Форум >  Архив "Песочница" >  Февраль 2012 года >  Что приготовить аллергику?

Что приготовить аллергику?

Девочки, помогите, пожалуйста, с рецептами пищи. Неделю назад аллерголог подобрала индивидуальную диету для моего ребенка... И о чудо, наконец-то заработало.... Высыпания исчезли. (Лечились у других докторов, почти 2 года результат был никакой). Но я уже почти вся исчерпалась. Начинаю ломать голову с вечера, что-бы завтра приготовить... Можно: картофель, индейка, кролик, свинина нежирная, конина, перепелиные яйца, фруктоза, овсянка, рис, перловка, ячменная, кукурузная, мука ржаная, кабачки, огурцы, стручковая фасоль, груша конференц, лук репчатый, иногда творожок "Агуша" классический. Нельзя: пшеничная мука и все что с ней связано, коровье молоко, морковь, яблоки, бананы... и многое другое.
ludamila © (12.02.2012 21:02)

Оцените автора материала.

1 Звезда 2 Звезды 3 Звезды 4 Звезды 5 Звезд 0.00 из 5.
Прямая ссылка


а как это молоко нельзя, а творожок можно? аллергия же на белок идет, вне зависимости, кислая молочка или обычная? больше не подскажу, мой аллергик еще пока маленький (на молочное и яйца у нас)
Трусливый Лев © (12.02.2012 21:02)
Прямая ссылка

тут видимо не истинная аллергия на белок молока, просто реакция, у моей старшей так было - на молоко сыпет, на творог - нет.
Dora_я © (12.02.2012 21:02)
Прямая ссылка

Беда еще в том, что он у меня не ест купусту, фасоль, кабачки, да и картошку тоже.
ludamila © (12.02.2012 22:02)
Прямая ссылка

в твороге кисломолочный белок
Бараш © (12.02.2012 22:02)
Прямая ссылка

может может быть так
Locket © (12.02.2012 22:02)
Прямая ссылка

У моего сына поллиноз - аллергия на пыльцу, а при поллинозе перекрестная реакция на продукты. И еще есть атопический дерматит. А в формировании АД участвуют перечень продуктов. Так вот коровье молоко первое в списке дает 100% реакцию. А вот, к примеру, кефир уже только 18% реакции.
ludamila © (12.02.2012 22:02)
Прямая ссылка

У нас АД, долго боролись как с пищевой аллергией (которая у нас выявилась только на яичный белок и картофель), а истинная причина АД окзалась в хлорированной воде. Как только стали использовать для умягчения воды Эмолиум для ванны, для увлажнения кожи Эммолиум эмульсию - через неделю кожа дочери значительно улучшилась. А до этого 1,5 года искали причины в пищевых аллергенах.
Elen_B © (12.02.2012 23:02)
Прямая ссылка

от млин (( засада прям
Locket © (12.02.2012 23:02)
Прямая ссылка

у знакомой один в один оказалось, правда, они во младенчестве быстро "поймали" это дело, здесь, в англии
Трусливый Лев © (12.02.2012 23:02)
Прямая ссылка

у моей свекрови аллергия на воду)))))
Locket © (12.02.2012 23:02)
Прямая ссылка

ну вода это же не причина, а провокатор просто. То есть сейчас у вас не бывает обострений?
Dora_я © (13.02.2012 00:02)
Прямая ссылка

кисломолочка менее аллергенна
ЛеньТ © (12.02.2012 22:02)
Прямая ссылка

это какой-то миф , если есть аллергия именно . то она на все
Трусливый Лев © (12.02.2012 23:02)
Прямая ссылка

нет это не миф, если аллергия в острой форме - то да реакция будет на все если она накопительная или в комбинации с чем-то - как ниже автор пояснила - то она на кисломолочное будет очень умеренной, иногда внешне незаметной
Locket © (12.02.2012 23:02)
Прямая ссылка

ааа, поняла, спасибо, но все равно же лучше не провоцировать? нам сказали категорически никакого молочного белка
Трусливый Лев © (12.02.2012 23:02)
Прямая ссылка

у вас еще возраст не тот - следующий рубеж будет год или год и 2 там вам скажут если можно пробовать что-то
Locket © (12.02.2012 23:02)
Прямая ссылка

ааа, хорошо, спасибо
Трусливый Лев © (12.02.2012 23:02)
Прямая ссылка

поскольку вы так рано начали корректировать, я думаю у вас все пройдет к 2м годам
Locket © (12.02.2012 23:02)
Прямая ссылка

