| Форум > Архив "Рецепты" > Октябрь 2007 года > тесто для вареников |
тесто для вареников
подскажите- как делается? поискала здесь-ничего не нашла.
Сонная москвичка © (08.10.2007 12:10)
Прямая ссылка
просто никогда не делала - ни пельмени, ни вареники. сколько нужно муки? на гла-з4тоб не липло,да? а воду кипяченую? сколько соли примерно? и как начинку из картошки делать - просто пюре, да? помогите неопытной!
Сонная москвичка © (08.10.2007 12:10) Прямая ссылка
спасибо большое, а тесто как здесь описывают да?
кики © (08.10.2007 14:10) Прямая ссылка
ага... яйца они такие - куда не добавь, все жестким будет)))
ЭнКа © (08.10.2007 14:10) Прямая ссылка
Сонная москвичка © (08.10.2007 12:10)
вода, соль, яйцо, мука.Больше ничего
Малышка © (08.10.2007 12:10) Прямая ссылка
Малышка © (08.10.2007 12:10) Прямая ссылка
Как на пельмени 2 яйца полстакана воды соль и мука
ДиньДинь © (08.10.2007 12:10) Прямая ссылка
ДиньДинь © (08.10.2007 12:10) Прямая ссылка
просто никогда не делала - ни пельмени, ни вареники. сколько нужно муки? на гла-з4тоб не липло,да? а воду кипяченую? сколько соли примерно? и как начинку из картошки делать - просто пюре, да? помогите неопытной!
Сонная москвичка © (08.10.2007 12:10) Прямая ссылка
воду зачем кипяченую? ты же все равно варить их будешь. я делаю на стакан воды одно яйцо (на пельмени меньше воды но 2 яйца или на вареники с вишней), соли чуть больше пол чайной ложки. Ну а муку.. вымешивай до нужной консистенции теста чтобы к столу не липло
Малышка © (08.10.2007 13:10) Прямая ссылка
Малышка © (08.10.2007 13:10) Прямая ссылка
А картошку просто пюре, но меньше молока туда лей, т.е пюре должно быть суховатым по сравнению с пюре не для вареников. А еще можешь лук репчатый поджарить до золотистого цвета и когда вареники сваришь с этим луком с маслом перемешать. За уши не оттянешь!!!
Малышка © (08.10.2007 13:10) Прямая ссылка
Малышка © (08.10.2007 13:10) Прямая ссылка
слушайте девочки, помню моя пробабушка готовила вареники с вишней ммммм, расскажите как начинку делать плз
кики © (08.10.2007 12:10) Прямая ссылка
кики © (08.10.2007 12:10) Прямая ссылка
делаешь смесь из сахара и крахмала (на глазок), крахмала примерно 1 часть. в каждый варенник по две-три вишенки без косточек и чуток сахарно-крахмальной смеси. и сразу слепить варенник. и лучше сразу же его заморозить, если впрок, а то сок быстро вытекает
Чупа © (08.10.2007 13:10) Прямая ссылка
Чупа © (08.10.2007 13:10) Прямая ссылка
спасибо большое, а тесто как здесь описывают да?
кики © (08.10.2007 14:10) Прямая ссылка
такие наверное в пароварке вкусно будет?
Nuar © (08.10.2007 14:10) Прямая ссылка
Nuar © (08.10.2007 14:10) Прямая ссылка
2 яйца .. тесто жестковато будет имхо
Малышка © (08.10.2007 13:10) Прямая ссылка
Малышка © (08.10.2007 13:10) Прямая ссылка
ага... яйца они такие - куда не добавь, все жестким будет)))
ЭнКа © (08.10.2007 14:10) Прямая ссылка
а сколько же надо, чтоб не жестким?
Сонная москвичка © (08.10.2007 14:10) Прямая ссылка
Сонная москвичка © (08.10.2007 14:10) Прямая ссылка
ой, спасибо, девочки. пойду готовить:)
Сонная москвичка © (08.10.2007 15:10) Прямая ссылка
Сонная москвичка © (08.10.2007 15:10) Прямая ссылка
