Форум >  Архив "Рецепты" >  Июль 2011 года >  утиная грудка на мангале

утиная грудка на мангале

раскажите пожалуйста, как ее замариновать для барбекю? и как готовить- знаю что она как тунец вкусней всего в самой легкой прожарке?
юкси © (18.07.2011 11:07)

Оцените автора материала.

1 Звезда 2 Звезды 3 Звезды 4 Звезды 5 Звезд 0.00 из 5.
Прямая ссылка


а ты ее с кожей готовить будешь или филе уже?
Kedicik © (18.07.2011 12:07)
Прямая ссылка

филе
юкси © (18.07.2011 12:07)
Прямая ссылка

имхо, для гриля не покатит:( сразу просушится быстро. надо с кожей, и сначала жарится на " кожаной" стороне, жир вытапливается
Kedicik © (18.07.2011 12:07)
Прямая ссылка

а так- маринад: мед, соевый соус, чесрнок, апельсиновый фреш и перец
Kedicik © (18.07.2011 12:07)
Прямая ссылка

понял спасиб(((((((((
юкси © (18.07.2011 12:07)
Прямая ссылка

но нашла какой-то восточный рецепт, там предлагают и без кожи и косточки погрилить. но это именно целую грудку, не тонкие филе, как продают часто для салатов
Kedicik © (18.07.2011 12:07)
Прямая ссылка

там половинки грудки без кожи
юкси © (18.07.2011 13:07)
Прямая ссылка

ну попробуй, просто совсем недолго жарить, я думаю, чтобы не пересушить
Kedicik © (18.07.2011 14:07)
Прямая ссылка

имхо на гриле в фольге, после фольгу снять и слегка до полосок на решетке довести
Bastet © (18.07.2011 17:07)
Прямая ссылка

вот такое у меня было сохранено когда-то... только тут про целую :) Барбекю из утки или гуся с горчичным соусом Приготовьте барбекю. Приготовьте соус, смешав горчичный порошок с теплым растопленным сливочным маслом, лимонным соком, мелко порезанной и обжаренной на растительном масле луковицей. Посолите, поперчите и добавьте томатное пюре. Подготовленную утку разрубите на порционный куски, натрите их солью, выдержите в холодном месте в течение часа, а затем обсушите и уложите на смазанный решетку. Обмажьте соусом, запеките до готовности. Ингредиенты: утка 1 шт масло сливочное 50 г порошок горчичный 50 г масло подсолнечное 10 г лимон 0.5 шт томат-пюре 120 г луковицы 1 шт соль по вкусу перец 12 г
Мышка © (18.07.2011 12:07)
Прямая ссылка

 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору