| Форум > Архив "Рецепты" > Декабрь 2011 года > Рождественский гусь |
Рождественский гусь
как его можно приготовить, чтобы не долго возиться и 100% вкусно? На что обратить внимание?
Exa © (22.12.2011 18:12)
Прямая ссылка
спасибо всем ответившим, буду выбирать
Exa © (23.12.2011 10:12) Прямая ссылка
Exa © (22.12.2011 18:12)
на гостей. его далеко не все любят
Strawberry © (22.12.2011 18:12) Прямая ссылка
Strawberry © (22.12.2011 18:12) Прямая ссылка
ты куда пропала?:)
Vasha Glasha © (22.12.2011 20:12) Прямая ссылка
Vasha Glasha © (22.12.2011 20:12) Прямая ссылка
тут я:)
Strawberry © (22.12.2011 22:12) Прямая ссылка
Strawberry © (22.12.2011 22:12) Прямая ссылка
предварительно замариновать! потом нафаршировать, прикрыть фольгой томить часа 1.5-2, потом зарумянивать. у меня в личке было кое что...
Н@тк@ © (22.12.2011 19:12) Прямая ссылка
Н@тк@ © (22.12.2011 19:12) Прямая ссылка
если обмазать его мякотью киви - то вкус бесподобный!
mamba © (22.12.2011 20:12) Прямая ссылка
mamba © (22.12.2011 20:12) Прямая ссылка
учту)
лейли © (23.12.2011 01:12) Прямая ссылка
лейли © (23.12.2011 01:12) Прямая ссылка
мне нра замариновать его в соке апельсина (можно лимона)+соль+перец. А потом запекать его либо обложив кислой капустой, либо половинками картофеля. Очень вкусно
Bougainvillea © (22.12.2011 21:12) Прямая ссылка
Bougainvillea © (22.12.2011 21:12) Прямая ссылка
обратить внимание на вес гуся. имхо идеальный гусь макс. 4-4,5 кг. если больше будь готова к тому, что жиром забрызгает все :)
я готовлю так:
1. гися помыть, где надо пинцетом выдрать перья
2. внутри и снаружи посолить/ поперчить
3. я закладываю в гуся чернослив и сухофрукты
4. зубоцистками его снова привести в нормальный вид, где надрезы были
5. в гусятнице с двух сторон обжарить, быстро на сильном огне, пока не зарумянится
6. потом положить животное на спину и потушить минут 20 в духовке, когда будет вытекать жир - собирать его ложкой
7. гуся перевернуть, потом в гусятницу можно положить овощи и полить его 1 литром бульена
8. потм на 3 часа и 120 градусов в духовку, каждые 20 минут поливать его соусом, что образуется во время жарки
9. перед сервировкой помазать гуся медом и ещё минут на 15 при 180 градусах жарить
10. отделить “сок” на соус
11. готово
Cecile © (22.12.2011 22:12) Прямая ссылка
Cecile © (22.12.2011 22:12) Прямая ссылка
животное)))
Мокко © (22.12.2011 23:12) Прямая ссылка
Мокко © (22.12.2011 23:12) Прямая ссылка
мнея тоже тряхнуло ага ))))))))))) на этом слове )))))))))))
Яга © (23.12.2011 00:12) Прямая ссылка
Яга © (23.12.2011 00:12) Прямая ссылка
гы :))) какие вы нежные, а кушать его значит нормально :)
Cecile © (23.12.2011 02:12) Прямая ссылка
Cecile © (23.12.2011 02:12) Прямая ссылка
а не легче его в рукав засунуть?
лейли © (23.12.2011 01:12) Прямая ссылка
лейли © (23.12.2011 01:12) Прямая ссылка
у меня гусятница с крышкой. а так я готовлю по старинке, по рецепту моей севкрови. наверное можно в рукаве, я даже не смотрела, есть ли такие большие
Cecile © (23.12.2011 02:12) Прямая ссылка
Cecile © (23.12.2011 02:12) Прямая ссылка
спасибо всем ответившим, буду выбирать
Exa © (23.12.2011 10:12) Прямая ссылка
