Рождественский яблочный кекс

Очень вкусный десерт, особенно с чаем! Кекс с яблоками, орехами и изюмом.

автор Виктория Викторова

Этот десерт вкуснее всего в теплом виде, с чаем. Можно подать его со взбитыми сливками, а можно с мороженым.

Тесто довольно необычное: очень много наполнителей, так что оно скорей похоже на их смесь в тесте. Но в процессе длительной выпечки при невысокой температуре яблоки размягчаются, и текстура кекса меняется. Благодаря растительному маслу тесто влажное, но немного рассыпчатое, идеальными кусками нарезать его довольно сложно, поэтому ломти лучше делать толстые и брутальные.

Состав:

Мука 600 гр

Яйцо 3 шт.

Масло растительное 220 мл

Сахар 300 гр

Яблоки 4 шт.

Орехи грецкие рубленые 1 стакан

Изюм 1 стакан

Корица 1 ч.л.

Разрыхлитель 1 ч.л.

Ванильный экстракт 1 ч.л.

Соль 1 ч.л.

Готовим!

1. Растительное масло с сахаром, солью  и ванильным экстрактом взбивать миксером на средней скорости 5 минут.

Я последнее время  использую рафинированное кукурузное масло — и для выпечки, и для жарки, и для майонеза. Оно практически универсальное, без запаха и  выдерживает высокие температуры. В принципе подойдет любое рафинированное масло без запаха, берите привычное.

yandex_ad_1

2. Добавить яйца и взбивать до пышности и посветления. Муку просеять с разрыхлителем и корицей и добавить к масляной смеси. Хорошенько перемешать. Мне подумалось, что можно использовать в этом кексе частично цельнозерновую муку, будет очень неплохо в сочетании с орехами и яблоками.

3. Яблоки очистить и порезать тонкими кусочками. Берите для этого кекса хрустящие и ароматные яблоки, с кислинкой. Вполне подойдут и замороженные летом яблочные дольки.

4. Изюм заранее промыть и обсушить. Можно использовать как темный, так и светлый изюм, или их микс. Подмешать к тесту яблоки, рубленые грецкие орехи и изюм. Все перемешать лопаткой. Получится очень густая смесь.

5. Прямоугольную высокую форму для кекса или хлеба смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто и разровнять. У меня форма стеклянная, с толстыми стенками. Кекс этот печется долго, поэтому берите толстостенную форму с толстым дном, чтоб кекс не пригорел.

6. Выпекать кекс около 1 часа 15-30 минут при температуре 170 градусов. Готовность проверять деревянной палочкой: она должна выходить из теста сухой. Остудить кекс в форме на решетке, потом аккуратно вынуть, проведя ножом по краю формы.

4 модных лежанки для домашних животных, которые стильно впишутся в интерьер

Современному питомцу нужно место, которое не требует компромисса между красотой и комфортом.

автор Евгений Елисеев

Сегодня в интерьерах место для домашних животных все чаще проектируют так же внимательно, как зону чтения, домашний офис или кофейный столик. Производители мебели, интерьерные бренды и независимые студии все активнее работают с этой нишей: используют дерево, текстиль с архивными принтами, модульные конструкции и аккуратную фурнитуру. Получается новая категория вещей — функциональные лежанки для собак и кошек, которые можно оставить на виду.

Central Bark от DARRAN

Самый архитектурный пример в подборке — Central Bark от американской мебельной компании DARRAN. По сути, это полноценный мебельный модуль со встроенным местом для собаки. Конструкция выглядит как офисная тумба или креденца: с ящиками, открытыми секциями, отделками под дерево, металлом и разными вариантами фурнитуры.

Идея особенно хорошо ложится на реальность удаленной и гибридной работы. Питомец остается рядом с хозяином, но не занимает кресло и не ложится под ноги. У Central Bark есть версии с выдвижной лежанкой, тканевыми элементами, которые можно стирать в машине, а также опции с мисками из нержавеющей стали. Для интерьера это решение ближе к индивидуальной мебели, чем к обычному аксессуару для животных.

The Leo Bed от NomoHaus

The Leo Bed выглядит как миниатюрная дизайнерская кровать для собаки или кошки. Бренд NomoHaus делает ставку на дерево, мягкую геометрию и спокойный домашний силуэт. Каркас выполнен из эвкалипта и тополя, а сборка вдохновлена японскими столярными соединениями: детали фиксируются без винтов и инструментов.

Внутри — ортопедический матрас из memory foam, сверху — съемный чехол, который можно стирать. При этом лежанка приподнята над полом, поэтому вокруг нее легче поддерживать чистоту, а сама вещь визуально напоминает предмет мебели, подобранный к дивану, креслу или деревянному журнальному столику. The Leo Bed хорошо впишется в спокойные современные интерьеры: сканди, джапанди, минимализм, мягкий мид-сенчури.

ERGO PURRCH

Для кошек, которые хотят быть рядом с человеком во время работы, но при этом занимают клавиатуру, ERGO PURRCH предлагает настольную лежанку на кронштейне. Она крепится к столу, полке, подоконнику или другой ровной поверхности и освобождает рабочую зону.

У модели есть поворотный механизм на 360 градусов, крепление с силиконовыми накладками и варианты чаши из дерева или плетеного материала. Конструкция рассчитана на крупных кошек, включая мейн-кунов и рэгдоллов. В интерьере ERGO PURRCH смотрится как часть домашнего офиса: компактная, графичная, с черным или белым металлическим основанием. Особенно выигрышно такая лежанка выглядит у окна, на рабочем столе или рядом со стеллажом.

Zara Home × Morris & Co Pet Cushion

Если первые три примера ближе к предметному дизайну, то pet cushion из коллаборации Zara Home и Morris & Co работает через текстиль. В основе — узнаваемая ботаническая эстетика Уильяма Морриса, но в приглушенной современной палитре: горчичные, коричневые, зеленые и нейтральные оттенки. За счет этого подушка сохраняет визуальную связь с гостиной или спальней и поддерживает общую декоративную историю.

Такая лежанка особенно органична рядом с льняными шторами, деревянной мебелью, коврами с растительным орнаментом и диванами в теплой гамме. Это вариант для тех, кто не хочет покупать питомцу вещь из другого визуального мира, где все кричит о зоотоварах.

В общем, хорошие лежанки для собак и кошек теперь не обязаны прятаться в дальнем углу. Она может поддерживать стиль комнаты, освобождать место, решать бытовые задачи и при этом оставаться удобной для питомца.

Евгений Елисеев

Выпускающий редактор

Фото: архивы брендов NomoHaus / nomohaus.com; DARRAN / darran.com; ERGO PURRCH / ergopurrch.com; Zara / zara.com
Источник: Клео.ру