| Форум > Архив "О карьере" > Июль 2003 года > Ценообразование на предприятиях общ |
Ценообразование на предприятиях общ
Ценообразование на предприятиях общественного питания.
Может сможет мне кто помочь? :)))
Знаю, что предприятия общественного питания делятся на:
- рестораны,
- кафе,
- столовые,
- закусочные.
Слышала, что отличие между ними в ставках торговой наценки.
Вопрос: где найти эти ставки?
Поиск в Инете в течение целого дня результатов не дал...
Miracle © (08.07.2003 19:07)
Прямая ссылка
Это тебе нужно позвонить в такие два заведения и спросить))))Но, думаю, что ресторан больше, чем столовая, можно прикинуть приблизительно
Yu © (08.07.2003 20:07) Прямая ссылка
Ну это ж кто признается, они ж не враги сами себе, открывать такие секреты, как свои наценки :)))
Miracle © (08.07.2003 21:07) Прямая ссылка
Miracle © (08.07.2003 19:07)
не знаю, как насчет ресторанов и тому подобному, но...когда я интересовалась, в общем, насчет торг. наценки, мне в консультационной фирме сказали, что как таковой торг. наценки нет, есть какая-то статья, но там про ценные бумаги и рын. цены (а у нас это не практикуется). Обычно, делают, чтоб расходы покрывало и миним. прибыль, считается, что это 15-20%
Yu © (08.07.2003 19:07) Прямая ссылка
Yu © (08.07.2003 19:07) Прямая ссылка
Так вот меня то совсем не интересует сколько они налогов платят, а интересует именно различие между столовой и рестораном. :))
Miracle © (08.07.2003 20:07) Прямая ссылка
Miracle © (08.07.2003 20:07) Прямая ссылка
Это тебе нужно позвонить в такие два заведения и спросить))))Но, думаю, что ресторан больше, чем столовая, можно прикинуть приблизительно
Yu © (08.07.2003 20:07) Прямая ссылка
Ну это ж кто признается, они ж не враги сами себе, открывать такие секреты, как свои наценки :)))
Miracle © (08.07.2003 21:07) Прямая ссылка
Короче по моему опыту:
столовки-7-15% в зависимости от блюда
рестораны-от 50% и до небес
Ильин © (10.07.2003 14:07) Прямая ссылка
Ильин © (10.07.2003 14:07) Прямая ссылка
1
1 © (11.07.2003 10:07) Прямая ссылка
1 © (11.07.2003 10:07) Прямая ссылка
Если по России смотреть, то столовая при институте, школе или другом учебном заведении - 56%, кроме хлеба и кондитерки (35 и 30% соответственно).
Для ресторанов и других коммерческих заведений цены отпущены на свободу, поэтому наценка от 100%, чаще всего 300-500% в зависимости от класса предприятия.
Люка © (15.07.2003 12:07) Прямая ссылка
Люка © (15.07.2003 12:07) Прямая ссылка
