| Форум > Архив "Школа мам" > Май 2005 года > Чем кормить аллергика? |
Чем кормить аллергика?
В гости приедет подруга с дочкой. У ребенка (7 лет) страшная аллергия и астма. Не представляю, что готовить на обед. Может кто знает, что точно можно.
Кагги-Карр © (08.05.2005 16:05)
Прямая ссылка
Кагги-Карр © (08.05.2005 16:05)
лучше у мамы спроси на что у них аллергия. Это очень индивилуально
Ди © (08.05.2005 17:05) Прямая ссылка
Ди © (08.05.2005 17:05) Прямая ссылка
Мне же надо заранее подготовиться. Когда приедут, то уже поздно будет бегать по магазинам ((
Кагги-Карр © (08.05.2005 18:05) Прямая ссылка
Кагги-Карр © (08.05.2005 18:05) Прямая ссылка
А по телефону не можешь узнать? Ещё может быть аллергия на лактозу в молоке, есть такие специальные молочные продукты без лактоы, в магазине в молочном отделе.
Эстер © (08.05.2005 20:05) Прямая ссылка
Эстер © (08.05.2005 20:05) Прямая ссылка
Я сразу забыла спросить, когда подруга звонила. А счас вроде неудобно специально звонить по этому поводу. Когда у подруги в гостях была, помню, что она ребенку торт и конфеты не давала, но к вечеру у малышки начался удушающий кашель все равно ((
Кагги-Карр © (08.05.2005 21:05) Прямая ссылка
Кагги-Карр © (08.05.2005 21:05) Прямая ссылка
Имхо,это такой важный вопрос, что позвонить очень даже удобно.
Мышка © (09.05.2005 00:05) Прямая ссылка
Мышка © (09.05.2005 00:05) Прямая ссылка
Думаю, что Мышка права. Всё-таки очень серьёзно нужно подходить к питанию. Ещё для таких людей с астмой лучше снять ковры, каждый день влажную уборку, не пользоваться духами и всякими освежителями, не ставить пахнущие цветы (лилии, ландыши...), лучше без животных и подушки с одеялом на синтепоне.
Эстер © (09.05.2005 14:05) Прямая ссылка
Эстер © (09.05.2005 14:05) Прямая ссылка
Конечно, нужно узнать на что аллергия и тогда меню составлять. Чаще на яйца, курицу, свинину и говядину, т.е. мясо лучше кролик или индейка, выпечка без яиц и молока. На цитрусовые и на всё красное. Это чаще всего, а так... на что только нету:(( У нас на белок яйца, причём любого. Так что из этого исходя и питаемся.
Эстер © (08.05.2005 17:05) Прямая ссылка
Эстер © (08.05.2005 17:05) Прямая ссылка
Кошмар какой! Где же найти кролика? И что можно спечь без яиц?
Кагги-Карр © (08.05.2005 18:05) Прямая ссылка
Кагги-Карр © (08.05.2005 18:05) Прямая ссылка
Ну, может у неё и нет на мясо аллергии, или на какое-нибудь одно, типа на курицу есть, а на свинину нет. Ещё, кстати на рыбу часто бывает.
я много чего пеку без яиц, мне очень понравился тортик Монастырская изба на рецептах от Гретты. Без яиц. Печенье покупаю и смотрю, чтобы в составе не было яиц.
Эстер © (08.05.2005 20:05) Прямая ссылка
Эстер © (08.05.2005 20:05) Прямая ссылка
ага. Может я тоже такое печенье поищу
Кагги-Карр © (08.05.2005 21:05) Прямая ссылка
Кагги-Карр © (08.05.2005 21:05) Прямая ссылка
вот постная выпечка
ПОСТНАЯ ВЫПЕЧКА
Торт "Манный": 1 ст. воды, 1 ст. сахара, 1 ст. манки перемешать, оставить на 30 мин. Затем всыпать просеянную муку до густоты сметаны, добавить ваниль или корицу, гашеную соду. Выпечь. Можно смазать готовый корж вареньем. Когда можно, в тесто можно добавлять 1-6 ст.л. раст. масла.
Торт "Вишневый": 1,5 ст. воды, 1,5 ст. вишневого варенья (можно любое другое, но вишня вкуснее), 1 ст. сахара, 1 ст. орехов, ваниль - перемешать, муки - до густоты сметаны, гашеную соду. Выпечь. Вместо воды можно использовать отвар из сухофруктов.
Постное дрожжевое тесто: 30г дрожжей растереть с 1-2 ст.л. сахара, добавить 1,2 ст.л. муки и 0,5 ст. воды. Хорошо перемешать поставить в теплое место, чтобы дрожжи подошли. Через 15-30 мин. распенившиеся дрожжи вылить в миску, добавить 2 ст. теплой воды, 1-1,5 ст. сахара и ваниль (только для сладких пирогов), 1-1,2 кг муки и хорошо помесить.
Оставить. После того, как поднимется - умять, оставить и приготовить начинку. Как поднимется еще раз - тесто готово.
Hачинки
корица с сахаром и орехами
мак с сахаром
мак с сахаром и орехами
изюм,
изюм с орехами,
изюм с курагой,
варенье, свежие вишни,
яблоки,
смородина,
тыква с черным перцем и зеленью и т.д.
А когда можно масло - с грибами, жареным луком, жареными овощами (лук, морковь, коренья, зелень, приправы) и т.д.
Рецепты, увы, лично не проверены, но взяты из хорошего источника. А из начинок все-таки самые безопасные - яблоки, капуста (без яйца, конечно, но можно пожарить на раст. маслице и добавить зеленого лучка немного, укропа).
Индюшкино филе сейчас есть (в Москве) на каждом рынке. А из более привычных видов мяса наименее аллергенное говядина нежирная. Но лучше, конечно, все-таки у них самих спросить, чем они дитенка кормят. Удачи тебе!
Grenata © (08.05.2005 20:05) Прямая ссылка
Grenata © (08.05.2005 20:05) Прямая ссылка
Спасибо. А варенье и сахар можно? Помню, что конфеты ей нельзя.
Кагги-Карр © (08.05.2005 21:05) Прямая ссылка
Кагги-Карр © (08.05.2005 21:05) Прямая ссылка
аллергия то у всех разная.
Я уверенна ,что мама будет сама заботитьсяо пище для ребенка- - вряд лиона доверит кому инть спец.питаение...
_Santa_ © (09.05.2005 00:05) Прямая ссылка
_Santa_ © (09.05.2005 00:05) Прямая ссылка
