| Форум > Архив "Рецепты" > Июль 2008 года > День рождения на даче |
День рождения на даче
В жару
Основное блюдо конечно же шашлык
А каких бы еще закусок к нему так что б всех восхитить, но и не слишком запарно готовить и в жаркую погоду съелось
Подкинте идей, хозяюшки!
бестолковка © (02.07.2008 15:07)
Прямая ссылка
ничего себе пикник!!!!
но мне бы было многовато
Magic © (02.07.2008 16:07) Прямая ссылка
у нас шашлык на пикнике (место пикника прилагается) :)
шалык планирую 3-х видов: свинина, курица и семга.
собираться будем часов в 12 дня, толпа 20 человек. и народ такой - может "загуляться" :)))
Toxik © (02.07.2008 16:07) Прямая ссылка
дома буду делать, а на пикник брать готовые
Toxik © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
бестолковка © (02.07.2008 15:07)
я вот тоже на пикнике собралась отмечать. шашлык трех видов,
сделаю рыбную нарезку, колбасную, сырную, сельдь кусочками в баночках возьму (чтоб было чем водку закусить пока до шашлыков дойдет дело :)))), рулетики из кабачков с корейской морковью, баклажаны в кляре, салат из капусты с огурцом, много-много овощей, зелень, помидоры нафаршировать хочу еще морепродуктами и шляпки шампиньонов. и возьму заранее отвареный картофель с зеленью.
и плюс пиво, чипсы, фисташки - думаю, что в жару большинство от водки откажется, а с удовольствием холодного пива попьют
Toxik © (02.07.2008 15:07) Прямая ссылка
Toxik © (02.07.2008 15:07) Прямая ссылка
а про рулеты из кабачков можно поподробнее?
я пока только придумала рулеты из баклажанов с творогом, фету на перцы и салат из авокадо с креветками в тарталетках или лаваше. И все, чего-то стопор. Овощи мы не очень то едим, а все салаты кажутся тяжелыми.
бестолковка © (02.07.2008 15:07) Прямая ссылка
бестолковка © (02.07.2008 15:07) Прямая ссылка
так под шашлык салаты надо с маслом делать и лимонным соком.
а, я еще хотела болгарский перец нафаршировать сыром с яйцом и нарезать колечками.
а рулетики обычные, нарезать кабачок вдоль на полоски, обжарить в масле, дать маслу хорошо стечь, на край полоски положить морковь готовую, и свернуть рулетиком
Toxik © (02.07.2008 16:07) Прямая ссылка
Toxik © (02.07.2008 16:07) Прямая ссылка
ничего себе пикник!!!!
но мне бы было многовато
Magic © (02.07.2008 16:07) Прямая ссылка
так у меня человек 20 будет :)
еще думаю консерв взять для перестраховки, вдруг съедят все, будем тогда шпроты на хлеб намазывать :)))
Toxik © (02.07.2008 16:07) Прямая ссылка
Toxik © (02.07.2008 16:07) Прямая ссылка
может, мяса побольше?
или вы надолго, и у вас именно пикник, а не шашлык?
Magic © (02.07.2008 16:07) Прямая ссылка
Magic © (02.07.2008 16:07) Прямая ссылка
у нас шашлык на пикнике (место пикника прилагается) :)
шалык планирую 3-х видов: свинина, курица и семга.
собираться будем часов в 12 дня, толпа 20 человек. и народ такой - может "загуляться" :)))
Toxik © (02.07.2008 16:07) Прямая ссылка
если это пикник, то конечно разнообразный стол в радость :)
Magic © (02.07.2008 16:07) Прямая ссылка
Magic © (02.07.2008 16:07) Прямая ссылка
какая красота)
хомяк © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
хомяк © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
это где:)? на кальмиус выше парка похоже
ЛеньТ © (03.07.2008 00:07) Прямая ссылка
ЛеньТ © (03.07.2008 00:07) Прямая ссылка
это кальмиус! :)))
у нас теперь кальмиус в 10 минутах хотьбы от квартиры, красотень! :)
п.с.: поздравляю тебя с сынулькой!!!! :))))))
Toxik © (03.07.2008 10:07) Прямая ссылка
Toxik © (03.07.2008 10:07) Прямая ссылка
а как ты будешь на пикнике рулетики из кабачков с корейской морковью, баклажаны в кляре делать и помидоры фаршировать ????
vemar © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
vemar © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
дома буду делать, а на пикник брать готовые
Toxik © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
аааа, а я хочу дома сделать заготовки (типа сыр натереть и пр.) а в коттедже в микру поставить и усе. Но вот с салатами сложнее...
vemar © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
vemar © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
в субботу делали так. запекли баклажаны на гриле, очистили, размяли, добавили нут (турецкий горох) из банки, кинзу, чеснок, лимонный сок, соль перец оливковое масло.
Рыжий Мурзик © (02.07.2008 15:07) Прямая ссылка
Рыжий Мурзик © (02.07.2008 15:07) Прямая ссылка
купить побольше овощей, нарезать и-или запечь
лаваш
мы покупаем корейские салаты (гребешки, морковку)
берем кетчуп (многие любят) и колбаски охотничьи на закуску до момента зажарки шашлыка, они быстро готовятся
все-таки шашлык - это очень самодостатчное блюдо :)))
Magic © (02.07.2008 16:07) Прямая ссылка
Magic © (02.07.2008 16:07) Прямая ссылка
у нас овощи не из любимых блюд
тем более все ожидают от моего стола каких-то извратов (так уж исторически повелось), так что надо соответствовать :))
бестолковка © (02.07.2008 16:07) Прямая ссылка
бестолковка © (02.07.2008 16:07) Прямая ссылка
ну извраты - это не на шашлыке, ИМХО
Magic © (02.07.2008 16:07) Прямая ссылка
Magic © (02.07.2008 16:07) Прямая ссылка
ну у меня не просто шашлыки, у меня день рождения
бестолковка © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
бестолковка © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
а что под извратами имеется ввиду? :)
Toxik © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
Toxik © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
ну вот например когда мы дома отмечаем - то я обычно делаю салаты (или закуски) какие-нибудь такие, которые мои гости как правило не пробовали
ну например кубик сыра+половинку грецкого ореха запихать в черносливину, обмотать беконом, обжарить, подавать в кулечке из листа салата
Ну вообщем ничего особенного, но с подвывертом
так историчеки повелось и все именно чего-нить такого и ждут
а у меня кризис идей ((((
бестолковка © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
бестолковка © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
у меня тоже самое. наверти много рулетиков из всего подрят. лаваш хорошо может выручить в этом деле. начинки разнообразны, завернуть рулетом и нарезать на мелкие рулетики. канапе наделать на шпажках.
я вот еще буду перепелинные яйца пополам, а сверху горкой икру красную
Toxik © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
Toxik © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
О-о-о, спасибо за сур-идею с перепелиными яйцами с икрой!!! тоже так сделаю!
а желтки выкидывать или на желтки класть?
бестолковка © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
бестолковка © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
еще обычные куриные яйца можно фаршировать.
Например, шпроты вилкой раздавить, смешать с яйцом, зеленью и вложить их в половинки яиц, предварительно вынув желток.
vemar © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
vemar © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
а до шашлыка что есть? ведь все будут пить и надо чем-то закусывать...
vemar © (02.07.2008 16:07) Прямая ссылка
vemar © (02.07.2008 16:07) Прямая ссылка
колбаски
5 минут поджарить
с салатами овощными
Magic © (02.07.2008 16:07) Прямая ссылка
Magic © (02.07.2008 16:07) Прямая ссылка
мангал будет занят колбасками. это нужно потом опять дров или угля подкладывать....
а салат овощной я только 1 знаю - из зелени, помидоров, огурцов да перца. А что еще можно?
vemar © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
vemar © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
помидоры с баклажанами
корейские
печеные в духовке овощи
лук маринованный
грибы
это прям навскидку
я люблю просто нарезанные овощи!
мангал колбасками занят не будет, пока разгораются угли, их можно подрумяниь на решетке
еще раз - для меня ШАШЛЫК - это ШАШЛЫК
я его не порчу майонезами, заправками, сложными фаршировками - у меня такой вкус
Magic © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
Magic © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
от корейских травится народ...
помидоры с баклажанами жарить на мангале? но опять неудобно, т.к. мангал всего 1. Было б 2...можно было б паралельно жарить.
Просто это не обычный "шашлык", который устраивается каждый выхи ,а дР и хочется не просто нарезанных одних овощей, но еще и закусок хороших.
vemar © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
vemar © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
ни разу не отравилась от купленных в супере салатов :)
каждому - свое, правда? могу я любить шашлык без наворотов?
