| Форум > Архив "Путешествия" > Июль 2003 года > Аленчику!!!! |
Аленчику!!!!
ну и кому еще хочется)))
Лазанья овощная)
надо:
3 больших красных перца
2 баклажана
2 ст ложки масла оливкового
1 большая луковица нарезанная мелко
3 зубчика чеснока выжатые
1 чайная ложка сухих специй италянских
1 чайная ложка орегано сушеного
500 грамм шампиньонов нарезанных
1 банка помидор ( около 400 гр. измельченных)
1 банка красных бобов( жидкость слить!)
1 ст ложка сладкого соуса чили
соль и перец
1 упаковка листов лазаньи
1 пучок шпината, нарезанного
1 чашку базилика
1 большой помидор нарезанный дольками
3 ст ложки тертого пармезана
3 ст ложки тертого Чеддара
для сырного соуса надо:
60 грамм масла
3 ст ложки муки
500 грамм молока
600 грамм сыра рикотта
теперь делаем:
1.Нагрейте духовку до 180 градусов
форму для запеканок смажьте маслом
Красные перцы разрежьте на 4 части, выньте зерна.Внутренней стороной положите их на гриль ( ну или в духовку, смажьте маслом и держите там 10 минут, пока не потемнеет( чернеет) кожица
Накройте перцы влажной салйеткой и охладите их.
Снимите с них кожу, а мякоть нарежьте вдоль на тонкие плоски.
2.Баклажаны нарежьте кружочками толщиной в 1 см,и положите их в кастрюлю с кмпящей водой. ВАрите их около 2 минут , пока они не тсанут нежными, слейте воду, высушите салфеткой и отставьте)
3.Нагрейте масло в чугунной сковородке, положите туда лук, чеснок и смесь итальянских специй. На среднем огне держите около 5 минут. Затем положите туда шампиньоны, и готовьте еще 2 минуты. Помидоры, Бобы, соус чили, соль и перец туда же. Дайте закипеть, и уменьшите температуру и готовьте 15 минут без крышки пока соус не загустеет. Снимите с плиты и отставьте.
4.Листики лазаньи окуните в горячую воду.4 листика положите на дно формы. ПОловину бакалажан, шпината, базилика, перца красного, соуса полученного из шампиньонов и свежих помидор положите на них.
Еще слой листиков лазаньи положите сверху и осторожно прижмите. Повторите слой овощей,а сверху еще слой листиков лазаньи.
ПОлейте все сырным соусом, посыпьте чеддаром и пармезаном.. запекайте 45 минут до тех пор пока листики лазаньи не буду готовы.
ПРиготовление соуса:
растопите масло в ковшичке, добавьте муку. На среднем огне мешайте 2 минуты, до тезх пор пока масса не станет золотистого цвета. Постепенно добавляйте молоко, мешайте до кипения и загустения соуса. ДОбавьте сыр Рикотту и размешайте до гладкости..
Приятного аппетита тому кто дочитал))))
а очень вкусно)))) воть!
Яга аж писать устала © (31.07.2003 16:07)
ой ошиблась форумом!!!!! проситте!!!!!!
Яга © (31.07.2003 16:07) Прямая ссылка
Яга © (31.07.2003 16:07) Прямая ссылка
Гы-гы!
Donna © (31.07.2003 17:07) Прямая ссылка
