| Форум > Архив "Рецепты" > Март 2007 года > Лосина (лосятина?) |
Лосина (лосятина?)
Короче, принесли мне свежее мясо лося.
Освободила от плёнок, нарезала как на гуляш, уложила в тушилку чугунную, добавила несколько ломтиков свиного бекона сырого, специи (горошек чёрный, гврздика, лаврушка, соль), долила воды и тушила доооооолго, почти 2,5 часа, пару раз доливала воду. За минут 15 до окончания - добавила сметану.
Результат: нежнейшее вкусное мясо, абсолютно не жёсткое, как меня пугали.
Кайсик © (10.03.2007 00:03)
Прямая ссылка
“Вы не любите кошек? Да Вы их просто не умеете готовить!"
Мой отчим часто приносил с охоты лосятинку... А мамуля готовила по-разному: от тушеной до котлет в духовке:)
Donna © (10.03.2007 10:03) Прямая ссылка
звучит очень вкусно. лосятина - очень нежное мясо, не знаю кто тебя пугал))))
Kosh © (10.03.2007 12:03) Прямая ссылка
Кайсик © (10.03.2007 00:03)
с чего бы дичь была жесткой ? в след раз маринуй в краснм вине и ягодах можжевельника ) будет вкус дичи)))))
Пофигения © (10.03.2007 00:03) Прямая ссылка
Пофигения © (10.03.2007 00:03) Прямая ссылка
дык мне несколько человек предупреждали, что мясо это сухое и жёсткое.
Ага, в след раз попробую как ты сказала, тем более, что ягоды можжевельника есть, сама собирала *вспоминает царапины на руках от кустов*
Кайсик © (10.03.2007 01:03) Прямая ссылка
Кайсик © (10.03.2007 01:03) Прямая ссылка
если его правильно готовить то будет очнеь мягкое и вкусное ))))
а на гарнир в след раз сделай кнедли и красную капусту тушеную. и брусничный соус ))))))))
то етсь я знаю что как ты сделала тоже вкусно- просто другая вариация )))))))
Пофигения © (10.03.2007 02:03) Прямая ссылка
Пофигения © (10.03.2007 02:03) Прямая ссылка
всё учту:)
Кайсик © (10.03.2007 13:03) Прямая ссылка
Кайсик © (10.03.2007 13:03) Прямая ссылка
“Вы не любите кошек? Да Вы их просто не умеете готовить!"
Мой отчим часто приносил с охоты лосятинку... А мамуля готовила по-разному: от тушеной до котлет в духовке:)
Donna © (10.03.2007 10:03) Прямая ссылка
так и есть, если не правильно приготовиь.
Мы отдыхали однажды на охотничей базе. Вся охота велась в основном (хотя и не только) на лося. Так вот почти каждый день была лосятина - иногда вкусная, но чаще не очень, т.к. видимо зависило от смены повара :))
Апо © (11.03.2007 14:03) Прямая ссылка
Апо © (11.03.2007 14:03) Прямая ссылка
или от лося:)
Донна Душечка © (12.03.2007 11:03) Прямая ссылка
Донна Душечка © (12.03.2007 11:03) Прямая ссылка
вспоминаю шашалык из лосятины в нашей местной забегаловке - мммм, вкуснятина такая
иная © (10.03.2007 11:03) Прямая ссылка
иная © (10.03.2007 11:03) Прямая ссылка
звучит очень вкусно. лосятина - очень нежное мясо, не знаю кто тебя пугал))))
Kosh © (10.03.2007 12:03) Прямая ссылка
