| Форум > Архив "Рецепты" > Август 2004 года > Печоночка |
Печоночка
Девули-кулинарки, хочу приготовит сегодня печёночку.
Подскажите как вы делаете что бы была мягкой и с каким гарниром подаёте
Snegolja © (20.08.2004 11:08)
Прямая ссылка
А я из печени люблю только печеночный тортик - вкуснотища!!!
_Yasmin_ © (20.08.2004 17:08) Прямая ссылка
Snegolja © (20.08.2004 11:08)
Чтоб мягкой была - в муке обваливаю (какая связь - не знаю, но работает, даже если пережаришь:)
Тт © (20.08.2004 12:08) Прямая ссылка
Тт © (20.08.2004 12:08) Прямая ссылка
Бабушка мне всегда говорила, что солить надо после того, как появится корочка, тогда она будет мягкой. Вспомнила. Перед жаркой надо ее вымочить в молоке.
элм © (20.08.2004 12:08) Прямая ссылка
элм © (20.08.2004 12:08) Прямая ссылка
а я поджариваю, а потом добавляю чуть лимонного сока и томатного. а лучше всего рассол от помидоров, консервированных дольками с луком.
kisанька © (20.08.2004 12:08) Прямая ссылка
kisанька © (20.08.2004 12:08) Прямая ссылка
ну да, а длаже то что делать, что вы добавляетте? С каким гарнирчиком?
Snegolja © (20.08.2004 12:08) Прямая ссылка
Snegolja © (20.08.2004 12:08) Прямая ссылка
как правило с карт.пюре. Но можно и только со свежими овощами.
элм © (20.08.2004 12:08) Прямая ссылка
элм © (20.08.2004 12:08) Прямая ссылка
а моему нравиться со спагетти.
kisанька © (20.08.2004 12:08) Прямая ссылка
kisанька © (20.08.2004 12:08) Прямая ссылка
Рис
Тт © (20.08.2004 15:08) Прямая ссылка
Тт © (20.08.2004 15:08) Прямая ссылка
С гречкой вкусно! А ещё какая-то из них горчит(кажись говяжья), её кипятком ошпариваешь - горечь уходит. Я тока 5 минут жарю, оч мяккая и сочная получаеться. И смятанки обязательно!
Хохлома1 © (20.08.2004 16:08) Прямая ссылка
Хохлома1 © (20.08.2004 16:08) Прямая ссылка
главное выложить печенку на раскаленную сковороду... ни в коем случае не на холодную! И не пережаривать...
Annushka_ © (20.08.2004 12:08) Прямая ссылка
Annushka_ © (20.08.2004 12:08) Прямая ссылка
жарю с луком, жарю минут 10 максимум, сли дольше то она становится жесткой)
Проказница © (20.08.2004 12:08) Прямая ссылка
Проказница © (20.08.2004 12:08) Прямая ссылка
А я из печени люблю только печеночный тортик - вкуснотища!!!
_Yasmin_ © (20.08.2004 17:08) Прямая ссылка
