| Форум > Архив "Рецепты" > Август 2010 года > уметь готовить |
уметь готовить
А как вы для себя определяете, умеет человек готовить или нет? Или про себя можете уверенно сказать "Я умею готовить" на основании чего. Меня иногда про это спрашивают а я не знаю, как ответить себе даже. Вот я знаю несколько рецептов разных блюд. Готовлю по бумажке часто, если что-то сложнее пасты. Могу что-то прибавить-убавить по своему вкусу. Борщ не варю... То чего готовлю мне нравится, родителям иногда (просто кухню индийскую не очень любят, а я фанат карри). Мужчине что-то нравилось, а что-то не очень. Где критерий умения готовить?
Helenmira © (24.08.2010 23:08)
Прямая ссылка
ой не знаю где критерий )))
наверное если готовишь с удольствием
если фантазии твои личные - получаются вкусными
если на пороге стоят гости - ты за полчаса накроешь стол со свежей едой и салатиками
если дома нет хлеба случайно - ты можешь его испечь
ну где то так , но это ИМХО
а мое ИМХО может быть ошибочным ))))
Яга © (24.08.2010 23:08) Прямая ссылка
ну тогда у меня не было инета
я решила по памяти - типо видела же как бабушка пекла - и я так смогу
намесила тесто, без расстойки бахнула его в форму и запекла))))))
муж пришел с работы- я грю- вот у меня тут борщ и свежий хлеб
и из формы его выколотила , он ТАК грохнулся об каунтер топ , что муж сказал- ты уверена что его можно есть ?? я грю - канех!!!!
а разрезать не смогли ни он ни я )))))))
зато вот летом были в россии же , жили в основном у брата за городом
его жена кстати очень вкусно готовит, а магазинов там нет у них ( ну есть киоск маленький и все )
и утром просыпаемся, а ТОмка грит- ой а хлеба то нету, надо звонить Славику чтоб привез из города
я грю- Том, я тебе его испеку
у нее глаза на лоб
ну я испекла , и по моему все две буханки она и сьела сама - нам досталось по кусочку
она , оказываецца, никогда , с детства , не ела домашнего хлеба
и потом мы с ней дня 4 подряд ставили тесто и я ее учила печь все такое
она просто была поражена , типо как из тебя !!!!!! такой разгильдяйки, выросла такая такая такаяяяяяяяя хозяйка )))))
ну и прибавили килограммов 5 мы там )
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
это уже было
все говорят - да да будем ломать
когда утка стоит на столе - все сидят с тарелками и ждут пока я сама ее располосую
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
У меня таже песня с индейкой.
Белыч © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
оо индейка
со стаффингом на сенксгивинг
ну у нас в сша это была работа мужа, я так и не освоила, тем более стаффинг их коронный !
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
мой муж стаффинг местный не очень любит. для него там главное - мясо. Чтоб сочное было. А с этим никакого секрета нет, главное - температура.
С тех пор, как я это поняла :))), очень полюбила запекать разное мясо. Возни - минимум, выгдядит красиво, всегда сочное и пропеченое.
Белыч © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
а ты пробовала?
пролетающая Gretta © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
На основании отзывов тех, кто ест мою кухню:)
Донна Душечка © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Helenmira © (24.08.2010 23:08)
ой не знаю где критерий )))
наверное если готовишь с удольствием
если фантазии твои личные - получаются вкусными
если на пороге стоят гости - ты за полчаса накроешь стол со свежей едой и салатиками
если дома нет хлеба случайно - ты можешь его испечь
ну где то так , но это ИМХО
а мое ИМХО может быть ошибочным ))))
Яга © (24.08.2010 23:08) Прямая ссылка
про хлеб это круто! я могу только сухари испечь, в смысле посушить. хлебопечка правда есть в доме, но мы там варенье варим :) а готовлю я да, с удовольствием. но чует мое сердце, что с удовольствием - потому что не 3 раза в день :)
Helenmira © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Helenmira © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
ничего крутого в хлебе нету )))
я его научилась печь - когда 20 лет назад переехала в сша , и там не было такого хлеба как мне надо
пришлось учицца печь свой ))
до сих пор помню мою первую буханку ))))
как ее вывалила из формы и она брякнулась как камень ))))))))) и ее было - не разгрызть))))))))
а когда у тя гости , то приходицца и три раза в день, завтрак обед ужин , ну не всегда но иногда то точно
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
:)) И я поэтому сейчас в эксерементах. Пару раз получилось СУПЕРСКИ, а пару раз не очень.
