| Форум > Архив "Рецепты" > Август 2008 года > Треска с картофелем-дюшес |
Треска с картофелем-дюшес
Высмотрела по ТВ рецепт приготовления трески, может кому-нибудь пригодится, я попробую :-)
1. Сварить треску в молоке, добавиви в молоко пару долек чеснока и соль (я сомневаюсь, как молоко подружится с чесноком)
2. сделать соус: 1 ст л сл масла растопить, добавить 2 ст. л муки, прогреть. Отдельно вскипятить немного молока, добавить 1-2 ст.л. зернистой горчицы, соль, смешать с масляно-мучной заготовкой, прогреть
3. приготовить картофель-дюшес: сделать пюре, добавить яичный желток, до густого кремообразного состояния, корнетом выдавить пирамидки на противень с пергаментом, запечь до золотистого цвета
3. выложить в центр тарелки рыбу, вокруг картофельные пирамидки, полить соусом
Вроде бы, звучит интересно, тем более не знаю, что ещё сделать с треской)
Malin © (07.08.2008 09:08)
Прямая ссылка
Malin © (07.08.2008 09:08)
как дооооолго все...
Dejavu © (07.08.2008 09:08) Прямая ссылка
Dejavu © (07.08.2008 09:08) Прямая ссылка
у меня сегодня настроение есть на долгую готовку) но мне кажется, это не так уж и долго. Для меня самое долгое и верх совершенства- это борщ и фаршированная курица)
Malin © (07.08.2008 10:08) Прямая ссылка
Malin © (07.08.2008 10:08) Прямая ссылка
чем фаршерована?
кленовый лист © (07.08.2008 10:08) Прямая ссылка
кленовый лист © (07.08.2008 10:08) Прямая ссылка
так а чем только не фаршируют, и гречкой, и блинами... Просто как представлю, как нужно вынуть из курицы мясо, не повредив кожи :-)) хирурги
Malin © (07.08.2008 17:08) Прямая ссылка
Malin © (07.08.2008 17:08) Прямая ссылка
я последний раз делала треску, мне совсем не понравилось(((( правда, я ее запихнула в духовку.
Ocean © (07.08.2008 10:08) Прямая ссылка
Ocean © (07.08.2008 10:08) Прямая ссылка
1. Не бойтесь, ещё и лаврового листа с перцем горошком добавьте. Только все-таки не варить, а припустить рыбу.
С картошкой я б не замораживалась, отварила бы и все.
Orhideja Ivanna © (07.08.2008 17:08) Прямая ссылка
Orhideja Ivanna © (07.08.2008 17:08) Прямая ссылка
