Шарлотка с яблоками – легкий, воздушный и очень вкусный десерт. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления домашней выпечки. Узнайте, как испечь шарлотку в мультиварке.
Пышная шарлотка в мультиварке
Приготовить пышную шарлотку с яблоками в мультиварке очень просто. Достаточно знать рецепт и некоторые секреты вкусной выпечки. Пирог получается сладким и воздушным, как на пошаговых фото.
Ингредиенты:
- 5 яиц;
- 250 г сахара;
- 250 г муки;
- 10 г разрыхлителя;
- 4 ст. л. растительного масла;
- 1 кг кислых яблок.
Приготовление:
- Чтобы шарлотка получилась пышной, взбиваем миксером яйца с сахаром не меньше 10 минут. Это важно.
- Во взбитые яйца вливаем масло и сразу просеиваем муку, в которую добавляем разрыхлитель. Муку можно пропустить через сито несколько раз, так она лучше обогатится кислородом, и тесто получится пышным.
- Перемешиваем все лопаткой (не миксером), следим за тем, чтобы в тесте не осталось комочков.
- Яблоки чистим от кожуры и семян, нарезаем дольками.
- Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, дно застилаем пергаментом.
- Выливаем третью часть теста. Делаем все быстро, так как бисквитное тесто не должно долго стоять без выпечки.
- Сверху выкладываем часть яблок, заливаем еще частью теста, затем снова фрукты и оставшиеся тесто.
- Так как теста достаточно много, включаем на приборе режим «Мультиповар», устанавливаем температуру 125 °С и время — 1 час 40 минут.
- После сигнала крышку мультиварки открываем и через 5 минут с помощью корзинки для паровых блюд достаем готовый пирог.
- Шарлотку остужаем прямо в корзине, а затем перекладываем на блюдо и присыпаем сахарной пудрой.
Шарлотка с яблоками и вишней в мультиварке
Предлагаем рецепт самой вкусной и воздушной шарлотки. Выпекать пирог будем тоже с яблоками, а еще с добавлением вишни, которая превосходно сочетается с ними.
Ингредиенты:
- 4-5 яиц;
- 200 г сахара;
- 200 г муки;
- 1-2 яблока;
- 1 стакан вишни;
- 1 ч. л. разрыхлителя.
Приготовление:
- Начнем с начинки. Для этого яблоки чистим от кожуры и семян, режем на тонкие ломтики.
- В чашу миксера отправляем яйца с сахарным песком и хорошо все взбиваем. Сахар должен полностью раствориться, а масса стать белой и пышной. От этого зависит, насколько пирог получится воздушным.
- В яичную массу просеиваем муку и аккуратно перемешиваем лопаткой.
- В смазанную маслом чашу мультиварки вливаем половину теста, сверху раскладываем ягоды вишни.
- Вливаем оставшуюся половину теста, а сверху выкладываем дольки яблок.
- Готовим пирог в режиме «Выпечка» 50 минут.
Творожная шарлотка с яблоками
В мультиварке можно испечь и творожную шарлотку с яблоками. Рецепт с пошаговым фото очень простой, а пирог получается нежным и безумно вкусным. Его обязательно оценят те, кто любит выпечку из творожного теста.
Ингредиенты:
- 5 яиц;
- 280 г сахара;
- 160 г муки;
- 350 г нежирного творога;
- 60 г сливочного масла;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- корица по вкусу.
Приготовление:
- В глубокую миску разбиваем сразу все яйца и высыпаем сахар, но только один стакан. Взбиваем от 5 до 10 минут — все зависит от мощности прибора.
- Теперь порционно просеиваем муку и перемешиваем все лопаткой до однородности.
- В отдельную чашу кладем кусочки мягкого сливочного масла, подсыпаем к нему 80 г сахара и пакетик ароматизированного, взбиваем миксером.
- Кладем творог и еще раз все размешиваем до получения однородной массы.
- Очищенные яблоки нарезаем тонкими ломтиками.
- Чащу мультиварки смазываем маслом и на дно выкладываем немного яблок.
- Заливаем фрукты половиной теста, а сверху распределяем творожную начинку.
