Форум >  Архив "Рецепты" >  Март 2014 года >  Желатин и заменители

Желатин и заменители

Девушки, подскажите, а можно же чем-то заменить желатин? не люблю его запах очень. И если можно, где в москве конкретно можно найти заменители?
Лиска © (10.03.2014 19:03)

Оцените автора материала.

1 Звезда 2 Звезды 3 Звезды 4 Звезды 5 Звезд 0.00 из 5.
Прямая ссылка


агар-агар, пектин, в зависимости что конкретно ты делаешь, в сладкое оба подходят в пищ. промышленности используются также (по-русски не знаю)
Bastet © (10.03.2014 20:03)
Прямая ссылка

и прочие
Bastet © (10.03.2014 20:03)
Прямая ссылка

желе использую для легкого творожного торта, ну или не торт, а чизкейк, не знаю, как лучше этот дессерт обозвать
Лиска © (11.03.2014 21:03)
Прямая ссылка

Чуть выше пишу, что творожное изделие получилось с использованием агара
Bastet © (11.03.2014 21:03)
Прямая ссылка

а он продается в обычный маркетах? или в специальных какий-то надо? завтра гляну конечно
Лиска © (11.03.2014 23:03)
Прямая ссылка

Лиск)))) откуда ж мне знать? хотя припоминаю, по ссылке выше Майко кинутой бегло прошлась, вроде там в конце адреса были у нас я в био-магазине покупала
Bastet © (12.03.2014 00:03)
Прямая ссылка

а в листах пробовали? мне тоже пахнет обычный а в листа без вкуса
печенька © (10.03.2014 22:03)
Прямая ссылка

не пробовала! спасибо, поищу его
Лиска © (11.03.2014 21:03)
Прямая ссылка

можно заменить агар-агаром, но его надо кипятить, то есть йогуртовое желе с ним не приготовить и действительно, желатин в пластинках практически не пахнет
Maiko © (11.03.2014 01:03)
Прямая ссылка

Мне кажется, я где-то читала, что его наоборот нельзя кипыстить, макс. 80 градусов....
Bastet © (11.03.2014 13:03)
Прямая ссылка

Не дописала, единственное, что я с нем делала это творожное суфле, то есть холодное блюдо, прекрасно получилось
Bastet © (11.03.2014 13:03)
Прямая ссылка

надо довести до кипения. Вот здесь очень детально об агаре
Maiko © (11.03.2014 14:03)
Прямая ссылка

ясно а елси не кипятить, чот будет? я не могу вспомнить детально как делала, помню чот без заморочек, просто желатин из рецепта на агар заменила без заморочек
Bastet © (11.03.2014 15:03)
Прямая ссылка

про не имеет вкуса по ссылке не согласна, этим он мне и не понравился как раз
Bastet © (11.03.2014 15:03)
Прямая ссылка

Отечественный не надо покупать Он и правда скотобойней пахнет )
юкси © (11.03.2014 10:03)
Прямая ссылка

Надо же, не замечала вообще..
@lex © (11.03.2014 16:03)
Прямая ссылка

ага, отвратительный запах((
Лиска © (11.03.2014 21:03)
Прямая ссылка

 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору