Что это и как делается?

Во времена студенчества, помню, в столовке очень любила такую штуку - по форме как киевская котлета продолговатая такая, но из пюре, а внутри - фарш. Причем картофельная "наружность" ни с какой стороны не была поджаристой, значит - не жареное и не печеное, но держала форму хорошо! сверху это дело поливалось соусом... и что-то вспомнилось и захотелось такое сделать, а как? кто знает?

Мышка © (24.08.2005 Ср 11:12)