| Форум > Архив "Школа жён" > Ноябрь 2001 года > Извините, опять про еду :-)))))) |
Извините, опять про еду :-))))))
У меня огромная микроволновка с грилем, конвенцией,специальной сковородкой для хрустящей корочки, шампурчиками и вертелом. А так же есть курочка (бройлероподобная)на два кг. Хочу целенькую под грилем запечь, но незнаю как лучше, сделать комбинированный режим : гриль+микроволны, гриль+конвенция или же будет вкуснее просто на гриле? На вертел насаживать или на решеточку уложить? И кто знает, сколько времени ей ентот солярий делать?
Карина © (08.11.2001 14:11)
Вкуснее, чем в духовке, в гриле не получится, это мой деверь, профессиональный повар, всегда говорил и говорит. Для рекомендации - работает в ресторане замом шеф-повара, их ресторан в прошлом году первое место занял в LaCarte. Если можно что сделать в духовке, лучше в духовке, имею в виду капитальные блюда, а не бутики всякие.
Плюшка © (08.11.2001 14:11) Прямая ссылка
Плюшка © (08.11.2001 14:11) Прямая ссылка
Конечно, в духовочке, да с яблочками вкуснотища!!! Но мне так же очень нравиться курочка под грилем, такая вся проперчинная,со специями пахучими, люблю корочку хрустящую. И все таки разнообразие( недавно делала уже в духовке).
Карина © (08.11.2001 14:11) Прямая ссылка
Положи ее минут на 30 в специи (можно в майонез или в растительное масло), она должна простолиться, иначе будет невкусно... Потом можно разложить в форме, или насадить на шампур и запекать... Готовность проверяй порезав ее в районе сустава - если готова, сок прозрачный, без сукровицы. Но двухкилограммовую в микроволновке не очень удобно - она может не пропечься внутри...
Ванилька © (08.11.2001 15:11) Прямая ссылка
А это просто на гриле, или в комбинированном режиме? И сколько, хотя бы примерно, времени печется? А то я допозна работаю, а прихожу и за всю домашнюю работу хватаюсь. Мне хотя бы примерно знать, сколько можно к ней даже и не заглядывать:-)
Карина © (08.11.2001 15:11) Прямая ссылка
Ванилька, ты тута? Ответишь мне? А то, я вижу, только ты специалист в этом деле. Научи неумеху, будь добра.
Карина © (08.11.2001 16:11) Прямая ссылка
Карина © (08.11.2001 16:11) Прямая ссылка
А что у тебя книги нет к микроволновке??? Моя вообще сама по весу время выбирает, мож и твоя так?
Может поможет.
Цыпленок,зажаренный под грилем
1 цыпленок (500-600 г); 1 ст. ложка растительного масла; соль; перец.
Промыть цыпленка в проточной воде и обсушить. После этого натереть цыпленка растительным маслом и специями. Положить его кожицей вверх в форму, пригодную для микроволн и гриля, и наколоть ее в нескольких местах. Поставить форму с цыпленком на нижнюю решетку (если ее нет, то прямо на вращающуюся тарелку) и жарить не накрывая крышкой примерно 12 минут при 100% и включенном гриле до образования хрустящей корочки.
Gretta © (08.11.2001 14:11) Прямая ссылка
Gretta © (08.11.2001 14:11) Прямая ссылка
Гретточка, такой рецептик у меня в книге есть и даже пробовала я его. Но хочу побольше узнать от опытных уст (то-есть,рук :-))) ). И книг я целые горы накупила, но все не то, я бы больше всего на вертеле хотела бы попробовать... И кстати, как вкуснее, просто гриль или гриль+микроволны, отличие наверно есть?
Карина © (08.11.2001 15:11) Прямая ссылка
Карина © (08.11.2001 15:11) Прямая ссылка
У меня написанно на микроволновке: дичь, мясо, рыба и проч. и она сама выбирает режим. Так, что ссорьки, я профан в этом деле. А в духовке таки тож люблю. НО У МЕНЯ И ДУХОВКА В МИКРОВОЛНОВКЕ.
Пробегающая Gretta © (08.11.2001 15:11) Прямая ссылка
Ну что, буду эксперементоровать... Насажу ее-родимую, как в пытках, на кол и жарить на костре буду:-) Не получиться, не беда, выброшу голодным,бездомным собачкам, тоже польза будет.
Карина © (08.11.2001 15:11) Прямая ссылка
А чего не порубить порционно, да в соусе или с сыром? Чего себя мучать и собак кормить??? Мож моего пса к тебе под окошко отправить, раз ты такая кидучая курицами???
Gretta © (08.11.2001 15:11) Прямая ссылка
Да пробывала я уже и так, и сяк. Кама-сутра уже была:-). Но хочеться мне экстримального, люблю, что бы жизнь скучной не казалась:-) По-этому, решила ей сегодня сипуку сделать:-)))))
Карина © (08.11.2001 15:11) Прямая ссылка
ОК! Скажешь, когда пса посылать!
Пробегающая Gretta © (08.11.2001 15:11) Прямая ссылка