Белыч © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Белыч © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
ну тогда у меня не было инета
я решила по памяти - типо видела же как бабушка пекла - и я так смогу
намесила тесто, без расстойки бахнула его в форму и запекла))))))
муж пришел с работы- я грю- вот у меня тут борщ и свежий хлеб
и из формы его выколотила , он ТАК грохнулся об каунтер топ , что муж сказал- ты уверена что его можно есть ?? я грю - канех!!!!
а разрезать не смогли ни он ни я )))))))
зато вот летом были в россии же , жили в основном у брата за городом
его жена кстати очень вкусно готовит, а магазинов там нет у них ( ну есть киоск маленький и все )
и утром просыпаемся, а ТОмка грит- ой а хлеба то нету, надо звонить Славику чтоб привез из города
я грю- Том, я тебе его испеку
у нее глаза на лоб
ну я испекла , и по моему все две буханки она и сьела сама - нам досталось по кусочку
она , оказываецца, никогда , с детства , не ела домашнего хлеба
и потом мы с ней дня 4 подряд ставили тесто и я ее учила печь все такое
она просто была поражена , типо как из тебя !!!!!! такой разгильдяйки, выросла такая такая такаяяяяяяяя хозяйка )))))
ну и прибавили килограммов 5 мы там )
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
вот и я с этими хлебами с весом подзастряла... :((( 3 лишних кило так и повисли :((((
Белыч © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Белыч © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
дада. у нас тоже сначала пекли в хлебопечке, а потом затух процесс после вставания на весы. Хотя я читала что барышни умудряются правильный хлеб печь, но я решила лучше его вообще из рациона исключить.
Helenmira © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Helenmira © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
от хлеба из хлебопечки отказаться не так уж и сложно, а вот от свежего черного... когда он внутри слегка резиновый... с хрустящей корочкой...
На меня накатывают воспоминания детства :)) Как мы с братом по дороге домой из магазина хлеб общипывали.
Белыч © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Белыч © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
а хлеб из бабушкиной печки?????
аххххххххх
ничего не было вкуснее в мире
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
мои бабушки - городские. не пекли хлеб :(((
Белыч © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Белыч © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
ааа
жалько
в деревне такая вкусная была еда , вауууу
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
в нашей деревне хлеб не принято было печь
Полосатая Люська © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Полосатая Люська © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
странно
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
моя бабушка не печет хлеб - только пироги, вторая пекла пышки, хлеб всегда покупной
Полосатая Люська © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Полосатая Люська © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
моя бабушка уже тоже ничего не печет
ей 98 лет почти
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
ну моей 87, и никогда они хлеб не пекли на моей памяти, тут дело не в том, что сейчас, а в том что хлеб был покупной, я его на своем горбу таскала из магазина 10 ржаных буханок по 6 копеек и 2 белых если удалось прихватить, а если белого не было - обходились гренками и т.п.
Полосатая Люська © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Полосатая Люська © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
в деревне жили и не пекли?????
ваууу
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
да, 2-3 раза в неделю привозили хлеб в местный магазин с хлебозавода... да вообще как-то в детстве у меня не воспоминания о вкусной еде, а в основном о желании пожрать которое удовлетворялось частенько тривиально - черный хлеб с солью и подсолнечным маслом... сыр, колбаса - праздник...
Полосатая Люська © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Полосатая Люська © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
может твое детство пришлось на 90 годы?
у меня в детстве по воспоминаниям было одно обжорство , вплоть до черной икры ложками из трехлитровой банки
Яга © (25.08.2010 01:08) Прямая ссылка
Яга © (25.08.2010 01:08) Прямая ссылка
яг ну откуда в рязанской деревне черная икра?
минтаевую и то из москвы везли
в местном магазине сыра и колбасы не было никогда, мяса тоже
только хлеб при завозе
бочка с тягучим подсолнечным маслом
соль, сода, сахар, спички, сигареты-папиросы
стиральный порошок
водка
колбаса, сыр - это было из города исключительно, мясо свое... (держали в лучшие времена и пару свинок к овцам в придачу и уток к курам) нередко с душком, потому что отключали электричество и привет холодильнику
масло свое, сливки, молоко, творог, простокваша - ибо корова
яйца свои
огород свой
в сенцах мешок серых макарон, муки, крупы
покупали мед у соседей, кто пчел водил
Полосатая Люська © (25.08.2010 01:08) Прямая ссылка
Полосатая Люська © (25.08.2010 01:08) Прямая ссылка
ну по моим воспоминаниям вот лето у бабушки( деревня в татарии )
пироги , пирожки , караваи из печки
свежая рыба
свежее мясо
свои овощи молоко творог и все такое
молодая картошка
солености свои и грибы всякие
ягоды фрукты
ну и супы всякие мясные , типо лапша, борш, щи
сметана была - как масло густая !
