| Форум > Архив "Рецепты" > Январь 2007 года > Картофельные котлеты, вопрос. |
Картофельные котлеты, вопрос.
Вчера готовила их первый раз и столкнулась с такой проблемой-плохо держат форму. Вроде и молока добавила каплю, пюре не жидкое, пришлось выкладывать на разделочную доску и в морозилку. Это нормально, что они настолько мягкие или я что-то не так сделала?
Homa © (22.01.2007 12:01)
Прямая ссылка
Удачи и приятного аппетита!
Элизабет © (22.01.2007 13:01) Прямая ссылка
Homa © (22.01.2007 12:01)
картоху надо было отварить в мундире (кожице) и натереть на терке. А если вы отвариливали ее как обычно, после делали пюре, то конечно они будут расползаться. Можно было муки добавить, но я не лю так
Элизабет © (22.01.2007 12:01) Прямая ссылка
Элизабет © (22.01.2007 12:01) Прямая ссылка
т.е. из этой стружки и лепить, не делая пюре?
Homa © (22.01.2007 12:01) Прямая ссылка
Homa © (22.01.2007 12:01) Прямая ссылка
добавить яйцо, соль, перец.
+ в сухариках можно обвалять
Элизабет © (22.01.2007 12:01) Прямая ссылка
Элизабет © (22.01.2007 12:01) Прямая ссылка
А если добавлять яйцо, значит все равно придется мешать и получится пюре...
Homa © (22.01.2007 12:01) Прямая ссылка
Homa © (22.01.2007 12:01) Прямая ссылка
но не такое же как от варенной без кожуры картошки!!
Элизабет © (22.01.2007 12:01) Прямая ссылка
Элизабет © (22.01.2007 12:01) Прямая ссылка
Надо будет попробовать, спасибо
Homa © (22.01.2007 12:01) Прямая ссылка
Homa © (22.01.2007 12:01) Прямая ссылка
Удачи и приятного аппетита!
Элизабет © (22.01.2007 13:01) Прямая ссылка
По-моему, молоко не нужно было добавлять, а вот яйцо стоило добавить
Idealnaya zena © (22.01.2007 12:01) Прямая ссылка
Idealnaya zena © (22.01.2007 12:01) Прямая ссылка
Я отварила картофель в подослен. воде, растолкла, добавила совсем чуть чуть молока, яйцо, и приправы. А как вы их укладываете в холодильник, чтобы они не деформировались?
Homa © (22.01.2007 12:01) Прямая ссылка
Homa © (22.01.2007 12:01) Прямая ссылка
Я добавляю немного муки, а молоко не добавляю. Ничего не деформируется
Idealnaya zena © (22.01.2007 12:01) Прямая ссылка
Idealnaya zena © (22.01.2007 12:01) Прямая ссылка
