Делюсь рецептом Вареники со Сливами

немножко предыстории- моя свекровь готовила их в детстве моего мужа, муж все страдал что хотел бы поесть их снова , но рецепт утерян ))
но я выспросила его старщих сестер, они то помогали матери на кухне в то время как муж был маленький, поэтому вчера я их таки приготовила - и муж обалдел ))

сразу говорю - не диетно , но очень очень вкусно )))


конечно !! думаю дети будут в восторге просто )))

короче тесто как для вареников

ну вот
а сливы берешь- есть такой сорт, они продолговатые и небольшие и твердые, я такие на пироги покупаю, у них легко коточка удаляется , как по русски не знаю, по немецки сорт называется Цветщген

дак вот
надрезаешь каждую сливу и вытаскиваешь косточку
на место косточки кладешь кусочек коричневого сахара ( как рафинад но коричневый такой)

тесто на квадратики и каждую сливу запаковываешь

в это время кипятишь воду
как вскипит то вареники туда и убавить жар чтоб не сильно кипело

ну вот
оно там кипит ( думаю что и на пару можно тоже !!)

а ты в сковороде растапливаешь слив масло
и когда оно растопицца и немного зашкворчит- то туда насыпь немного панировочных сухарей , и на медленном огне их обжарь, постоянно помешивая !!!!!!!

в отдельной посуде смешай сахар коричневый ( песок) и корицу

так вот
когда сухари у тебя красиво позолотели - к этому времени вареники сварились

в тарелку вареники
сверху сухарями масляными полить
и сахаром посыпать который смешан с корицей

Яга © (28.10.2013 Пн 12:14)