| Форум > Архив "Рецепты" > Декабрь 2004 года > Салат с печенью |
Салат с печенью
изначально рецепт не мой, но я его немного изменила и сделала позавчера именно в таком варианте.
Отварить куском печень (я брала говяжью), остудить, снять плёнку и натереть на тёрке. Выложить на блюдо слоями:
варёная тёртая морковь
красный лук + печень + майонез
сыр на тёрке
яблоко на тёрке
майонез немного
белок
желток
Лук красный мелко порезать. Можно взять репчатый, но тогда его в уксусе немного замочить и промыть холодной водой.
Поставить на холод пропитываться. Получается довольно нежный вкус.
Кайсик © (27.12.2004 14:12)
Прямая ссылка
Кайсик © (27.12.2004 14:12)
а мне нравится овттакой вариант с куриной печенкой: листья салата порвать, куриную печень сбрызнуть коньяком и быстро обжарить, помидоры-черри пополам разрезать, перепелиные яйца сварить и тоже полполам. выложить на тарелку горку салата, сверхку печень и помидоры. и украсить перепелиными яйцами. и заправить соусом винегрет
Kedicik © (27.12.2004 15:12) Прямая ссылка
Kedicik © (27.12.2004 15:12) Прямая ссылка
вкусно звучит! Изысканней:)
Кайсик © (27.12.2004 15:12) Прямая ссылка
Кайсик © (27.12.2004 15:12) Прямая ссылка
:) я уверена, что твой вариант тоже вкусный, просто я майонез не очнеь люблю:) а этот вариант у нас в фитнес-клубе пробовала, вкусно и готовить быстро
Kedicik © (27.12.2004 15:12) Прямая ссылка
Kedicik © (27.12.2004 15:12) Прямая ссылка
мой вариант более народный, твой более изящный:)
Кайсик © (27.12.2004 15:12) Прямая ссылка
Кайсик © (27.12.2004 15:12) Прямая ссылка
А соус винегрет - это какой?
Flower © (27.12.2004 15:12) Прямая ссылка
Flower © (27.12.2004 15:12) Прямая ссылка
есть несколько вариантов, но для салата лучше всего смешать оливковое масло с горчицей , уксусом, посыпать черным перцем, ненмого сахара и соли, и взбить венчиком
есть варианты с яйцом, каперсами и т.п. но то лучше к мясу
Kedicik © (27.12.2004 15:12) Прямая ссылка
Kedicik © (27.12.2004 15:12) Прямая ссылка
