| Форум > Архив "Рецепты" > Март 2010 года > капустный пирог |
капустный пирог
Думала, куда пристроить "старый" кефир. Сладкую выпечку не хотела, т.к. стараюсь не выходить за лимит калорий. И вот очень удачный, на мой взгляд рецептик. Кого заинтересует, буду рада.
Для теста вам понадобится:
сливочное масло – 100 г
Кефир – 200г
Сахар – 1 столовая ложка
Яйцо – 1 штука
Соль – на кончике ножа
Сода – 0.5 чайной ложки
Мука – 1 стакан
Для начинки вам понадобится:
Капуста – 500 – 600 г (можете взять меньше)
Яйца – 2 штуки
Соль
Растопите масло, добавьте кефир, яйцо, соль, соду, сахар и перемешайте до однородности.
Добавьте муку и все опять хорошенько перемешайте. В результате у вас должно получиться легкое, текучее тесто.
Для начинки порежьте капусту. Вы можете порезать ее крупно или мелко – это не играет большой роли. Самое главное не мять капусту, чтобы она не пустила сок. Нарезанную капусту посолите, вбейте яйца и перемешайте.
Смажьте дно и стенки формы маслом. Выложите на дно примерно половину всего приготовленного теста, выложите сверху нарезанную капусту.
Закройте начинку второй половиной теста.
Ставим форму в разогретую до 180 С духовку и ждем примерно 1 час или чуть больше часа. (я выпекала 1 час 20 мин).
Рецепт взят с сайта кухарка.ру, но изменен сильно. Масла урезала, и сметана там была, я заменила кефиром 1%. И форму я не смазывала, у меня непригораемая.
В итоге у меня получилось всего 173,6 ккал в 100 гр пирога. Думаю, для выпечки это не много.
Победа © (29.03.2010 21:03)
кулебяка, обожаю. бабуля часто готовит. Самое дело с бульоном
Лис © (29.03.2010 21:03) Прямая ссылка
Лис © (29.03.2010 21:03) Прямая ссылка
это так называется? ой, не знала, спасибо.
Победа © (29.03.2010 21:03) Прямая ссылка
кулебяка?
Донна Душечка © (29.03.2010 22:03) Прямая ссылка
Лис, извини. Но что-то не поняла, кулебяка везде выдает рецепт дрожжевого теста, и вообще обычный пирог вроде. Не кефирный.
Победа © (29.03.2010 22:03) Прямая ссылка
Победа © (29.03.2010 22:03) Прямая ссылка
Именно, что не кулбяка в данном варянте.
Там предполгается несколько слоев начинки и классичшкое дрожжевое тесто
Донна Душечка © (29.03.2010 22:03) Прямая ссылка
Донна Душечка © (29.03.2010 22:03) Прямая ссылка
не дразни, доннуль:)
marlen © (29.03.2010 22:03) Прямая ссылка
marlen © (29.03.2010 22:03) Прямая ссылка
да я просто на запах пришла:))))
Донна Душечка © (29.03.2010 22:03) Прямая ссылка
бабушка всю жизнь делала на кефире и называла это кулебякой)))))
Лис © (29.03.2010 22:03) Прямая ссылка
разве это кулебяка??
Kedicik © (29.03.2010 22:03) Прямая ссылка
Kedicik © (29.03.2010 22:03) Прямая ссылка
бабуля всю жизнь кулебякой называла))
Лис © (29.03.2010 22:03) Прямая ссылка
Лис © (29.03.2010 22:03) Прямая ссылка
не она)
Келен © (29.03.2010 22:03) Прямая ссылка
Келен © (29.03.2010 22:03) Прямая ссылка
вкусно! и мне нравится, когда начинки так много. молодец!
Кайсик © (29.03.2010 22:03) Прямая ссылка
Кайсик © (29.03.2010 22:03) Прямая ссылка
спасибо. Но вот по оригинальному рецепту, наверное, вкуснее намного. Там и масла больше, и сметана. Но я такой жирный не могу.
Победа © (29.03.2010 22:03) Прямая ссылка
Победа © (29.03.2010 22:03) Прямая ссылка
надо попробовать, спасибо. звучит и смотрится вкусно. а сам пирог вы не всвешивали, сколько получилось?
marlen © (29.03.2010 22:03) Прямая ссылка
marlen © (29.03.2010 22:03) Прямая ссылка
сама не взвешивала, весов нет пока, мечтаю приобрести. Но считала по программке каллорий в интернете, получилось 1035 г. Кусочек был по 86 гр, из этого расчета, в итоге 151 ккал съела :)))
Победа © (29.03.2010 22:03) Прямая ссылка
вот я тоже такая же, аха:)
marlen © (29.03.2010 22:03) Прямая ссылка
marlen © (29.03.2010 22:03) Прямая ссылка
ну всяко переврала и с весом и с калориями, но старалась по максимуму, что бы не приверать больно. Поэтому тешу себя, что это нормально. А вообще, подсчет калорий за день очень дисциплинирует и мне пока нравится. Стараюсь не выходить за 1200-1300 ккал в день.
Победа © (29.03.2010 22:03) Прямая ссылка
Победа © (29.03.2010 22:03) Прямая ссылка
а я еще проще делаю, в одной кастрюле смешиваю
4 яйца (иногда кладу и 2 яйца)
8-10 столовых ложек муки
соль
сода
1 стакан кефира (иогурта, сметаны, простокваши, все что скисло короче)
обжариваю капусту
половину теста выливаю в форму, сверху кладу капусту и вторую половину теста, выпекаю))
Лиса-Олеся © (30.03.2010 10:03) Прямая ссылка
Лиса-Олеся © (30.03.2010 10:03) Прямая ссылка