вкусно было
( икра была дома, не в деревне )
Яга © (25.08.2010 01:08) Прямая ссылка
Яга © (25.08.2010 01:08) Прямая ссылка
места у нас были не грибные и не рыбные
мясные щи естественно были
пироги по праздникам - это все ж трудоемко а дел по хозяйству и так хватает - бабушка в 4 утра вставала без пирогов
сметаной назывались сливки загустевшие, сметану как масло я уже в москве увидела
грибы собирала все что растет - варюшки (луговые опята), дождевики, делянку шампиньонов нашла - но это было с гулькин нос ... так что апофеозом было когда я в 16 лет крутилась вокргу холодильника где лежала ужасная на вид колбаса привезенная родственниками - таки не выдержала, съела кусочек это г... и проломила зуб - это было в августе 94 года
Полосатая Люська © (25.08.2010 01:08) Прямая ссылка
Полосатая Люська © (25.08.2010 01:08) Прямая ссылка
ну вот я ж сказала что у тя детство может было в 90 года
я то в 90 году уже вышла замуж и уехала , так что мое детство это было года 70 е
Яга © (25.08.2010 01:08) Прямая ссылка
Яга © (25.08.2010 01:08) Прямая ссылка
детство у меня было в 80е, 90е это старшие классы школы и институт
как ты лихо себя на 20 лет старше сделала
Полосатая Люська © (25.08.2010 01:08) Прямая ссылка
Полосатая Люська © (25.08.2010 01:08) Прямая ссылка
в 80- я быда подросток уже и в 85 я школу окончила , разве это детство было ?
Яга © (25.08.2010 01:08) Прямая ссылка
Яга © (25.08.2010 01:08) Прямая ссылка
у нас разница никак не 20 лет Яг, ровно 10 - твое детсвто 70е - значит мое 80е, а не 90е
Полосатая Люська © (25.08.2010 01:08) Прямая ссылка
Полосатая Люська © (25.08.2010 01:08) Прямая ссылка
ну я про свое детство грила - что оно было обжорное )
Яга © (25.08.2010 01:08) Прямая ссылка
Яга © (25.08.2010 01:08) Прямая ссылка
на мне висит уже 10
до отпуска было 5
но отпуск был такой - мы три недели лежали на диване и плавали в бассейне через каждый час, ибо ничего другого в этой жаре было делать невозможно
ну и готовили и ели , ели ели
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
история с буханкой напомнила мое первое жареное мясо. как умная сделала антрекот из мяса супового. пришлось его только обсасывать потом, даже нарезать не удалось столовым ножом :)))))))
ну гости... я вот на новый год гуся запеченого делала гостям. ненавижу теперь водоплавающих. этот гад провонял мне всю кухню и все что с ним соприкасалось отмывалось неделю!
Helenmira © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Helenmira © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
на НГ я делаю копченую утку большую запеченную
но я ненавижу ее резать
а кроме меня никто не берецца
наверное в этом году я ее делать не буду, но точно знаю что все будут просить
но я не могу ломать ее кости млин !!!!!!!
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
условие им: хотят утку - пусть сами ломают кости! :)))
Helenmira © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Helenmira © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
это уже было
все говорят - да да будем ломать
когда утка стоит на столе - все сидят с тарелками и ждут пока я сама ее располосую
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
У меня таже песня с индейкой.
Белыч © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
оо индейка
со стаффингом на сенксгивинг
ну у нас в сша это была работа мужа, я так и не освоила, тем более стаффинг их коронный !
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
мой муж стаффинг местный не очень любит. для него там главное - мясо. Чтоб сочное было. А с этим никакого секрета нет, главное - температура.
С тех пор, как я это поняла :))), очень полюбила запекать разное мясо. Возни - минимум, выгдядит красиво, всегда сочное и пропеченое.
Белыч © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
я любила их южный стаффинг
с гиблетсами )))))
мммммммммммммммммм
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
хлеб печь не умею
но вертуты или плацынды с сыром или зеленью вместо хлеба быстро забацаю
пролетающая Gretta © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
пролетающая Gretta © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
знаешь , я уверена - что если б у тя под рукой не было б хлеба и не было б булочной хорошей и вообще ничего кроме муки дрожжей и прочего , ты бы спокойно испекла
просто в Германии - шикарнейшие частные булочные которые пекут шикарнейший хлеб , так что тут я его пеку редко редко
но если приспичит - ты сможещь без проблем
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
я просто хлебе не ем
поэтому печь его не вижу смысла
а мои вертуты кщк никто есть не отказывался)
даже девушка сына
пролетающая Gretta © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
пролетающая Gretta © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
ну так я то ем )))))
поэтому вертута мне не заменит хлеба то
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
а ты пробовала?
пролетающая Gretta © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
твою нет))))
а вообще- пробовала конечно, мало того- я ее сама могу делать )))))
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
имхо, хлеб к умению готовить относится вообще косвенно
Kedicik © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Kedicik © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
я не умею печь хлеб, но умею готовить))
Kedicik © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Kedicik © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
уметь- наверное если в любую минуту ты в состоянии накрыть стол из того что есть и это съедобно для любого.
пролетающая Gretta © (24.08.2010 23:08) Прямая ссылка
пролетающая Gretta © (24.08.2010 23:08) Прямая ссылка
не знаю...
"Родные и близкие кролика" считают, что я очень хорошо готовлю. "По бумажке" только новые блюда или те, что ОЧЕНЬ редко готовлю (а-ля торт "Птичье Молоко" или "Киевский").
Кухня... Разная :)) Нравится все средиземноморское (Италия, Греция и пр.), многое готовлю из армянской, ливанской, грузинской кухни.
До рождения ребенка осваивала Северноевропейские кухни. Кое-что недурственно получается из японской.
Индийскую, корейскую и тайскую не очень люблю. Слишком много специй.
Русская и "советская" кухня готовится часто - муж любит.
Было с ней несколько проблемных мест (например, заварной крем), но постепенно и это отрабатываем(по наткиному рецепту замечательно выходит).
Вот только сейчас... ребенок не дает готовить СОВСЕМ. Стоит мне подойти к кухне, начинает виснуть на мне и требовать, чтобы его взяли на руки. Так, что... готовлю ночами-урывками в очень усталом состоянии :(((((
ОЧЕНЬ надеюсь, что это - временно.
Сейчас эксперементирую с хлебами на закваске. Набиваю руку.
Белыч © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Белыч © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
не знаю где он.
мне важно чтобы было вкусно и без стенании страданий, то есть легко и играющись.
Келен © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Келен © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
семейство не травится, не давится и не плюется - уже хорошо :)
Изба-читальня © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Изба-читальня © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
не, такого уже давно вроде нет. хотя помню давно еще, начитавшись про правильное питание настругала мужчине тазик капусты. без всего. ни масла ни соли ни специй. голая капуста. хорошо, что при этом еще мясо пожарила. иначе бы мне не жить :)))))
Helenmira © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Helenmira © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Даже если и давятся, все равно должны есть!:)
Как в старом анеке:
-Родные мои, мойте руки и - за стол!
-Что это за хрень?!
-Так... Быстро жрем и молчим!
Донна Душечка © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Донна Душечка © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Гыыы
Лис © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Лис © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
гааааааааааа
Kedicik © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Kedicik © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
На основании отзывов тех, кто ест мою кухню:)
Донна Душечка © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Я умею готовить на основании того,что мне и моим близким очень вкусно это есть))Ну и долго этим занимаюсь, опыт в этом деле только плюс
Лис © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Лис © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Я умею готовить офигенные суши, но не умею варить щи-борщи. Вот как определить, умею я готовить ли нет? :)))
Felicity © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Felicity © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
ну это называется " ты умеешь делать суши")
Kedicik © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Kedicik © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
но я вот не умею их делать
это значит я не умею готовить?)))
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
а я их не люблю вообще
пролетающая Gretta © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
пролетающая Gretta © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
я люблю иногда)) в охотку )
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
ага, ты не умеешь готовить СУШИ!
я лично всегла грю все нафиг - я готовить не умею в кухарки не нанималась и идите лесом
Полосатая Люська © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Полосатая Люська © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
я в кухарки тоже не нанималась))
я люблю готовить)))
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Яга © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
это называется " ты не умеешь делать суши"
Kedicik © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
Kedicik © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
ну так как-то, что я готовлю, обычно едят и часто хвалят, то я говорю, что умею готовить и дальше не морочусь:)
marlen © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
marlen © (25.08.2010 00:08) Прямая ссылка
