| Форум > Архив "Рецепты" > Апрель 2005 года > Может кто знает? |
Может кто знает?
Очень давно моя знакомая из Прибалтики кормила нас таким болюдом, которое очень хочется попробовать ещё. Не знаю, как называется, только помню, что она натирала картофель на тёрке, дальше не помню. А в результате в молоке горячем плавали такие шарики из этой картошки. Горячее, конечно. Как суп молочный.
Если кто знает, подскажите пожалуйста.
Олива © (16.04.2005 10:04)
Прямая ссылка
неа....
крапива © (16.04.2005 10:04) Прямая ссылка
спасиба и на этом)))
Орхидея Иванна © (17.04.2005 00:04) Прямая ссылка
болезные вы мои!!!!
Орхидея Иванна © (17.04.2005 19:04) Прямая ссылка
и салака жареная :), как раз по весне. Как-то на кулинаре девочки из США или еще откуда-то стали про сезон клубники в марте рассказывать, а я с горя говорю "ну что дразнитесь, у нас тут только салака пошла!", ты бы знала, какая толпа народу сказали "ВЕЗЕТ ВАМ!!! Я бы ее засолила, зажарила и тп" :)))
Jane-Kulinarka © (17.04.2005 21:04) Прямая ссылка
Олива © (16.04.2005 10:04)
неа....
крапива © (16.04.2005 10:04) Прямая ссылка
вспомните, из какой страны-то? У нас тут в прибалтике у всех кухни разные...Хотя я понимаю, что в это сложно поверить)))
Может это разновидность цепелинов литовских? Это такие картофельные котлетки с манкой, внутири мяско. Обычно варяться на пару
Бенитка © (16.04.2005 11:04) Прямая ссылка
Бенитка © (16.04.2005 11:04) Прямая ссылка
а можно рецептик? звучит дюже вкусно...
Орхидея Иванна © (16.04.2005 14:04) Прямая ссылка
Орхидея Иванна © (16.04.2005 14:04) Прямая ссылка
Орхидея Иванна, не знаю рецептика)) Я ЭТО пробовала один раз и это было жутко, так как в общепите каком-то))) Говорят, что вкуснее не варить на пару, а жарить всё-таки)) Попробуй в инете найти... Цепелины называется. Есть еще разхновидность в беларуси какая-то))
Бенитка © (16.04.2005 21:04) Прямая ссылка
Бенитка © (16.04.2005 21:04) Прямая ссылка
спасиба и на этом)))
Орхидея Иванна © (17.04.2005 00:04) Прямая ссылка
ну чем могу)) Сами мы не местные)) У нас ток тушеная квашеная капуста с перловкой )))
Бенитка © (17.04.2005 01:04) Прямая ссылка
Бенитка © (17.04.2005 01:04) Прямая ссылка
болезные вы мои!!!!
Орхидея Иванна © (17.04.2005 19:04) Прямая ссылка
и салака жареная :), как раз по весне. Как-то на кулинаре девочки из США или еще откуда-то стали про сезон клубники в марте рассказывать, а я с горя говорю "ну что дразнитесь, у нас тут только салака пошла!", ты бы знала, какая толпа народу сказали "ВЕЗЕТ ВАМ!!! Я бы ее засолила, зажарила и тп" :)))
Jane-Kulinarka © (17.04.2005 21:04) Прямая ссылка
Смотри, может есть что-то похожее?
Молочный суп с картофельными фрикадельками
3 стакана молока, 200 г картофеля, 30 г масла сливочного, соль и сахар по вкусу.
Половину очищенного сырого картофеля сварить в воде, просушить и протереть через решето или сито в горячем состоянии. Вторую половину картофеля натереть на терке, отжать через марлю и соединить с протертым, тщательно растирая. Полученную массу заправить маслом (10 г) и солью по вкусу.
Фрикадельки разделать в форме маленьких шариков, отварить в подсоленной воде, переложить в горячее молоко и довести до кипения.
При подаче в тарелку положить кусочек масла
Суп с картофельными клецками
(на 4 порции)
800 мл молока
500 мл воды
4 клубня картофеля
2 ст. л. сливочного масла
соль по вкусу
Два картофеля вымыть, проколоть шкурку в нескольких местах и положить в кастрюлю с 300 мл воды, накрыть крышкой и варить до готовности. Готовый картофель очистить от кожуры и натереть на терке. Оставшиеся две картофелины очистить, вымыть и сырыми натереть на терке. Смешать сырой и вареный картофель, посолить и вымешивать до образования однородной массы, из которой затем скатать небольшие шарики. В кастрюлю, в которой будет готовиться суп, вылить остатки воды, положить шарики из картофельной массы, накрыть крышкой и варить. Через 3-5 минут добавить молоко, посолить, накрыть крышкой и довести до кипения.
Готовый суп заправить сливочным маслом.
ДУБЕНЕЛЯЙ
6-7 сырых картофелин
2-3 варёных картофелин
Сырые картофелины натереть, отжать сок.
Варёные картофелины хорошо размять, посолить, добавить сырые.
Перемешать. Из теста скатать шарики диаметром 2-3 см. Бросать в кипящую воду. Готовы через 15 минут. Можно добавить молока получится суп с картофельными "шариками". А можно выбрать из воды и полить шкварками с луком.
Кайсик © (17.04.2005 14:04) Прямая ссылка
Кайсик © (17.04.2005 14:04) Прямая ссылка
Спасибо, Кайсик, очень похоже на взгляд.
Олива © (17.04.2005 22:04) Прямая ссылка
Олива © (17.04.2005 22:04) Прямая ссылка