ох, ТТТТТТТТТТТТТТТТТТ
Трусливый Лев © (12.02.2012 23:02)
Прямая ссылка

я бы не обнадеживалась...истинная аллрегия обычно не проходит :( у меня у брата было много на что, но на пшено именно прям от запаха опухал и вот на все прошло почти, т.е. может есть... а пшено так и осталось :(((
Umni © (13.02.2012 00:02)
Прямая ссылка

не обнадеживать? если аллергию на молочный белок поймали до полугода, то есть шанс что она к году утихнет а к двум пройдет если после года - то лет по 5 можно, а если позже то можно на всю жизнь
Locket © (13.02.2012 00:02)
Прямая ссылка

дай бог конечно :)
Umni © (13.02.2012 01:02)
Прямая ссылка

Но знаете этот миф работает... Сама глазам не поверила. В первый же день нашей диеты пошло уменьшение красноты. А что только до этого не делала и врачи тоже. В конце концов я перестала верить в диету... так как нам не помогало. А сейчас мой мальчик чистенький, впервые за почти два года. Даже после гормонального укола на котором настояла наша бывшая аллерголог так хорошо не было. Дошло до того, что мой малыш перестал какать - врач говорила, что это пыльца в желчном накопилась. А сейчас за неделю все, тьфу-тьфу восстановилось. Хожу счастливая! Конечно, знаю, что это еще не все наши мытарства. Но теперь я вижу, что можно контролировать аллергию.
ludamila © (12.02.2012 23:02)
Прямая ссылка

пыльца в желчном?? это врач сказала? вам очень повезло что попался толковый аллерголог просто замечательные результаты
Locket © (12.02.2012 23:02)
Прямая ссылка

Да, причем, кандидат медицинских наук. Всю жизнь в аллергологии, а ей по виду хорошо за 60 лет.
ludamila © (12.02.2012 23:02)
Прямая ссылка

ну дает
Locket © (12.02.2012 23:02)
Прямая ссылка

Нам в свое время тоже диета помогла. А истинная аллергия у сына моей знакомой: на пол-ложки творога - отек Квинке, на пальце, который окунул в чай с молоком - ожог:((
Dora_я © (12.02.2012 23:02)
Прямая ссылка

у моего тпохоже - дочка попила молока, поцеловала его - у него как ожог по щеке и на глазах волдырями покрылся((((
Трусливый Лев © (12.02.2012 23:02)
Прямая ссылка

ох, сочувствую:( Но он еще маленький, есть шанс, что в дальнейшем не будет по крайней мере такой острой реакции. Ну и хорошо, что знаете, на что аллергия. У моей младшей атопич.дерматит, он вообще когда хочет обостряется, никак не можем вычислить провоцирующие факторы, но не на еду точно.
Dora_я © (12.02.2012 23:02)
Прямая ссылка

нам в больнице пробы сделали, я вообще случайно обнаружила в 5 мес - попыталась смесь дать, отдохнуть от ГВ
Трусливый Лев © (12.02.2012 23:02)
Прямая ссылка

Мы сдавали кровь из вены в 2 года 8 месяцев. И все аллергены выявили.
ludamila © (12.02.2012 23:02)
Прямая ссылка

Мы тоже недавно сдали, практически все панели по нулям, то есть нет аллергии совсем. Чисто кожная болячка
Dora_я © (13.02.2012 00:02)
Прямая ссылка

Крема?
Ariela © (13.02.2012 06:02)
Прямая ссылка

Вот это да! А скажите, пожалуйста, Вы только диетой лечились? Лечение АСИТ не принимали?
ludamila © (12.02.2012 23:02)
Прямая ссылка

Только диетой. Сейчас (8 лет) вообще аллергии нет ни на что, ттт. Но у нас к 3 годам уже все кончилось
Dora_я © (13.02.2012 00:02)
Прямая ссылка

У вас не Целиякия? Уж очень симптомы похожи, но если рожь можно кушать, тогда не она.
Ariela © (13.02.2012 05:02)
Прямая ссылка

Нет, у нас атопический дерматит, поллиноз (аллергия на пыльцу деревьев береза, лещина, орешник, дуб, на злаковые, рожь, тимофеевку луговую и... кошку)
ludamila © (13.02.2012 18:02)
Прямая ссылка

совсем и нет у нас была на молоко сырое аллергия страшенная, а на термообработанное и кисломолочку - нет
breeze © (13.02.2012 00:02)
Прямая ссылка

неа
ЛеньТ © (13.02.2012 00:02)
Прямая ссылка

нет, очень часто на кисломолочное нет аллергии, при аллергии на цельное молоко
Лесечка © (13.02.2012 00:02)
Прямая ссылка

