| Форум > Архив "Рецепты" > Август 2007 года > Заготовки (не очень стандарнтные) |
Заготовки (не очень стандарнтные)
1. Помидоры с морковной ботвой - говорят супервкусно!
На 3-литровую банку - 3-4 веточки морковной ботвы, уложить ботву, помидоры, залить кипятком. Остынет - слить кипяток, долить водой до 5 литров, этого хватит на 4 банки 3-литровые. Очень строго соблюдать пропорции!!! В воду - 20 столовых ложек сахара, 5 стловых ложек соли и 350 граммов уксуса (не эссенции!!!)
Прокипятить, залить, закатать.
2. Суповая заправка - это супер, я делала. И быстро добавляется во все что хочешь.
Через мясорубку - килограмм лука, кг перца красного и желтого, 3 кг помидор, 1 кг моркови, добавить 0,5 литра подсолнечного масла, 0,5 стакана соли, прокипятить 30 мин, за 10 минут до конца добавить нарубленную зелень (петрушка, укроп) по вкусу, закатать.
3. К мясу соус.
Через мясорубку (комбайн) 2 кг крыжовника не перезревшего, 400 г укропа, 600 г чеснока, закатать и в холодильник.
4. Помидоры в желе. Берем банки, стерлизуем, выкладываем на дно лавровы листок, перец горошком, пару гвоздичек, лук кольцами, затем слоями нарезанные кружочками помидоры, я кладу разных цветов, лук, можно перец и огурцы, красиво, когда все разноцветное. Сливаем лишний сок, если есть! Готовим маринад: на 1 литр воды - по 60 г соли и сахара, 100 г уксуса, 3 (можно 4) ст.л. Желатина, вскипятить, залить, стерлизовать 1 час, закрыть. Шикарная вещь!!! Хранить только в холодном месте, но даже если растает желатин, можно есть, очень вкусно.
5. Мой самый обожаемый салат. По 0.5 кг лука, моркови, перца, 1 кг помидор, 1 стакан подсолнечного масла, 0.5 стакана УКСУСА, 0.5 ст сахарного песка, полторы столовые ложки соли. Масло, уксус, сахар, соль вскипятить, заложить овощи, закипятить, в банки. Я ем уже после закипячения, теплым, ням.
Magic Eyes © (02.08.2007 14:08)
Прямая ссылка
Magic Eyes © (02.08.2007 14:08)
спасибо!
Чупа © (02.08.2007 14:08) Прямая ссылка
Чупа © (02.08.2007 14:08) Прямая ссылка
если кому-то понадобиться буду рада
Magic Eyes © (02.08.2007 15:08) Прямая ссылка
Magic Eyes © (02.08.2007 15:08) Прямая ссылка
