонезом и обсыпать мелко раскрошенными желтками, смешанными с молотыми сухарями и очень мелко нарубленной зеленью
Мимоза
1 банка "лосося в собственном соку", 1 банка майонеза (250 гp), 1 луковица
100 гp сыpа ( можно побольше), 5-6 яиц
Все измельчается: на мелкой теpке натеpеть сыp, яйца, покpошить лук и консеpвы.
Слои: яичные белки, сыp, 1/2 pыбы, майонез, лук, 1/2 pыбы, майонез, яичные желтки
Салат из отварной рыбы
2-3 рыбы отварить, отделить от костей, филе порубить
200 гр. маринованных грибов нарезать соломкой
300 гр. зеленого горошка смешать с грибами и рыбой
Для заправки: 0.5 банки майонеза и 1 чайная ложка горчицы. Сверху натереть вареное яйцо.
Слоеный салат с грибами
1 слой - вареный рис (3 ложки), залить майонезом
2 слой - 2 пачки мелко порезанных крабовых палочек, залить майонезом
3 слой - 3 мелко порезанных вареных яйца, залить майонезом
4 слой - пожаренные на масле вместе с тертой морковкой грибы (2 не очень большие банки шампиньонов), залить майонезом. Украсить тертым яйцом, зеленью, ломтиками помидоров-огурцов
Jane-Kulinarka © (17.09.2002 14:09) Прямая ссылка
Jane-Kulinarka © (17.09.2002 14:09) Прямая ссылка