тогда у нас это не аллергией классифицируют, а непереносимостью, мне кажется
Трусливый Лев © (13.02.2012 00:02)
Прямая ссылка

это вообще разные вещи
ЛеньТ © (13.02.2012 00:02)
Прямая ссылка

Тут ещё наверное есть разница аллергия ли на лактозу или на белок.
Ariela © (13.02.2012 05:02)
Прямая ссылка

А что это меняет?
Лесечка © (13.02.2012 15:02)
Прямая ссылка

нам тоже можно есть немного творога, не больше 100г в день, и больше ничего молочного сказали, что в твороге молекула какая-то "расщепленная" и это лучше, чем те же 100г молока
veruska © (13.02.2012 11:02)
Прямая ссылка

А я пока боюсь столько давать... может позже осмелею. За 11 дней дала 2 раза по 50 гр.
ludamila © (13.02.2012 18:02)
Прямая ссылка

довольно много еды то... у нас примрено так же кстати готовьте несколько вид каш на день, тушите любое мясо с луком + на гарнир фасоль или картошка омлеты делайте в кашу можно грушу добавлять оладьи вполне можно делать из ржаной муки на перепелиных яйцах с грушей то же или кабачком
Umni © (12.02.2012 21:02)
Прямая ссылка

вариантов масса всякие тефтели-котлеты с гарниров в виде риса или картошки в ее всяческих вариантах плюс к этому всегда овощи - просто фасоль отварить или брокколи
Locket © (12.02.2012 22:02)
Прямая ссылка

Вот, к примеру, наше меню на 6 дней) как-то составляла для поездки) Мы тоже аллергики( Но тут есть морковь, банан и яблоко. можно что-то подчерпнуть для себя) Воскресенье Завтрак – каша овсяная на воде со слив маслом, кофейный напиток, киви 1 шт, хлеб с маслом, творог. Обед – гороховый суп (горох, картошка, лук+морковь обжаренные на оливковом масле), салат из вареной свеклы с оливковым маслом, котлета из постной говядины на пару с макаронами, чай из вишни и листьев смородины и малины. Полдник – кефир, ягоды (крыжовник+клубника), печенье. Ужин – жареная курица с овощным пюре (брокколи+ брюссельская капуста). Понедельник Завтрак – рисово-пшеная каша на воде со слив маслом, творог, хлеб с маслом, сыр. Обед – гороховый суп (горох, картошка, лук+морковь обжаренные на оливковом масле), салат из вареной моркови с оливковым маслом, курица с картофельным пюре, чай. Полдник – блинчик, ягоды (клубника+вишня), кефир. Ужин – гречка, свинина кусочками тушеная. Вторник Завтрак – кукурузная каша на воде со слив маслом, сушка, хлеб с маслом, творог. Обед – суп овощной с вермишелью (морковь, зеленая стручковая фасоль, вермишель), котлета из говядины на пару, овощи (вареная цветная капуста, оливковое масло), салат из вареной свеклы с нерафинированным подсолнечным маслом. Полдник – кефир, сырник, банан. Ужин – пельмени из говядины домашние. Среда Завтрак – гречневая каша на воде со слив маслом, кефир, чай из листьев малины и смородины, хлеб. Обед - суп овощной с вермишелью (кабачок, зеленая стручковая фасоль, вермишель), рыба вареная (судак) с макаронами. Полдник – ягоды клубника, блинчик, творог. Ужин – плов из свинины, зеленое яблоко. Четверг Завтрак – овсянка на воде со сливочным маслом, апельсин, кофейный напиток, хлеб, творог. Обед – гречневый суп (гречка, морковь, картошка), котлета из говядины на пару, овощи (кабачок, оливковое масло). Полдник – зеленое яблоко, виноград, сыр, блинчик. Ужин - вареная курица с картофельным пюре. Пятница Завтрак – пшенная каша на воде со сливочным маслом, творог, хлеб. Обед – гречневый суп (гречка, морковь, картошка), тефтели из говядины в сметане с овощами (брюссельская капуста, зеленая стручковая фасоль, оливковое масло), хлеб. Полдник – клубника, хлеб с маслом, сыр, компот из вишни и крыжовника. Ужин – салат из свежей капусты, макароны с котлетой из постной говядины на пару.
Блонда © (12.02.2012 22:02)
Прямая ссылка

Очень хорошее меню, спасибо. Да, конечно, многое нельзя, то что вы кушаете. Вермишель и пельмени я смастерила из ржаной муки, блинчики тоже из нее пеку. Сейчас купила рисовую, овсяную и ячменную муку. Пытаюсь понять их свойства. Ржаную изучила вдоль и поперек.
ludamila © (12.02.2012 22:02)
Прямая ссылка

