Форум > Архив "Рецепты" > Июль 2012 года > мясная - говядина, кролик, свинина |
мясная - говядина, кролик, свинина
поскольку в связи с аллергией на курицу и яйца я пересматриваю привычное меню всей семьи, у меня есть ряд вопросов, помогите кто чем может -идеями, рецептами, просто подсказками
1. кролик
знаю по провански и в сметане
но это тушеный и с соусом
какие еще есть блюда, и как приготовить так чтобы его стал есть ребенок который не ест соусы и приправы - может быть как то запечь?
в какие привычные блюда с другим мясом можно использовать кролика?
есть ли какой то маринад (без соевого соуса и меда) чтобы потом можно было запечь в рукаве и он был бы сочным?
2.рецепты тушеных овощей с говядиной и телятиной накидайте побольше (знаю с морковкой и горошком- Кеди давала)
3. свинина - тоже интересные рецепты с овощами интерсуют
4. у кого есть вафельница - там рецепты вафель - с яйцами? - и тонкие и толстые интересуют
без яиц можно их испечь или нереально?
5. какую выпечку без яиц вы знаете? - подойдет все и печенье и тортики и вообще десерты
6.чем можно завтракать - если нельзя яйца, творог и при этом еще чтобы диетный был завтрак? овсянку тоже нельзя
раньше я завтракала яйцами и омлетами
всем спасибо заранее
снеж © (20.07.2012 16:07)
Прямая ссылка
снеж © (20.07.2012 16:07)
кролика можно с горчицей запекать, Кош делает
в рагу с телятиной еще сельдерей хорошо ( стебли), если ребенок есть
тушену.ю говядину- тот же биф бургиньон пойдет? гуляш?
завтраки- гречневые хлопья можно? йогурт с ягодами? или молочное все нельзя?
цельнозерновой хлеб с паштетом, икрой, домашней бужениной, помидором?
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
еще густой суп из кролика делала пару раз, не помню рецепт, дома гляну, тоже прованский
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
как насчет бефстроганова? в томатном и горчичном варианте?
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
еще можно аналогично куриному фрикассе, готовить фрикассе из кролика
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
тоже записала! мерси!
снеж © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
снеж © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
томатный и сметанный знаю, а горчичный? просто горчицу вместо тоамта? вместо сметаны?
снеж © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
снеж © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
горчичный идет сливки+горчица или сметана+горчица
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
ясно, а горчица какая?? которая французская? или наша обычная?
снеж © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
снеж © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
наша слишком ядреная, а вообще можно разные)
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
а ты знаешь хорошие? я как то не спец в ней совсем(
снеж © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
снеж © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
я Дижонскую обычно беру, с зернами или без, смотря для чего. для соуса без
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
ок, спасибо -изучу ассортимент у нас
снеж © (20.07.2012 17:07) Прямая ссылка
снеж © (20.07.2012 17:07) Прямая ссылка
о! это было бы замечтельно, буду очень признательна за него -только хотела спросить про суп из кролика
снеж © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
снеж © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
молочное можно, про гречневые хлопья не знала -посмотрю, спасибо
биф бургиньон и гуляш пойдет (надо поискать)
а со свининой какой нибудь рецепт? именно куда мякоть пойдет - для тушения?
из чего можно сделать паштет -из говяжьей печени?
снеж © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
снеж © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
раз курицу нельзя, то из телячьей, говяжьей, свиной.
можно туда грибы тоже
свинину тоже можно в жаркое с картошкой, элементарно, плюс овощи и грибы. тот же зеленый горох тоже
в горшочках хорошо с овощами всякими в томате
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
о! спс за подсказку с грибами - я бы не подумала совсем что в паштет грибы можно!!!
кажется я уже начниаю дышать глубже, а то два дня в коматозе просто пребывала
снеж © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
снеж © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
это у тебя аллергию на все это диагностировали? без яиц, конечно, обломненько( ну ничего... что делать...
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
еще из завтрачных каш есть пшеничные хлопья, рисовые
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
а мясо ты только тушеное рассматриваешь?
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
любое в приницпе
тушеное просто готовить проще
снеж © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
снеж © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
ну просто не забывай в любом случае про шницели, свинину на косточке, буженину, рост-биф
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
стер- фраи с овощами и рисом и лапшщой можно разные из говядины
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
раз сливик можно- жюльен из грибов, суп с лисичками и прочее)
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
еще фрукты с йогуртом на завтрак- типа салата фруктового можно
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
из круп киноа еще? кукурузную кашу с тыквой осенью
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
ты по англ. читаешь? нашла кучу всего, включая выпечку, без яиц
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
давай, гугл переводчик поможет, что не осилю - спрошу
большое спасибо за помощь!
снеж © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
снеж © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
смотри вот http://www.foodily.com/s/breakfast%20without%20eggs
там, коенчно, есть мюсли в нек. рецептах, но в целом там море вкусностей, я себе уже присмотрела кое-что)
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
это " завтрак без яиц".
