| Форум > Архив "Рецепты" > Январь 2010 года > вопрос по выпечке |
вопрос по выпечке
хочу сделать пирог в силиконовой форме в виде цветка
два вопроса имею и может у вас ещё какие соображения будут
1 хочу взять из Фиалкиного рецепта http://www.kleo.ru/club/fialka/ar6286.shtml рецепт заливки, у фиалки он сверху, а у меня это будет дно формы, т е когда пирог переверну после остывания, желе будет наверху - получится ли? достаточно там крепкая "заливка", чтобы схватиться по форме цветка и потом при переворачивании не пострадать или надо желатин класть (сколько, рецепт желатиновой заливки подскажите)
2 планирую поверх заливки сразу же налить бисквитное тесто по рецепту шарлотки - получится?
3 тех же 30 минут достаточно будет?
Моталка © (24.01.2010 19:01)
моё имхо, пункты 1 и 2 не получатся.
тесто тяжелее заливки и опустится на дно форму через заливку, вернее придавит её.
в такой форме лучше делать выпечку а-ля кекс. Вот тут как раз можно, сначала на дно положить ягоды, карамельный сироп или что-то в этом духе, а сверху вылить тесто для кекса.
Кайсик © (24.01.2010 21:01) Прямая ссылка
Кайсик © (24.01.2010 21:01) Прямая ссылка
что такое карамельный сироп?
Грейпфрут © (24.01.2010 23:01) Прямая ссылка
Грейпфрут © (24.01.2010 23:01) Прямая ссылка
у тебя типа такой формы?
у меня внутри формы тоже дырка, просто мандарины положила
Кайсик © (24.01.2010 21:01) Прямая ссылка
дырки нет, форма как тазик с цветком на дне)
Моталка © (24.01.2010 21:01) Прямая ссылка
Моталка © (24.01.2010 21:01) Прямая ссылка
очень красиво!!!!
Пряная Мята © (24.01.2010 22:01) Прямая ссылка
Пряная Мята © (24.01.2010 22:01) Прямая ссылка
имхо не получится.
Рыка © (24.01.2010 21:01) Прямая ссылка
Рыка © (24.01.2010 21:01) Прямая ссылка
