| Форум > Архив "Рецепты" > Июнь 2009 года > Приправы для мексиканской кухни |
Приправы для мексиканской кухни
Или правильнее сказать аля мексиканской
Иногда делаю такое блюдо, обжариваю мелко нарезаную куриную грудку или телятину, добавляю замороженую стручковую зелёную фасоль, замороженую кукурузу, красную/оранжевую паприку соломкой, лук, чеснок, красную фасоль и помидоры. Всё быстро обжариваю, чтобы не превратилось в кашу. Всегда мучаюсь вопросом приправ, обычно добавляю соль, перец, красный острый перец, измельчённый чили-перец, табаско, много зелени (сегодня кинзу попробовала и петрушку). Но понимаю, что это моя самодеятельность.
А что бы Вы добавили в мексиканскую смесь? Какие травки?
Кэрри_40 © (16.06.2009 16:06)
знаешь, " много зелени" мне в мексиканской кухне вообще не видится, хотя я не лбитель мексиканской кухни в целом
полистай вот тут
http://www.kuking.net/c8.htm
много идей и на тему специй тоже
Kedicik © (16.06.2009 16:06) Прямая ссылка
Kedicik © (16.06.2009 16:06) Прямая ссылка
а мне внешний вид с зеленью нравится очень, всё такое весёленькое получается)))
ну и я написала, аля мексиканская))))
Кэрри_40 © (16.06.2009 16:06) Прямая ссылка
Кэрри_40 © (16.06.2009 16:06) Прямая ссылка
ну внешность зелень украшает, факт:)))
Kedicik © (16.06.2009 16:06) Прямая ссылка
Kedicik © (16.06.2009 16:06) Прямая ссылка
Спасибо)))
Кэрри_40 © (16.06.2009 16:06) Прямая ссылка
я люблю мексиканскую кухню, хотя сама ничего из неё не готовила. Из приправ/трав чаще всего используются перец чили в виде пудры или свежий перец-халапеньё, киндза, лайм, орегано и кумин.
Vasha Glasha © (16.06.2009 18:06) Прямая ссылка
Vasha Glasha © (16.06.2009 18:06) Прямая ссылка
ты имеешь в виду сок лайма или как?
Кэрри_40 © (16.06.2009 18:06) Прямая ссылка
ага
Vasha Glasha © (16.06.2009 18:06) Прямая ссылка
Vasha Glasha © (16.06.2009 18:06) Прямая ссылка
спасибо)))
Кэрри_40 © (16.06.2009 20:06) Прямая ссылка
чили, кинза, тмин. лук, чеснок.
Рыжий Мурзик © (17.06.2009 16:06) Прямая ссылка
Рыжий Мурзик © (17.06.2009 16:06) Прямая ссылка