а по остальному еще вечером тебе полистаю) много много обещаю всего) не грусти:)
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
спасибо)))
снеж © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
снеж © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
даже блинчики всякие есть, так что и это на завтрак сможете есть:)
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
у нас с Марусей(
снеж © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
снеж © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
я столько десертов без яиц нашла)
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
а рыбу, морепродукты- можно?
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
можно
но пока я об этом не думала))
снеж © (20.07.2012 17:07) Прямая ссылка
снеж © (20.07.2012 17:07) Прямая ссылка
если сразу подумать- жизнь становится намного ярче)))
Kedicik © (20.07.2012 17:07) Прямая ссылка
Kedicik © (20.07.2012 17:07) Прямая ссылка
- ее Маруся почти не ест
- ее проблемнее купить
- морепродукты я даже не давала еще ей
я почему рассматриваю мясо -чтобы по возможности нам с ней общий стол все же сделать
Олег и так у нас выпадает в большинстве случаев, не хотелось бы постоянно три варианта меню иметь
поэтому мне бы вот счас разобраться чтобы уже вечером что то купить и приготовить на выходные
а то я в ступоре бутерброды ем(( и гречку
снеж © (20.07.2012 17:07) Прямая ссылка
снеж © (20.07.2012 17:07) Прямая ссылка
но все-таки постарайся не вычеркивать, может. Марусе с рыбных котлет пока начинать. иначе так и привыкнете на одном мясе, а это не очень полезно.
Kedicik © (20.07.2012 17:07) Прямая ссылка
Kedicik © (20.07.2012 17:07) Прямая ссылка
а кукурузные хлопья с молоком ты не ешь? туда сухофрукты, изюм, орешки можно.
можно найти минимально сахаристые.
Kedicik © (20.07.2012 17:07) Прямая ссылка
Kedicik © (20.07.2012 17:07) Прямая ссылка
Олегу- таки можно иной раз одному и омлет сделать, что уж совсем и его яиц лишать
Kedicik © (20.07.2012 17:07) Прямая ссылка
Kedicik © (20.07.2012 17:07) Прямая ссылка
я боюсь их сначала придется убрать на долгий период
Маруся очень любит и объяснить ей почему ей не дам а папа ест-оч сложно пока
проще чтобы их не было
с его завтраком как раз нет проблем
я про свои больше беспокоюсь - т.к. мой завтрак всегда был -яйца в том или ином варианте
и в выпечке они везде же есть
но я уже стала изучать ссылку которую ты дала
там много интересного, ага
снеж © (20.07.2012 17:07) Прямая ссылка
снеж © (20.07.2012 17:07) Прямая ссылка
для меня это вообще неизведанная сторона...
снеж © (20.07.2012 17:07) Прямая ссылка
снеж © (20.07.2012 17:07) Прямая ссылка
еще на завтрак по английской привычке ем иногда фасоль в томате на тосте)
Kedicik © (20.07.2012 17:07) Прямая ссылка
Kedicik © (20.07.2012 17:07) Прямая ссылка
хлопья ФИтнес от Нестле из пшеницы- они несладкие,Ю туда тоже изюм к молоку забодяжить. Намного полезнее яиц)
Дочке можно и сладкие варианты типа всяких Космостарз и т.п.
Kedicik © (20.07.2012 17:07) Прямая ссылка
Kedicik © (20.07.2012 17:07) Прямая ссылка
она ест форель и лосося запеченные
но это надо специально ехать на машине в магазин, неудобно очень(
и часто не ест
суп вообще не ест
котлеты из щуки-судака тоже не ест
а из красной не проболвала делать
снеж © (20.07.2012 17:07) Прямая ссылка
снеж © (20.07.2012 17:07) Прямая ссылка
ну лосось как раз та рыба, которая единственная, наверно, прилично переносит заморозку, так что периодически покупай, морозь порциями на один ужин, и никакх проблем.
нуи в выхи же машиной заехать тоже можно.
Kedicik © (20.07.2012 17:07) Прямая ссылка
Kedicik © (20.07.2012 17:07) Прямая ссылка
и вообще не забывай о миллионе вариант из пасты, овощных рагу, террины всякие,Ю гриль и т.п.
без яиц и курицы жизнь есть)
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
Kedicik © (20.07.2012 16:07) Прямая ссылка
у дочери тоже самое - заменили курицу на индейку
такутока © (20.07.2012 23:07) Прямая ссылка
такутока © (20.07.2012 23:07) Прямая ссылка
а яйца? а выпечка?
и мне и индейку нельзя, месяца два во всяком случае точно
снеж © (20.07.2012 23:07) Прямая ссылка
снеж © (20.07.2012 23:07) Прямая ссылка
Яйца тоже нельзя.
Дочка плохо ест, практически ничего не ест, если давать выпечку, то совсем от еды отказывается. Поэтому никакой выпечки.
такутока © (21.07.2012 00:07) Прямая ссылка
такутока © (21.07.2012 00:07) Прямая ссылка