- Теперь снова — тесто и яблоки, которые по желанию посыпаем корицей.
- Печем шарлотку в режиме «Выпечка» в течение 1 часа, а уже готовый пирог остужаем и щедро присыпаем сахарной пудрой.
Шарлотка с яблоками на сметане
Если кто-то не любит бисквитное тесто, то шарлотку в мультиварке с яблоками можно испечь на сметане. Рецепт с пошаговым фото такой же простой, а выпечка получается более нежной, с приятным сливочным вкусом.
Ингредиенты:
- 150 г сахара;
- 3 яйца;
- 300 мл сметаны;
- 140 г муки;
- 10 г разрыхлителя;
- 50 г сливочного масла;
- 500 г яблок.
Приготовление:
- Для начала хорошо взбиваем яйца с сахаром до полного его растворения.
- Затем кладем кусочки мягкого сливочного масла и еще раз размешиваем все при помощи миксера.
- Кладем сметану и размешиваем лопаткой.
- В завершении замеса теста порционно просеиваем муку.
- Очищенные от семян яблоки режем дольками. Если кожица не слишком жесткая, то ее можно оставить, с ней фрукты в выпечке лучше сохраняют форму.
- Поэтапно закладываем тесто с яблоками в смазанную маслом чашу мультиварки. Выкладываем в 2-3 приема, но первым слоем идет тесто, а последним – фрукты.
- Печем пирог с помощью режима «Мультиповар» при температуре 125°С, время – 1 час.
Для начинки яблоки можно предварительно обжарить на сливочном масле с добавлением сахара и корицы.
Шарлотка с карамельной корочкой в мультиварке
Если вы очень любите шарлотку, то вам точно понравится рецепт воздушный выпечки с карамельной корочкой. Это один из самых вкусных вариантов приготовления известного десерта.
Ингредиенты:
- 4 яблока;
- 70 г сливочного масла;
- 1 стакан сахара;
- 4 яйца;
- 1 стакан муки;
- 0,5 ч. л. соды;
- лимонный сок;
- корица и изюм по желанию.
Приготовление:
- С яблок счищаем кожуру, вырезаем сердцевину, часть фруктов нарезаем крупными дольками (столько, чтобы покрыть дно мультиварки), остальные — небольшими кусочками.
- В чаше мультиварки растапливаем сливочное масло, включив прибор на режим «Жарка». Растопленным масло смазываем стенки на 5-8 см в высоту.
- От общего количества добавляем 2 ст. ложки сахара, хорошо размешиваем и даем сахарному песку полностью раствориться.
- Мультиварку выключаем и на дно плотно друг к другу укладываем крупные дольки яблок.
- Готовим тесто. Для этого яйца взбиваем миксером с оставшимся сахаром 3-4 минуты.
- В яичную смесь просеиваем муку и для пышности добавляем гашенную лимонным соком соду. Все размешиваем до однородности или при помощи миксера. По желанию в тесто для аромата можно добавить корицу и для большего вкуса изюм.
- Перекладываем оставшиеся фрукты в тесто и перемешиваем. Выкладываем в мультиварку, разравниваем.
- Выпекаем шарлотку в режиме «Выпечка» 45 минут.
Нежная шарлотка с апельсинами в мультиварке
Несмотря на то, что по традиции шарлотка готовится с яблоками, всегда хочется попробовать что-то новенькое и интересное. Предалагаем попробовать самый воздушный и вкусный рецепт выпечки с апельсинами.
Ингредиенты:
- 4 яйца;
- 170 г сахара;
- 150 г муки;
- 1-2 апельсина;
- 1 ч. л. ванилина;
- 0,5 ч. л. соли.
Приготовление:
- С помощью миксера взбиваем яйца с сахаром, солью и ванилином до получения пышной пены.
- В несколько этапов просеиваем муку и замешиваем тесто (можно тоже миксером).
- После в тесто кладем цедру апельсина и перемешиваем.
- Очищенные от кожуры и белых пленок дольки цитруса нарезаем небольшими кусочками и сразу отправляем в тесто, все перемешиваем.
- Готовую массу помещаем в смазанную маслом чашу мультиварки и печем пирог в режиме «Выпечка» от 50 до 80 минут.
Рецепт с красной смородиной
Еще один рецепт выпечки, который нельзя пропустить, это шарлотка с красной смородиной. Можно использовать и черные сорта, но кисленький вкус красных ягод идеально сочетается со сладким тестом.
Ингредиенты:
- 4 яйца;
- 1 стакан сахара;
- 1 ч. л. ванильного сахара;
- 1 стакан пшеничной муки;
- 0,5 стакана кукурузной муки;
- красной смородины.
Приготовление:
- Для начала берем яйца, отделяем белки от желтков, взбиваем их несколько минут. Белки должны стать очень густыми.
- В другой миске взбиваем желтки вместе с обычным и ванильным сахаром. Долго взбивать необязательно, масса должна немного посветлеть.
- Ко взбитым желткам просеиваем пшеничную, а также кукурузную муку, перемешиваем.
- Теперь небольшими порциями вмешиваем взбитые белки. Главное — следить за тем, чтобы белки не потеряли свою воздушность.
- В чашу мультиварки вливаем ложку растительного масла, смазываем дно и немного стенки.
- Переливаем тесто в чашу и разравниваем, а сверху высыпаем ягодки красной смородины, которые нужно предварительно промыть и просушить.
- Выпекаем шарлотку в режиме «Выпечка» или «Десерт» в течение 1 часа.
Готовую шарлотку можно смазать джемом, кремом или взбитыми сливками. А лучше всего посыпать сахарной пудрой и подать с шариком ванильного мороженого.
Шарлотка с яблоками и черникой
Всего за 40 минут можно приготовить изысканный десерт, в котором превосходно сочетаются фрукты и ягоды. Приготовьте яблочную шарлотку с черникой.
Ингредиенты:
- 200 г муки;
- 150 г сахара;
- 5 яиц;
- 500 г яблок;
- цедра 1 лайма;
- 250 г черники;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 20 г сливочного масла.
Приготовление:
- Очищенные яблоки нарезаем тонкими дольками.
- С лайма аккуратно срезаем немного цедры и измельчаем ее кубиками.
- Перекладываем цедру к яблокам и выжимаем из лайма сок.
- Посыпаем фрукты небольшим количеством сахара и перемешиваем.
- В емкость разбиваем яйца, перемешиваем венчиком и постепенно добавляем к ним сахар.
- Затем также порционно подсыпаем муку и добавляем разрыхлитель, замешиваем тесто.
- Дно и стенки чаши мультиварки тщательно смазываем мягким сливочным маслом.
- На дно выкладываем яблоки, заливаем тестом и закрываем крышку.
- Включаем прибор на режим «Выпечка» на 40 минут.
- Готовый пирог достаем, сверху раскладываем ягоды черники, а после остывания присыпаем шарлотку сахарной пудрой.
Шарлотка с персиками
Если у вас богатый урожай персиков, то обязательно приготовьте с ними шарлотку. Такой вариант десерта обязательно вам понравится. Выпечка получается воздушной, вкусной, нежной.
Ингредиенты:
- 4 яйца;
- 1 стакан сахара;
- 200 мл сметаны;
- 1,5 стакан муки;
- 1 ч. л. соды;
- 5-6 персиков.
Приготовление:
- Сахар взбиваем с яйцами до образования пышной пены и увеличения массы в 2-3 раза.
- Теперь в пышную яичную массу кладем сметану и снова хорошо перемешиваем.
- Всыпаем соду, вливаем ложечку яблочного уксуса или лимонного сока, перемешиваем. Продолжаем замешивать тесто с добавлением просеянной муки.
- Персики разрезаем пополам, извлекаем косточки и режем фрукты небольшими кусочками.
- Емкость мультиварки смазываем маслом, присыпаем манкой или мукой.
- Выливаем в чашу половину теста, сверху кладем персики и оставшееся тесто.
- Выпекаем шарлотку в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.
Шарлотка с яблоками — блюдо английских крестьян, но его простота и вкус покорили весь мир. В сети можно встретить пошаговые с фото рецепты не только сладкой выпечки, но и шарлотку в мультиварке с капустой, мясом, овощами и даже с рыбой.
