нашла рецепт, но вот думаю, сколько такой соус будет храниться в холодильнике? на зиму стоит сделать? Сальса 500 г спелых помидоров 1 луковица 1 зубчик чеснока 1 корень сельдерея несколько листиков базилика 1 морковь 2-3 корешка петрушки 1 ч. ложка муки 1 ст. ложка растительного масла 1 стакан бульона перец, базилик или майоран по вкусу соль Знаменитый итальянский соус из помидоров. Овощи и зелень крупно изрубить и протушить в растительном масле. Добавить муку, нарезанные дольками помидоры, влить бульон и проварить на совсем слабом огне, чтобы сальса едва кипела, от 30 минут до 3-6 часов. Чем дольше, как считают в Италии, соус варится, тем он вкуснее. Протереть готовый соус сквозь сито, заправить по вкусу солью и перцем.
Сена
© (25.08.2008 Пн 14:42)
|