| Форум > Архив "Рецепты" > Декабрь 2004 года > а вот еще необычный салатик |
а вот еще необычный салатик
разноцветный салат с мидиями
200 гр мидий, консервированный в масле, свежемолотый черный перец,1 щепочка корицы, чуточку шафрана, 6 ст. ложек полусухого шерри, 1 красный сладкйи перец, 1 зеленый сладкий перец, 50 гр оливок. фаршированных паприкой, 2 луковички-шалот, 3 ст. ложки уксуса шерри, 3 ст. ложки оливкового масла, 200 граммов зернистого сыра ( можно жирный рассыпчатый творог)
мидии обсушить, масло отложить. Перемешать мидии с черным перцем, корицей, шафраном и шерри, накрыв крышкой..дать настояться 30 минут
стручки сладкого перца нарезать тонкой соломкой
Оливки обсушить и разрезать на 4 части
луковицы-шалот очистить и нарезать не очнеь тонкиим кольцами
уксус перемешать с оливковым маслом и 2 ст. ложками масла из-под мидий
Мидии, сладкий перец, оливки и лук осторожно, но хорошо перемешать с сыром. Полить соусом, перемешать и по вкусу заправить солью и перцем
к салату подать тосты, намазанные тонким слоем " зеленого" сливочного масла
Kedicik © (14.12.2004 14:12)