Magic © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
Magic © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
и я тоже послушаю....
vemar © (02.07.2008 16:07) Прямая ссылка
vemar © (02.07.2008 16:07) Прямая ссылка
-шашлык
-крылья
-овощи/грибы гриль
-лавашь с сулугуни или твором и зеленью, на месте подогрет на решетках на мангале
-к шашлыку у нас хорошо идет пертрушка, лук кольцами, лимон, полукольцами, перец и соль, все активно пережать руками, каждый сам себе заворивает в лаваш
- картофель запечь
-малосольные огурцы/помидоры
-корейский штучки
-дома можно из баклажанов приготовить икру
ЦаЦа © (02.07.2008 16:07) Прямая ссылка
ЦаЦа © (02.07.2008 16:07) Прямая ссылка
для нелюбителей овощного салат я бы сделала следующие "извратные" закуски, которые вкусны холодными, все равно должны быть овощными, потому как шашлык вещь тяжелая)), - фаршированные шампиньоны, рулетики из баклажанов с сыром с грецкими орехами, "канапешка" из жареного в кляре кабачка со свежим помидором, фаршированные свежие помидоры...
Лизавета N © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
Лизавета N © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
окрошка
или салаты
БеSSтия © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
БеSSтия © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
на др окрошку??? :)
vemar © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
vemar © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
ну оно не то что б в качестве праздничного блюда :)))
просто у меня одна из закусок - холодец. а на его основе можно будет сделать окрошку кому захочется охладиться :))
бестолковка © (02.07.2008 18:07) Прямая ссылка
бестолковка © (02.07.2008 18:07) Прямая ссылка
окрошку в жаркий день на пикник)))
БеSSтия © (03.07.2008 12:07) Прямая ссылка
БеSSтия © (03.07.2008 12:07) Прямая ссылка
окрошка будет. из студня
бестолковка © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
бестолковка © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
в общем я делаю к основному блюду шашлыку (3 видов) фаршированные шляпки шампиньонов, рулетики из ветчины с тертым сыром +майонез+чеснок.
- нарезки мясные, рыбные, сырные
- тонкий лаваш слоеный из гор. копчения лосося + марин. огурчики+майонез+кетчуп+лук
- салат овощной
-овощи целиком
- овощи маринованые (чеснок, черемша, малосол. огурчики, перчик острый)
- маленькие корзиночи из слоен. теста фарш. красн . или черной икрой.
Салаты не готовлю, т.к. едим в загородный клуб, снимаем коттедж, там конечно есть кухня оборудованная в коттедже и посуда есть, но делать там всякие слоеные салаты , да и просто тяжелые салаты времени и желания не будет.
vemar © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
vemar © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
еще куплю улиток виноградных и гребешков в раковинах . Их стоит только в духовку поставить на 15 минут и готово!
vemar © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
vemar © (02.07.2008 17:07) Прямая ссылка
во-первых благодарю всех за идеи! вроде в голове все более менее сложилось :))(если еще кто чего надумает - рада буду послушать)
а во-вторых прошу оценить мое меню:
шашлык
рыба красная на гриле
холодец
рулетики из баклажан (с творогом, с орехами, с корейской морковью)
если буду успевать - то еще рулеты из кабачков
яйца перепелиные с икрой
четвертинки перцев с фетой и сметаной
замазка из запеченых овощей (как вы думаете дома в духовке можно запечь и уже готовое везти?)
какой-нить салат в тарталетках
салат из авокадо с креветками заправленный ол.маслом+винн уксус
фаршированная сыром с чесноком курага
ну салат из свежих овощей, куда ж от него дется
достаточно ли все разнообразно, празднично и необычно?
бестолковка © (02.07.2008 18:07) Прямая ссылка
бестолковка © (02.07.2008 18:07) Прямая ссылка
думаю разнообразно.
vemar © (03.07.2008 17:07) Прямая ссылка
vemar © (03.07.2008 17:07) Прямая ссылка
я бы сделала салат из помидоров, руколы, базилика и моцареллы,
банальный с огурцами, редиской и зеленью со сметаной...
всякие грибы-лаваши-картошку считаю тяжелым дополнением в шашлык
Dejavu © (02.07.2008 22:07) Прямая ссылка
Dejavu © (02.07.2008 22:07) Прямая ссылка
у нас на даче идут овощи, соленья (оливки разные, каперсы, огурчики), креветки, крекеры с намазками и соусами, несладкие пироги, рулеты из лаваша
JaneTLL © (02.07.2008 22:07) Прямая ссылка
JaneTLL © (02.07.2008 22:07) Прямая ссылка
черный хлеб на решетке жареный, а к нему сорс чесноком. корейское с лавашом армянским тонким - чтобы люой набор завернуть в него. овощи, оливки-маслины-огурчики маринованые. на ура - семга на решетке как шашлык. шампиньоны на решетке или шампурах - очень вкусно, к ним майонез для тех, кто захочет.
zwetik © (03.07.2008 10:07) Прямая ссылка
zwetik © (03.07.2008 10:07) Прямая ссылка
