| Форум > Архив "Рецепты" > Июнь 2008 года > суп из цветной капусты |
суп из цветной капусты
есть цветная капуста, нужен суп. Как сварить, что бы он не был похож на детское питание, а был нормальный суп
чача © (11.06.2008 14:06)
Прямая ссылка
чача © (11.06.2008 14:06)
варишь бульон с луком и специями, после закладываешь картофель, минут за 5 до окончания кладешь капусту, разделенную на соцветия
ЦаЦа © (11.06.2008 14:06) Прямая ссылка
ЦаЦа © (11.06.2008 14:06) Прямая ссылка
спасибо
чача © (11.06.2008 20:06) Прямая ссылка
чача © (11.06.2008 20:06) Прямая ссылка
Суп из цветной капусты с фрикадельками
Приблизительное время приготовления: 30 минут
Суп из цветной капусты и фрикаделек
Вода -1 литр
Цветная капуста – 600 грамм (1/2 кочана)
Лук репчатый – 1шт.
Ветчина – 100 гр.
Помидор – 1 шт.
Зеленый горошек свежемороженный – 250 гр
Мясной фарш – 300-400 грамм
Яйцо – ½ шт.
Зелень петрушки – 1 пучок
Масло оливковое или подсолнечное – 2 ст. ложки
Варианты приправ: тмин, базилик.
Пока закипает вода, подготовить фарш для фрикаделек: добавить в него яйцо и соль, вымесить, если необходимо - добавить молотых сухарей
(я не добавляю).
Опустить фрикадельки в кипящую воду, затем сразу уменьшить огонь.
Капусту помыть, разделить на соцветия, добавить в суп после поднятия фрикаделек на поверхность, варить на небольшом огне 10 минут.
Лук и ветчину мелко нашинковать, обжарить вместе на сковородке, пока лук не начнет зарумяниваться.
Зеленый горошек, обжаренный лук и ветчину, нарезанный помидор, выложить в суп и варить еще 5 минут.
В конце варки выложить зелень, выключить огонь, накрыть крышкой, дать настояться 2 минуты.
Примечание:
Суп варится без картофеля.
Очень сытный, хотя и не жирный. Приятный, свежий, хороший суп
Лето © (11.06.2008 18:06) Прямая ссылка
Лето © (11.06.2008 18:06) Прямая ссылка
Суп из брокколи и цветной капусты: http://www.gastronom.ru/recipe/4838.aspx
Alexandri © (16.06.2008 12:06) Прямая ссылка
Alexandri © (16.06.2008 12:06) Прямая ссылка
Суп-пюре из цветной капусты и брокколи: http://www.gastronom.ru/recipe/4684.aspx
Alexandri © (16.06.2008 12:06) Прямая ссылка
Alexandri © (16.06.2008 12:06) Прямая ссылка
Летний минестроне с пряной зеленью: http://www.gastronom.ru/recipe/4315.aspx
Крем-суп из цветной капусты: http://www.gastronom.ru/recipe/4037.aspx
Суп карри с цветной капустой: http://www.gastronom.ru/recipe/2516.aspx
Alexandri © (16.06.2008 12:06) Прямая ссылка
Alexandri © (16.06.2008 12:06) Прямая ссылка
