| Форум > Архив "Рецепты" > Октябрь 2008 года > суп харчо |
суп харчо
девочки приветик, подскажите пожайлуста рецепт супа харчо.Дело в том что уже и не знаю какой для разнообразия суп сделатьЮа муж без супа дить не может.
А я помню как раньше будучи ещё ребенком ела суп харчо в дет саду.Помню он был с рисо немного красноват и острил чуток.
Девчонки ну подскажите какже он делается.
смешная стройная © (24.10.2008 14:10)
Прямая ссылка
смешная стройная © (24.10.2008 14:10)
вот пожалуйста очень хороший провереннный рецепт.сама по нему пока не готовила-но ела.очень вкусно)он на 6 порций
1 кг говядины
0,5 стакана риса
4 луковицы
1 корень петрушки
2 ст. л. измельченной зелени петрушки
1 лавровый лист
1 ст. л. муки
10 горошин черного перца
0,5 стакана толченых грецких орехов
0,5 стакана натурального гранатового сока без сахара
1 пучок базилика
1 пучок кинзы
1 острый перец
1 ч. л. хмели-сунели
5 зубчиков чеснока
1 ст. л. томатной пасты
1. Нежирную говядину (лучше всего грудинку) вымыть, нарезать небольшими кусками, залить 2 л воды и варить, снимая пену, 1,5 ч. После чего мясо переложить в отдельную посуду и накрыть крышкой, а бульон процедить и довести до кипения. Рис промыть и всыпать в кипящий бульон. Посолить. Вернуть в суп мясо и варить на небольшом огне 10 мин. Добавить томатную пасту.
2. Репчатый лук очистить, мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве бульона вместе с мукой. Корень петрушки очистить, ополоснуть холодной водой и натереть на крупной терке. Добавить в бульон обжаренный лук, корень петрушки, лавровый лист и толченый черный перец.
3. Грецкие орехи измельчить в блендере или истолочь в ступке и всыпать в суп. Готовить 5 мин.
4. Добавить в харчо хмели-сунели и гранатовый сок. Держать на огне 5 мин.
5. Кинзу и базилик вымыть, обсушить и измельчить. Острый перец вымыть и нарезать тонкими кольцами. Чеснок почистить и мелко истолочь.
6. Суп снять с огня. Добавить толченый чеснок, зелень, перец и дать настояться, 5 мин.
хомяк © (24.10.2008 14:10) Прямая ссылка
хомяк © (24.10.2008 14:10) Прямая ссылка
по этому рецепту готовил суп папа(!!!!) моего мч) было вкусно)
хомяк © (24.10.2008 14:10) Прямая ссылка
хомяк © (24.10.2008 14:10) Прямая ссылка
О, а я как раз голову ломала, что б на первое сварить)))))) О харчо как-то забыла... Усе, пошла толочь орехи)))
Свистуху озарило © (24.10.2008 15:10) Прямая ссылка
Свистуху озарило © (24.10.2008 15:10) Прямая ссылка
а чё зерьёзно с орехами делают, а напиши пожайлуста свой рецепт, как ты его готовиш,пожайлуста.
смешная стройная © (24.10.2008 15:10) Прямая ссылка
смешная стройная © (24.10.2008 15:10) Прямая ссылка
Да примерно как Хомяк и написала))) Вот еще рецепт http://www.say7.info/cook/recipe/238-Sup-KHarcho.html, но цвет супа здесь какой-то безрадостный))))
Свистуха © (24.10.2008 15:10) Прямая ссылка
Свистуха © (24.10.2008 15:10) Прямая ссылка
да спасибо тебе большое , я вот как раз посмотрела на этом сайте отзовы,кстати они не плохие.
смешная стройная © (24.10.2008 16:10) Прямая ссылка
смешная стройная © (24.10.2008 16:10) Прямая ссылка
Не, ну на вкус-то супец может быть очень даже неплохим, но я люблю, чтоб еще и с виду было аппетитно))) Так сказать, пожирать начинать еще глазами, не дотронувшись до ложки)))))
Свистуха © (24.10.2008 16:10) Прямая ссылка
Свистуха © (24.10.2008 16:10) Прямая ссылка