зато какое поле для творчества) я рада, что пригодилось)
Блонда © (12.02.2012 22:02)
Прямая ссылка

Когда печешь без пшеницы, то обычно нужно добавлять или , не знаю как по-русски. Это замена клейковины.
Ariela © (13.02.2012 05:02)
Прямая ссылка

Спасибо за подсказку. Только как бы узнать, что это по-русски. А то я в тесто для пельменей и для домашней лапши крахмал добавляла. Выхода не было. Ребенок стоит пельменей просит, а у мамы ничего не клеится.
ludamila © (13.02.2012 18:02)
Прямая ссылка

Я уже забыла вкус пельменей. :) Но это потому что сама я их готовить не буду.
Ariela © (14.02.2012 05:02)
Прямая ссылка

Сейчас пыталась выяснить, что это. Если не ошибаюсь - гуаровая камедь - загуститель.
ludamila © (13.02.2012 19:02)
Прямая ссылка

Ой, нет гуаровая смола
ludamila © (13.02.2012 19:02)
Прямая ссылка

А, это одно и то же
ludamila © (13.02.2012 19:02)
Прямая ссылка

и ксантановая смола... спасибо... хорошие штучки... раньше читала на продуктах и не знала, что это такое... терь знаю... где-бы купить все это...
ludamila © (13.02.2012 19:02)
Прямая ссылка

У вас очень широкий спектр разрешенных продуктов. У меня руки устанут писать варианты)))
Elen_B © (12.02.2012 23:02)
Прямая ссылка

Чтож, не пишите тогда. Дело добровольное. Но только задумайтесь куда у нас входит пшеничная мука? Даже ржаной хлеб без нее не пекут...ну и так далее, а сахар?...
ludamila © (12.02.2012 23:02)
Прямая ссылка

Даже печенку дать не могу. Конечно, я сама пеку как могу из чего могу...
ludamila © (12.02.2012 23:02)
Прямая ссылка

пшеничную муку очень сложно контролировать ,потому как она очень много где есть - всякие печеньки забудьте вам надо на мясо и овощи налегать ну и учтьь ребенка есть рис и картошку у нас продается паста из ржаной муки а рыбу вам можно?
Locket © (12.02.2012 23:02)
Прямая ссылка

Уже забыли про печенки. Хотя мой ребенок так любит все мучное. Маленький был, я хлеб куплю, а он кричит дай ему уже на улице. Сейчас только чисто ржаные хлебцы жует. Рыбу можно белую морскую один раз в неделю.
ludamila © (13.02.2012 00:02)
Прямая ссылка

Мне и рожь нельзя и перловку (кроме пшеницы), но ограничений совсем не чувствую. конечно, в Америке с этим может быть легче. Есть разные виды безглютеновой муки. Раньше я хлеб часто дома пекла, сейчас реже так как у нас огромный ассортимент продуктов от хлебов до пиз и бубликов. Печеные тоже иногда пеку, просто не люблю особо. Если что, пишите не ЛС.
Ariela © (13.02.2012 05:02)
Прямая ссылка

Т.е пшеницу Вам можно?
ludamila © (13.02.2012 18:02)
Прямая ссылка

Нет, нельзя ничего из злаковых.
Ariela © (14.02.2012 05:02)
Прямая ссылка

у нас такая же примерно ситуация, на завтрак каша на воде (разные крупы в разные дни) пить вода, компот из яблок, чернослива, черники в разных комбинациях обед котлеты из мяса с овощами (внутри), они и без яйца и хлеба нормальные получаются тефтели суп-пюре овощной и в него мясо отварное кусками обвалять можно в кукурузной муке полдник творог и пюре из груш, чернослива из баночки + яблоко и вода чернослив каждый день даем, а то при такой диете запор легко получится ужин - овощи тушеные (кабачки, капуста) или там гречка ребенок пока не похудел ждаже )
veruska © (13.02.2012 11:02)
Прямая ссылка

Спасибо, очень хорошие идеи для меня. Жаль вот только нам яблоко нельзя. Оно как-то хорошо сочетается во многих продуктах. Да и в духовке я раньше сынульке запекала - ему нравилось. Но нам разрешили только грушу Конференц и сливу. А какие сейчас сливы... Думаю, что чернослив из той же группы - варю компот и добавляю клюкву (правда, про клюкву никаких рекомендаций не слышала, но вроде бы прокатывает).
ludamila © (13.02.2012 18:02)
Прямая ссылка

 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору