Форум >  Архив "Рецепты" >  Апрель 2014 года >  Именинный торт!

Именинный торт!

Волшебницы и кудесницы домашних праздников, выручайте! Грядет именинный торт для дочери. Это уже 31-й... Вы же понимаете - это особенно торжественный и радостный праздник... Хочется что-то новенькое... Кто какие рецепты для коржей может посоветовать? Какие кремы и прослойки у кого в ходу? Какие приемы оформления доступны в домашних условиях? Всем посоветовавшим благодарный земной материнский поклон!
Fantom © (06.04.2014 17:04)

Оцените автора материала.

1 Звезда 2 Звезды 3 Звезды 4 Звезды 5 Звезд 0.00 из 5.
Прямая ссылка


а что она любит? у меня мужчине - наполеон, другой не оценит, дочери - муравьиная горка, маме практически любой бисквитный, а вот оценивает она как украшен)
Лизавета N © (06.04.2014 19:04)
Прямая ссылка

наполеон и муравьиная горка для свечек не получится. Кроме того, когда закладываю продукты, то в соответствии с их свойствами,"колдую": орехи - чтобы здоровье было крепким ,как орех... шоколад, - чтобы жить, как в шоколаде... взбитые сливки - чтобы легко по жизни идти... и т.д.... Каждый ингредиент - пожелание... и эти компоненты в кремы, в прослойку, в верхушку... Хотелось бы сами коржи из к-н нового теста... Она все равно съест маленький кусочек, и ей всегда вкусно, что я пеку и готовлю... так что мой вопрос - про разнообразие для коржей...
Fantom © (06.04.2014 20:04)
Прямая ссылка

при всей моей любви к кулинарии последний раз я пекла торы ещё в “той” жизни:) вообще последние годы я люблю не торт, а ассорти из разных живыписных пирожных:)
Strawberry © (06.04.2014 19:04)
Прямая ссылка

когда просто праздничны стол для гостей, я тоже перешла на вариант красивых покупных пирожных. Но именинный именно торт, куда свечки можно вкрепить...
Fantom © (06.04.2014 19:04)
Прямая ссылка

В 31 дочка вполне может выбрать/заказать/ испечь торт сама) Мне сын на семилетие заказ сделал четкий: и начинав и оформление)))
ям © (06.04.2014 19:04)
Прямая ссылка

Вы не поняли вопрос? Мне не надо советов для изменения семейных традиций, которым полторы сотни лет... Я просила совет по кондитерскому делу. А что кому когда и как в нашей семье делать мы в состоянии сами решить...Вам хочется поговорить на отвлеченные темы? Пожалте на форум Просто треп... Поздравляю с семилетием сына. Не сомневаюсь, что торт был удачным.
Fantom © (06.04.2014 20:04)
Прямая ссылка

))) Вопрос поняла, предлагаю испечь медовик, все мои домочадцы его любят) что любят ваши- не знаю, наверное, стоит из их предпочтений о исходить До семилетия еще 3 месяца, он у меня предпочитает все заранее планировать))
ям © (06.04.2014 20:04)
Прямая ссылка

Спасибо, действительно, можно один корж медовеньким сделать. Мои это едят, любят... Извините за резкость в предыдущем моем посте. Я была не совсем права. Мир? А торт на семилетие , видимо, очень продуман. Значит точно вкусным будет!
Fantom © (06.04.2014 20:04)
Прямая ссылка

у меня есть несколько рецептов сметанные коржи и крем (торт Мишка) медовый торт наполеон (сама не делаю, свекровь и старшая дочь пекут иногда) но если нужны рецепты, на след неделе, когда младшая в саду будет - сейчас не дает долго печатать))))))
МариКа © (06.04.2014 20:04)
Прямая ссылка

Печь буду в понедельник, чтобы ко вторнику вечера, в самый ДР, успел пропитаться... Мне бы новых идей... я даже не обязательно точно по рецептам буду печь, а новых для себя тенденций и направлений наберусь... я много разных сама изобретала, а чужие обычно очень плодотворные... хочу карамельные нити для оформления попробовать... а вдруг еще ч-н неожиданно интересному кто научит? форум - кладезь идей и открытий!
Fantom © (06.04.2014 20:04)
Прямая ссылка

