Настойка из боярышника – универсальный напиток: можно и работу сердца «подправить», и получить удовольствие от вкусного напитка. Сделать такую настойку в домашних условиях очень просто – делимся рецептами и советами.
Настойка из боярышника — рецепт на водке
Сделать настойку из боярышника в домашних условиях несложно, главное, выбрать хорошее сырье и знать, сколько градусов содержится в алкоголе, который будет использоваться как основа. Самый простой рецепт – на водке.
Ингредиенты:
- 1,8 кг боярышника;
- 1,5 л водки.
Приготовление:
- Плоды боярышника хорошо промываем. От каждой ягодки отрываем веточку и немного придавливаем плоды, чтобы выделился сок.
- До самого горлышка заполняем боярышником обычную стеклянную банку.
- Плоды заливаем водкой (ягоды должны быть полностью покрыты алкоголем).
- Закрываем банку обычной крышкой и переносим в затемненное место, оставляем на 40 дней.
- Спустя указанное время настойку фильтруем и разливаем по бутылкам.
Настойка из боярышника — быстрый рецепт на самогоне
Если вы занимается домашним самогоноварением, то такой алкоголь также можно использовать как основу для настойки из боярышника. В этом рецепте предусмотрены сушеные плоды, но если есть свежие ягоды, то их количество увеличиваем в 2 раза.
Ингредиенты:
- сушеные плоды боярышника;
- 2 ст. л. меда;
- лимон;
- 1 л самогона;
- 1 ч. л. молотой корицы;
- 3 бутона гвоздики.
Приготовление:
- В банку с самогоном высыпаем сушеные плоды боярышника, которые можно купить в любой аптеке.
- Туда же кладем молотую корицу, добавляем бутоны гвоздики, мед, а также цедру и сок одного лимона.
- Содержимое банки размешиваем, закрываем крышкой и настаиваем напиток в темном месте не менее 2-3 недель.
Настойка из шиповника с боярышником и калганом
Настойка из шиповника и боярышника – чудесный напиток для повышения иммунитета, снижения давления и лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Калган также можно назвать действенным лекарством от многих заболеваний. Напиток получается крепким, имеет фруктово-древесный вкус, хранится до 3 лет.
Ингредиенты:
- 1 ст. л. шиповника;
- 1,5 ст. л. боярышника;
- 0,5 ч. л. калгана;
- 1 ст. л. сахара;
- 50 мл воды;
- 500 мл спирта (водки).
Приготовление:
- В стеклянную банку засыпаем боярышник, заливаем его спиртом или водкой, закрываем и оставляем настаиваться в темном месте.
- Через две недели к настоявшемуся боярышнику добавляем плоды шиповника, молотый корень калгана.
- Из воды и сахара варим сироп, вливаем его в банку, закрываем крышкой и настаиваем напиток еще 2-4 недели.
- Готовую настойку процеживаем.
Настойка из боярышника с мятой
Настойка из боярышника с мятой – еще один вариант того, как приготовить полезный и вкусный напиток. Кстати, некоторые хозяйки варят из боярышника с добавлением мяты обычный компот. Такой напиток утоляет жажду летом, а зимой укрепляет иммунитет.
Ингредиенты:
- спирт;
- вода;
- 800 г боярышника;
- 500 г пчелиного забруса;
- 20 г свежей мяты.
Приготовление:
- В качестве основы для настойки используем спирт, который разводим водой, чтобы снизить градус до 45-47.
- На указанное количество боярышника потребуется 6 л спиртовой основы. Переливаем ее в любую удобную банку.
- В эту же емкость засыпаем плоды боярышника, которые предварительно хорошо промываем.
- Следом кладем листики мяты прямо с веточками и пчелиный забрус.
- Все содержимое банки перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем настаиваться 2-3 недели.
- Готовую настойку процеживаем и разливаем по бутылкам.
Настойка из боярышника и клюквы
Из боярышника и клюквы можно сделать чудесный напиток, который особенно актуально пить в сезон простуд. При желании можно добавить плоды шиповника или ягоды калины.
Ингредиенты:
- 200 г боярышника;
- 200 г клюквы;
- 1 ч. л. меда (на 100 г);
- 500 мл водки.
Приготовление:
- Ягоды клюквы хорошо ополаскиваем, высыпаем в миску и толчем обычной толкушкой. После перекладываем в любую стеклянную емкость.
- Следом добавляем боярышник, плоды которого предварительно промываем и просушиваем.
- В банку вливаем водку, все перемешиваем, закупориваем крышкой и переносим в темное место на 10 дней. Каждые 2-3 дня емкость встряхиваем.
- Затем настойку фильтруем, переливаем в чистую тару, размешиваем в ней мед.
- Выдерживаем напиток еще 5 дней для стабилизации.
Ликер из боярышника
Настойка из боярышника может понравиться не всем, но вот приготовленный в домашних условиях ликер обязательно будет оценен по достоинству. Рецепт очень простой. В отличие от настойки, ликер получается более мягким, с характерным ароматом плодов и кисло-сладким вкусом.
Ингредиенты:
- 1 стакан сушеного боярышника;
- 1 л водки;
- 2 ст. л. меда;
- на кончике ножа молотая корица;
- щепотка ванилина.
Приготовление:
- В банку засыпаем сушеные плоды боярышника. Если используются свежие, то берем 1,5 стакана.
- Заливаем ягоды водкой, которую можно заменить 45% спиртом, самогоном или коньяком.
- Герметично закрываем крышкой и оставляем в темном месте на 20-25 дней. Ягоды должны стать бесцветными или слегка желтыми. Раз в неделю содержимое банки встряхиваем.
- Готовую настойку фильтруем через мелкое сито или марлю, ягоды отжимаем.
- На водяной бане топим мед, а затем смешиваем его с корицей и ванилином.
- Добавляем мед с пряностями в настойку и хорошо размешиваем.
- Снова герметично закрываем банку и настаиваем напиток от 7 до 10 дней.
- Готовый ликер по желанию фильтруем через вату, чтобы избавить его от мути.
Настойка из боярышника благотворно влияет на организм, ее можно пить даже при нарушениях в работе почек. Благодаря большому выбору простых рецептов в домашних условиях можно получить не только лечебный, но и вкусный напиток. Главное, чтобы спиртовая основа была высокого качества —только так можно сохранить полезные свойства, которыми богат боярышник.
