| Форум > Архив "Рецепты" > Май 2011 года > секрет сметаны :) |
секрет сметаны :)
Подскажите, пожалуйста, как надо готовить сметану, что бы она не сворачивалась?
такутока © (19.05.2011 16:05)
Прямая ссылка
так ить ты с овощами кролика тушишь, когда соус густой или есть овощи хорошая сметана не сворачивается
Н@тк@ © (19.05.2011 17:05) Прямая ссылка
такутока © (19.05.2011 16:05)
я сливки использую вместо :)
Блик © (19.05.2011 16:05) Прямая ссылка
Блик © (19.05.2011 16:05) Прямая ссылка
я тоже, но вот кролик в сметане вкуснее, чем в слвках
такутока © (19.05.2011 16:05) Прямая ссылка
такутока © (19.05.2011 16:05) Прямая ссылка
у меня не сворачивается, когда кролика тушу
Kedicik © (19.05.2011 16:05) Прямая ссылка
Kedicik © (19.05.2011 16:05) Прямая ссылка
так ить ты с овощами кролика тушишь, когда соус густой или есть овощи хорошая сметана не сворачивается
Н@тк@ © (19.05.2011 17:05) Прямая ссылка
часто просто сметана и кролик, ну чеснок еще.
Kedicik © (19.05.2011 17:05) Прямая ссылка
Kedicik © (19.05.2011 17:05) Прямая ссылка
нагревать постепенно, а не бросать в горячее?
Toxik © (19.05.2011 16:05) Прямая ссылка
Toxik © (19.05.2011 16:05) Прямая ссылка
я теперь сливки использую...но и сметана не сворачивалась у меня... вчера готовила беф-строганов - мясо сразу в сливках тушила, а в конце, когда уже грибы положила, сметанку добавила...ничего не свернулось...
Fantom © (19.05.2011 17:05) Прямая ссылка
Fantom © (19.05.2011 17:05) Прямая ссылка
офф, а мне про сливки объясните
рещила сделать первый раз соус сливочный к пасте
обжарила брокколи с чесноком, залила сливками, довела на медленном огне до кипения, а сливки свернулись
Их что, кипятить нельзя?
Кэрри_40 © (19.05.2011 17:05) Прямая ссылка
Кэрри_40 © (19.05.2011 17:05) Прямая ссылка
кипятить не надо
Kedicik © (19.05.2011 17:05) Прямая ссылка
Kedicik © (19.05.2011 17:05) Прямая ссылка
только довести до кипения и выключать?
Кэрри_40 © (19.05.2011 17:05) Прямая ссылка
Кэрри_40 © (19.05.2011 17:05) Прямая ссылка
ну да, снимаешь с огня, можно сразу пармезан вмешать
Kedicik © (19.05.2011 17:05) Прямая ссылка
Kedicik © (19.05.2011 17:05) Прямая ссылка
спасибо))
Кэрри_40 © (19.05.2011 19:05) Прямая ссылка
Кэрри_40 © (19.05.2011 19:05) Прямая ссылка
