Форум > Архив "Рецепты" > Август 2009 года > обещанный рецепт |
обещанный рецепт
мясо птицы с фруктами
короче на 4 порции надо
600 грамм грудки курицы ( или индюка)
соль ( морская лучче из мельницы)
3 белка яичных
2 чайные ложки крахмала
1 ст ложка соевого соуса
2 лука шалота ( порезанного на мелкие кусочки)
50 грам масла сливочного
2 чайные ложки меда жидкого
1 чайная ложка порошка чили - или один перчик чили порезанный на узкие полоски
300 грамм слив ( вынуть ядро ) и разрезать наполовину
150 грамм абрикосов ( вынуть ядро ) и опять наполовину
150 грамм персиков ( вынуть ядро ) и порезать на четвертушки
черный перец из мельницы
2 ст ложки севжего тимьяна мелко измельченого
итак
грудки режем на узкие полоски
солим их и смешиваем с белком взбитым, крахмалом,
соевым соусом и маринуем минимум полчаса
маринад потом слить- то есть вылжиьт мясо в сито и пусть он стечет
и пожарить в хорошо разогретом рапсовом ( или растительном любом ) масле - помешивая все постоянным потряхиванием
вынуть мясо, положить в эту же сковородку шалот порезанный и сливочное масло и притушить до порразчного цвета лука
туда же потом вылить мед и положить чили, и в этом расплавленном меде и прочем- заглазировать фрукты
под конец мяос снова положить в сковороду , поперчить и вмешать туда тимьян
на гарнир- рис- басмати или жасминовый - сваренный с ОДНОЙ гвоздикой ))))))
ну и зеленый салат из смешанных разных листьев
приятного аппетита
Пофигения © (15.08.2009 23:08)
Прямая ссылка
Пофигения © (15.08.2009 23:08)
Ох ты, как занятно... Одно уточнение - мясо птицы. Т.е. можно и курицу, и утку? Или все же лучше всего будет по текстуре и вкусу именно индейка?
Свистуха © (15.08.2009 23:08) Прямая ссылка
Свистуха © (15.08.2009 23:08) Прямая ссылка
лучче всего курицу
потом индейку
утку бы я так наверное не стала делать елси честно)))
кстати оч вкусно
есть еще рецепт довольно вкусный и простой
карри с индейкой и фруктами
и еще сегодня мне обещали тайный рецепт грудки фазана в корочке из яблок и фисташек ))))))))))
Пофигения © (15.08.2009 23:08) Прямая ссылка
Пофигения © (15.08.2009 23:08) Прямая ссылка
О, тогда отлично. Сделаю. Тайный рецепт, увы, явно не пригодится мне, нету у нас фазанов((((
Свистуха © (15.08.2009 23:08) Прямая ссылка
Свистуха © (15.08.2009 23:08) Прямая ссылка
мне сказали что тайный рецепт можно и с куркой )))))))))
там грудки запеченные под корочкой яблочно фисташковой в духовке
вот жду )))))))))
Пофигения © (16.08.2009 00:08) Прямая ссылка
Пофигения © (16.08.2009 00:08) Прямая ссылка
Тогда и я жду ;)))
Свистуха © (16.08.2009 00:08) Прямая ссылка
Свистуха © (16.08.2009 00:08) Прямая ссылка