| Форум > Архив "Рецепты" > Май 2010 года > рецепт пельменей |
рецепт пельменей
поделитесь своим проверенным рецептом. а то приготовила по одному, а тесто какое-то слишком крутое получилось и фарш не сочный...
анна © (12.05.2010 08:05)
Прямая ссылка
анна © (12.05.2010 08:05)
мой рецепт от мамы, по-другому никогда не готовила ))
крутость теста зависит от количества муки, а она на глаз )
на стакан воды 1 яйцо, ч.л. соли, муки на глаз ) лучше не досЫпать, чем пересЫпать
а потом добавлять муки, вымешивая тесто, чтобы было эластичное и дать немного отлежаться под полотенцем
фарш домашнего приготовления только, мясо немороженое - смесь говядины и свинины, ну или другого мяса, но нескольких видов, так мне вкуснее, на мелкой мясорубке, лука четвёртую часть фарша, соль, перец, если сухо воды чуть или молока
раскатывать тонко, фарша немного, чтоб не лопались, тогда место будет для сока )
Я Мальвина © (12.05.2010 09:05) Прямая ссылка
Я Мальвина © (12.05.2010 09:05) Прямая ссылка
спасибо. наверно я муки переложила а лука не доложила...буду еще эксперементировать
анна © (12.05.2010 09:05) Прямая ссылка
анна © (12.05.2010 09:05) Прямая ссылка
