| Форум > Архив "Рецепты" > Январь 2009 года > гороховый суп |
гороховый суп
Вот задалась недаво вопросом, а как правильно готовить. Я суп делаю на копченых ребрах. Сначало варю ребра, мин 30-40, а потом добавляю горох, ну и все остально. Тут суп решил приготовить муж и стал говорить, что сначало варится горох, а потом уже добавляются ребра и варить надо их недолго после закладки. Очень интересно как выготовите такой суп. Всем заранее спасибо за ответы :))
Тата1 © (16.01.2009 13:01)
Прямая ссылка
Тата1 © (16.01.2009 13:01)
Я варю как вы. Люблю, чтобы ребра были хорошо проварены и мясо с них легко сходило. Когда ребра готовы, тогда только добавляю горох.
В обратном порядке подозреваю гороховую кашу с жестким мясом на ребрах..
Maiko © (16.01.2009 13:01) Прямая ссылка
Maiko © (16.01.2009 13:01) Прямая ссылка
Горох долго варится в том случае, если сыпать его в бульон сухим. Я обычно замачиваю на ночь, тогда все мигом варится. Копчености закладываю вместе с горохом, но предпочитаю-таки без костей, одно мясо, для запашку, мяса в бульоне и так хватает
Свистуха © (16.01.2009 13:01) Прямая ссылка
Свистуха © (16.01.2009 13:01) Прямая ссылка
горох в холодную воду
но я про нут :)
Мокко © (16.01.2009 13:01) Прямая ссылка
Мокко © (16.01.2009 13:01) Прямая ссылка
я на обычных ребрышках варю, ребра закипели, снимаю пену, кладу горох (половинками такой, быстро варится), чищю картоху и туда же. горох этот половинчатый чуть медленнее картофеля варится. а если этот горох подольше поварить, то крем-суп получается
Toxik © (16.01.2009 13:01) Прямая ссылка
Toxik © (16.01.2009 13:01) Прямая ссылка
не в качестве рекламы, я в восторге от Мистраля!
Nat-ka © (16.01.2009 13:01) Прямая ссылка
Nat-ka © (16.01.2009 13:01) Прямая ссылка
сначала ребра конечно подольше
а потом горох в пакетах который, он очень быстро варится.
БеSSтия © (16.01.2009 14:01) Прямая ссылка
БеSSтия © (16.01.2009 14:01) Прямая ссылка
Замачиваю горох половинками в холодной воде с вечера. Сначала варю ребра, снимаю пену, добавляю горох.
Mata Hari © (16.01.2009 15:01) Прямая ссылка
Mata Hari © (16.01.2009 15:01) Прямая ссылка
