Форум >  Архив "Рецепты" >  Февраль 2007 года >  посоветуйте соус

посоветуйте соус

Девчонки, размораживаю фарш. Хочу сделать фрикадельки. Поделитесь рецептом соуса к ним :)
Gal4onok © (16.02.2007 11:02)

Оцените автора материала.

1 Звезда 2 Звезды 3 Звезды 4 Звезды 5 Звезд 0.00 из 5.
Прямая ссылка


1. Томатный 2. Белый (на муке)
Донна Душечка © (16.02.2007 11:02)
Прямая ссылка

+1
Чупа © (16.02.2007 11:02)
Прямая ссылка

спасибо а про беый можно подробнее? томатный не хочу - надо, чтоб малыш тоже мог кушать, а помидоры сынуля не любит :(
Gal4onok © (16.02.2007 12:02)
Прямая ссылка

Соус: 800 г молока, 1 луковицу, 1 лавровый лист и несколько зерен черного перца кипятить 15 минут. Луковицу и лавровый лист удалить. Соус сгущается позже. Вот нашла в Инете. Так? Сейчас еще пороюсь :)))
Gal4onok © (16.02.2007 12:02)
Прямая ссылка

такого не знаю... я делаю соус-основу, на которой можно фантазировать: сливочное масло растопить, в него - муки, сколько оно возьмет; помешивать недолго, не давая закипеть; влить бульон (воду, молоко - на выбор) и, помешивая, довести до загустения.
Донна Душечка © (16.02.2007 12:02)
Прямая ссылка

Муку пассеруешь и разводишь бульоном. Есть много вариаций: сметану туда же, например. А томатный - не обязательно помидоры. я всегда к тефтелькам делаю томатный так: томат. пасту обжариваю, развожу бульоном, муку пассерую, красным бульоном развожу, специи добавляю. Мои дети любят такую подливку
Чупа © (16.02.2007 12:02)
Прямая ссылка

спасибо! вот еще откопала: Для соуса нашинкованные лук и чеснок обжарьте на сале, затем при непрерывном помешивании влейте смесь бульона, соевого соуса, имбиря, сахара, соли, уксуса и разведенного небольшим количеством воды крахмала. Прогрейте до загустения может кому пригодится ) сама решила попробывать сделать томатный :)
Gal4onok © (16.02.2007 12:02)
Прямая ссылка

томат смешай со сметаной
кара © (16.02.2007 11:02)
Прямая ссылка

помидор сын не любит :( спасибо за вариант!
Gal4onok © (16.02.2007 12:02)
Прямая ссылка

либо томатный, либо сметанный
Марфа Васильевна © (16.02.2007 12:02)
Прямая ссылка


и вот
Донна Душечка © (16.02.2007 12:02)
Прямая ссылка

гы)))))))) чухонское масло - это сильно
Gal4onok © (16.02.2007 19:02)
Прямая ссылка

девчонки, всем спасиб! ужин удался :)))
Gal4onok © (16.02.2007 19:02)
Прямая ссылка

 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору