Форум > Архив "Рецепты" > Январь 2008 года > загуститель для сливок |
загуститель для сливок
поздравляю всех с Новым Годом.
у меня вопрос ,нашла рецепт крема для бисквитного рулета в рецепте пишут о загустителе сливок или сметаны , что это такое и как это будет называтся на немецком ??
Miledi © (01.01.2008 17:01)
Прямая ссылка
обычные сливки можно и желатином зажелировать
а вообще моя подруга-кондитер (немка) ничем не загущает, просто взбивает 30% сливки, они остаются
Bastet © (01.01.2008 18:01)
Прямая ссылка
Miledi © (01.01.2008 17:01)
Это для того, чтобы взбитые сливки не оседали. Можно и без него, если % сливок высокий.
Hunter78 © (01.01.2008 17:01) Прямая ссылка
Hunter78 © (01.01.2008 17:01) Прямая ссылка
Bastet © (01.01.2008 18:01)
danke . сегодня уже купила , буду делать рулетик
Miledi © (02.01.2008 21:01) Прямая ссылка
Miledi © (02.01.2008 21:01) Прямая ссылка