| Форум > Архив "Рецепты" > Август 2004 года > вареная куриная грудинка |
вареная куриная грудинка
что можно сделать из неё?
думаю вот макароны по-флотски...
а вто что ещё?
Anfisa © (25.08.2004 20:08)
Прямая ссылка
я салаты различные делаю - Цезарь (с зеленым салатом и сухариками), с ананасом, грецкими орехами и сыром, мексиканский - с манго и сельдереем
Маугли © (26.08.2004 14:08) Прямая ссылка
Anfisa © (25.08.2004 20:08)
В салат, на бутеры сутра, наконец, измолоти в фарш и сделай нежные кнели
Donna Душечка © (25.08.2004 20:08) Прямая ссылка
Donna Душечка © (25.08.2004 20:08) Прямая ссылка
а что тако кнели, и как их делать?
Anfisa © (25.08.2004 21:08) Прямая ссылка
Anfisa © (25.08.2004 21:08) Прямая ссылка
Обычно их делают из сырого мяса, три-четыре раза пропускают через мясорубку, соединяют с холодной рисовой кашей и хорошо вымешивают, понемногу подливая сливки; перед окончанием вымешивания добавить соль. Полученный фарш разделать на небольшие клецки, уложить их на смазанный маслом или смоченный водой противень, залить бульоном и запечь. Из отварного мяса быстрее. Есть вариант, где их просто отваривают в воде (бульоне). На стол подают политыми маслом. Можно делать с том.соусом.
Donna Душечка © (25.08.2004 21:08) Прямая ссылка
Donna Душечка © (25.08.2004 21:08) Прямая ссылка
так это типа тефтелек?:-)
Anfisa © (25.08.2004 21:08) Прямая ссылка
Anfisa © (25.08.2004 21:08) Прямая ссылка
Axa!
Кнели из рыбы в томатном соусе
Продукты: Рыба — 1000 г, лук — 50 г, томатная паста — 2—3 ложки, мука — 1 cm. ложка, сахар, соль по вкусу.
Приготовление:
Рыбу очистить от чешуи. Не делая продольного разреза, разрезать рыбу на крупные куски. Выбрать внутренности и острым ножом вырезать мякоть у позвоночника. рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с сырым луком и замоченной в молоке булкой.
Сформировать из фарша кнели.
Сварить их в небольшом количестве воды. Приготовить томатный соус: поджарить на сливочном масле мелко нарезанный лук, спассеровать муку, добавить томатную пасту и воду, сахар и соль, все размешать, вскипятить и залить горячим соусом приготовленные кнели, прокипятить еще раз.
Подавать с отварным или жареным картофелем.
Donna Душечка © (25.08.2004 21:08) Прямая ссылка
Donna Душечка © (25.08.2004 21:08) Прямая ссылка
а яйцо сырое не надо добавлять в фарш?
Anfisa © (25.08.2004 22:08) Прямая ссылка
Anfisa © (25.08.2004 22:08) Прямая ссылка
оно придаёт жёсткость
Donna Душечка © (25.08.2004 23:08) Прямая ссылка
Donna Душечка © (25.08.2004 23:08) Прямая ссылка
Вчера прочитала свеженький рецепт, собираюсь сделать- лодочки с печёным картофелем:
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_127.shtml
А ещё я люблю обжарить лук, морковку, можно болгарский перец, мелко порезать грудку и туда же, чуть обжарить, добавить приправы для плова можно (зиру, барабрис), сверху рис (не перемешивать) и до готовности. Очень даже акусно получается.
Ещё можно овощи потушить- баклажаны, кабачки, цв. капусту, перец- что любишь и туда же грудку кусочками.
Сациви тоже тут давали рецепт, вроде что-то типа такого:
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_021.shtml
Ещё можно перекрутить на мясорубке, добавить обжаренные морковку, лук, можно грибы, сверху выложить картофельное пюре, смешанное с яйцом и запечь до корочки в духовке.
СмороДинка © (25.08.2004 21:08) Прямая ссылка
СмороДинка © (25.08.2004 21:08) Прямая ссылка
лодочки классно выглядят, надо попробовать
аты попробовала апельсиновый коктейль на её странички, очень вкусно, деткам понравилось
Anfisa © (25.08.2004 21:08) Прямая ссылка
Anfisa © (25.08.2004 21:08) Прямая ссылка
Не пробовала, но я многое делала с её сайта, мне почти всё понравилось
СмороДинка © (25.08.2004 21:08) Прямая ссылка
СмороДинка © (25.08.2004 21:08) Прямая ссылка
уложи грудинку в форму, посыпь тертым сыром (лучше пармезаном), залей взбитой смесью: полпакета сливок с одним яйцом. В горячую духовку и запеки, пока омлет не поднимется.
Горгона © (25.08.2004 21:08) Прямая ссылка
Горгона © (25.08.2004 21:08) Прямая ссылка
салат часто делаю: порезать грудку на кубики, сыр кубиками, огурец свежий, можно кукурузу добавить и немного майонеза. Огурец заменяю иногда на ананас, тогда кукурузу не кладу.
Кайсик © (26.08.2004 10:08) Прямая ссылка
Кайсик © (26.08.2004 10:08) Прямая ссылка
я салаты различные делаю - Цезарь (с зеленым салатом и сухариками), с ананасом, грецкими орехами и сыром, мексиканский - с манго и сельдереем
Маугли © (26.08.2004 14:08) Прямая ссылка
салат: фасоль в томатном соусе (соус слить)+ грудка порезанная+ грибы обжареные (можно и без грибов)+чесночек и майонез
можно добавить картошки
Нежка © (27.08.2004 16:08) Прямая ссылка
Нежка © (27.08.2004 16:08) Прямая ссылка
