| Форум > Архив "Рецепты" > Март 2006 года > Что такое tamari sauce? |
Что такое tamari sauce?
Нашла очень оригинальный рецепт холодного салата из японской лапши, но не могу понять что такое tamari sauce??? Даже в голову ничего не приходит. Кто знает??? Если интересно вот рецепт:
Japanese soba noodles are marinated in tamari, sesame oil, rice wine vinegar, white sugar and chili oil, then tossed with julienned carrots and red bell peppers for a delicious cold salad with an Asian flair.
Serves 8 servings
Prep time: 5 minutes
Cook time: 15 minutes
Total time: 140 minutes
Calories: 294.86
Calories from Fat: N/A
Total Fat: 7.53 g
Saturated Fat: N/A
Cholesterol: N/A
Sodium: N/A
Total Carbohydrate: 47.27 g
Dietary Fiber: N/A
Sugars: N/A
Protein: 9.51 g
Vitamin A: N/A
Vitamin C: N/A
Ingredients
16 ounces dried soba noodles
0.25 cup tamari
0.25 cup sesame oil
1 tablespoon rice vinegar
1 tablespoon white sugar
0.5 teaspoon chili oil
1 red bell pepper, thinly sliced
1 cup chopped green onions
2 carrots, julienned
Directions
1. In a large stockpot, cook pasta in boiling salted water until al dente. Rinse with cool water; drain well.
2. In a small bowl mix together 3 tablespoons tamari sauce, 3 tablespoons sesame oil, vinegar, sugar and Chili oil.
3. Using tongs, toss noodles with sauce to coat well. Marinate in a covered bowl for 2 hours, or up to 24 hours, tossing occasionally.
4. Bring marinated noodles to room temperature. Mix the remaining 1 tablespoon each of tamari and oil and pour over the noodles. Three hours before serving stir in sweet red peppers, two thirds of the green onions, and half of the grated carrots.
finnочка © (25.03.2006 13:03)
Прямая ссылка
А что это за зверь-то такой?
finnочка © (25.03.2006 19:03) Прямая ссылка
finnочка © (25.03.2006 13:03)
может имелся в виду тамаринд?
Fru © (25.03.2006 14:03) Прямая ссылка
Fru © (25.03.2006 14:03) Прямая ссылка
А что это за зверь-то такой?
finnочка © (25.03.2006 19:03) Прямая ссылка
фрукт такой, очень кислый
Fru © (25.03.2006 20:03) Прямая ссылка
Fru © (25.03.2006 20:03) Прямая ссылка
Оказывается не фрукт а боб такой
Fru © (25.03.2006 21:03)
Прямая ссылка
Fru © (25.03.2006 21:03)
Нашла, Тамари - это японский соевый соус
Fru © (25.03.2006 21:03)
Прямая ссылка
Fru © (25.03.2006 21:03)
Спасибо! Тогда все становится ясно. Надо ехать в "азиатский" магазин.
finnочка © (26.03.2006 15:03) Прямая ссылка
finnочка © (26.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Может тогда кто знает, как делают такой потрясающий читни из манго??????
Бенитка © (26.03.2006 11:03) Прямая ссылка
Бенитка © (26.03.2006 11:03) Прямая ссылка