карамельные нити - интересно, вкусно, но мне неведомо, как) свекровь на крупные даты печет двух-трехъярусные торты - нижний - один рецепт например, а верхний - другой. можно как вариант - коржи - бисквитное или песочное тесто, а наверх украшения из безе, если вы едите его.
МариКа © (06.04.2014 20:04)
Прямая ссылка

я тоже так делаю: коржи разные... для украшения вчера в хитром магазине купила коробку миниатюрных безешек... Как мы с тобой в унисон! мне это приятно. карамельные нити - растапливаешь сахар в карамель и вилкой вытягиваешь оттуда на пов-ть торта... давно не делала, квалификацию потеряла... даже не уверена, что на этом остановлю финальный выбор...
Fantom © (06.04.2014 20:04)
Прямая ссылка

карамель - надо как-нибудь без всякой даты попробовать сделать, чтобы знать, стОит мучиться или нет смысла ))))))
МариКа © (06.04.2014 20:04)
Прямая ссылка

покажи, если сделаешь
ЛеньТ © (06.04.2014 23:04)
Прямая ссылка

даааа. мастер класс в студию!
Н@тк@ © (08.04.2014 07:04)
Прямая ссылка

мне нравится мамин торт - бисквит, масляный крем, безе, орехи грецкие, немного обжарить , чернослив.
ЦаЦа © (06.04.2014 21:04)
Прямая ссылка

чернослив... может быть, попробую так... заинтересовался Фантом...
Fantom © (06.04.2014 22:04)
Прямая ссылка

я не любитель смешивать мух с котлетами и делать прочие "кучи" и "помеси" в тортах поэтому если украшение будет из безе пекла бы торт с коржами-безе
снеж © (06.04.2014 21:04)
Прямая ссылка

а ведь интересную мысль ты подала... украшение из безе - как вариант... может, что еще в голову придет... корж из безе и орехи в креме,- как Киевский или Полет получится... правда, я думала не корж-безе печь, а просто раскрошить его между другими коржами...
Fantom © (06.04.2014 22:04)
Прямая ссылка

у чадейки рецепты эих тортов по госту
ЛеньТ © (06.04.2014 23:04)
Прямая ссылка

причем там белки надо отстаивать в тепле заранее
ЛеньТ © (06.04.2014 23:04)
Прямая ссылка

http://chadeyka.livejournal.com/176528.html
ЛеньТ © (06.04.2014 23:04)
Прямая ссылка

а 31 это особенная дата??? я пеку то, что любит конкретный именинник
Джейн Тлл © (06.04.2014 21:04)
Прямая ссылка

дата очередная, без особенностей... самое обычное любит... и разные были,- все нравились...
Fantom © (06.04.2014 22:04)
Прямая ссылка

тут только от вкусовых пристрастий танцевать надо... моя дочка заказала мне на свой ДР простой шоколадный торт со взбитыми сливками
Н@тк@ © (07.04.2014 00:04)
Прямая ссылка

а можно рецепт простого шоколадного? Почему-то именно шоколадный мне не очень удается
spring © (07.04.2014 08:04)
Прямая ссылка

в качестве бисквита брала идею Яги. делала так: взбила 4 белка со щепоткой соли, 4 чайными ложками ледяной воды и 2/3 стакана сахара, постепенно добавила желтки, добавила стакан просеянной смеси из крахмала, муки, 2 столовых ложек какао и 1 ч.л. разрыхлителя. тесто вышло жидковатое по консистенции. выпекала при 280Ф(!!! не Цельсия) в форме застеленной пекарской бумагой. коржи разрезала на 3 части, каждый корж пропитала клюквенным соусом, разведенным кипяченой водой и добавила десертную ложку рома. промазала коржи взбитыми сливками (0,5 л сливок и 1/3 сахара взбила до пышности). все
Н@тк@ © (07.04.2014 21:04)
Прямая ссылка

спасибо
spring © (08.04.2014 18:04)
Прямая ссылка

этот сайт мне очень нравится - http://www.cucinaitaliana.ru/recipes/zuccotto.html и вот вкусный торт http://www.cucinaitaliana.ru/recipes/semifreddo.html
Лизавета N © (07.04.2014 09:04)
Прямая ссылка

 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору