| Форум > Архив "Рецепты" > Август 2010 года > филе индейки |
филе индейки
Есть мясо, полтора кг мякоти. Хочу запечь целым куском, типа буженины. Как лучше мариновать, в чем, сколько по времени? Запекать в жаровне или в рукаве? Имеются специи разные, травы, масло растительное, бальзамический и яблочный уксусы, сметана. Майонеза и кетчупа в доме не водится. Теоретически напрашивается нашпиговать чесноком и морковкой, а дальше - затык мозга, индейку ни разу не запекала. Буду благодарна за советы
Растеряласи © (29.08.2010 12:08)
Прямая ссылка
Растеряласи © (29.08.2010 12:08)
Индейка вообще бывает суховата, а если её полосками бекона обернуть и так запечь в фольге, а потом уже до корочки зажарить?
Чеснок-морковка по моему хорошо, можно еще горчицей сверху обмазать со специями, но это на любителя :)
Неожиданность © (29.08.2010 12:08) Прямая ссылка
Неожиданность © (29.08.2010 12:08) Прямая ссылка
я запекала индейку куском примерно в 1кг
мариновала в кефире с разными специями с чесноком
мариновалась пару часов перед приходом гостей
выложила в форму, залила всем маринадом и в духовке стояла около часа
я ее время от времени маринадом с ложки поливала
получилось хорошо, не сухо
мисс_Беннет © (29.08.2010 12:08) Прямая ссылка
мисс_Беннет © (29.08.2010 12:08) Прямая ссылка
у тебя филе бедра или грудки??? если бедра, то просто чеснок морковь и перец с солью и в фольгу будет ок - не сухо
если грудка, то я бы замариновала
Сандрин © (29.08.2010 17:08) Прямая ссылка
Сандрин © (29.08.2010 17:08) Прямая ссылка
а если просто залить сливками и запечь?
Н@тк@ © (29.08.2010 21:08) Прямая ссылка
Н@тк@ © (29.08.2010 21:08) Прямая ссылка
