| Форум > Архив "Рецепты" > Сентябрь 2006 года > мой вчерашний ужин) |
мой вчерашний ужин)
Значится вот:
1. 2 бедра индейки без кожи
2. пакетик (30гр) чернослива
3. 1 помидор большой
4. стакан белого вина
5. сливки 150 мл – 22% пармалат
6. итальянские травки (сухая смесь)
7. 3 дольки чеснока
8 паста из сушеных помидоров – 2 ч.л.
9. соль морская
10. сахар-песок коричневый
11. оливковое и слив масло
12. уксус из белого вина
13. ракушки Балларини
14. пармезан на крупной терке
Смешать итлаьянские травки, 2 дольки мелкопорезанного чеснока, соль, сахар (все по вкусу) и 2 ч.л. пасты из сушеных помидоров. Нарезать каждое бедро индейки на 3 части, обмазать как следует смесью и дать постоять. Минут 5-10, можно и больше, если позволяет время.
На прогретой сковородке растопить сливочное масло и добавить чуток оливкового, прогреть масло, выложить кусочки индейки и обжарить с каждой стороны минут по 5-7, не накрывая крышкой. Полить чуток уксусом (где-то с полторы чайной ложки) и сразу же накрыть крышкой. Сделать огонек потише.
В теплом сотейнике чуток оливк масла прогреть, туда 1 дольку мелкопорезанного чеснока, быстренько его обжарить, туда же порезанный помидор – можно брать черри конечно- и даже лучше –но у меня просто есть помидоры из Краснодара))) – и тушить до полумягкости, постоянно помешивая. Добавить 2/3 белого вина (в это же момент оставшуюся треть вылить в индейку), посолить, посахарить помидорки, помешать, сделать огонек потише –пусть уваривается.
Мелко порезать чернослив – если есть блендер – в нем, но у меня его нет). Добавить 1/3 чернослива к индеке, 2/3 к помидорному соусу. Дать повариться еще минутки 3, добавить сливки, размешать и прогреть практически до закипания, но закипеть не дать. Выключить соус. 1/3 соуса вылить в индейку, помешать –попереворачивать. Оставшийся соус накрыть крышкой и полотенчиком, чтоб не остыл.
Отварить ракушки (ок 8-10 минут), откинуть на друшлаг, вернуть в кастрюлю, вылить на них весь соус, посыпать частью пармезана, перемешать.
На теплую тарелочку выкладывать ракушки, посыпать пармезаном, рядышком индейку и все чуток полить соусом от индейки)
фоток нет, потому что комп переезжает)))
снежа © (14.09.2006 08:09)
записала, Спасибо! Но лучше бы меня в гости пригласили уже на готовое))))))))))))
Мона © (14.09.2006 09:09) Прямая ссылка
) дык-вчера по вдохновению так сказать - сама от себя не ожидала)))
снежа © (14.09.2006 09:09) Прямая ссылка
вот приготовил бы мне кто-нить такое - расцеловала бы!!!! А самой неохота...
vemar © (14.09.2006 12:09) Прямая ссылка
vemar © (14.09.2006 12:09) Прямая ссылка
да там возни никакой -раз-раз и все)
снежа © (14.09.2006 12:09) Прямая ссылка
снежа © (14.09.2006 12:09) Прямая ссылка
зато СТОЛЬКО ингридиетнов!!! У меня в таком наборе никогда дома продуктов не ьбывает. Надо все идти покупать, а на это надо время, которго у меня никогда не бывает ;) так что я бы лучше этоготовое съела ;))) Очень вкусно наверное!
vemar © (14.09.2006 12:09) Прямая ссылка
vemar © (14.09.2006 12:09) Прямая ссылка
очень) сегодня на работе оценили) у мужа)))
приправы, сливки, помидорры, чеснок, масло и чего там еще - у меня есть всегда)))
я купила в магазине только индейку и пасту из помидоров))
я ж худею на пасте)))
снежа © (14.09.2006 13:09) Прямая ссылка
т.е. ты еще мужу наработу с собой даешь? Молодец! А я вот извращалась раньше с рептами для мужа, а ему надо было картоху обычную подавать с мясом как подошва жареным без специи на сковородке...:( я так не могу не вкусно есть...
vemar © (14.09.2006 13:09) Прямая ссылка
vemar © (14.09.2006 13:09) Прямая ссылка
да, всегда даю, кроме летом. у него разъездная работа, он может не поесть сам - а если дала -обязательно съест (на заправках у них микро -есть где погреть). а голодному ему нельзя.
снежа © (14.09.2006 13:09) Прямая ссылка
снежа © (14.09.2006 13:09) Прямая ссылка
у тебя зато других ингредиентов полно, которых у меня днём с огнем не сыщещь)))
Орхидея Иванна © (14.09.2006 13:09) Прямая ссылка
эт каких??? ;))) у меня холодильник всегда пустой стоит - вчера вот тут жаловалась на эту тему ;)
vemar © (14.09.2006 13:09) Прямая ссылка
vemar © (14.09.2006 13:09) Прямая ссылка
ну у тебя всяких китайских причиндалов полно, нет разве?
Орхидея Иванна © (14.09.2006 13:09) Прямая ссылка
Орхидея Иванна © (14.09.2006 13:09) Прямая ссылка
было ....:(( когда в Германии жила. В Москве ща ломает ехать далеко за ними.
vemar © (14.09.2006 13:09) Прямая ссылка
vemar © (14.09.2006 13:09) Прямая ссылка
ну так один же раз съездить, они долго стоят, вроде)))
*не ленись, подтянись*
Орхидея Иванна © (14.09.2006 14:09) Прямая ссылка
