Лента новостей

Пятница 29 марта

17:51Ставший отцом Гоген Солнцев сообщил о реакции бывшей жены на рождение внука 17:20Продюсер Дворцов считает, что Орбакайте может получить статус иноагента 16:41Стоянов признался, что первые выпуски "Городка" ему не нравятся 15:49Жуков потерпел неудачу в борьбе за права на песни "Руки вверх!" 14:50Модные женские футболки 2024: актуальные тренды 14:46Игорь Николаев сделал громкое заявление о разводе с Проскуряковой: "Мы стараемся справляться" 13:36Керама Марацци делает ставку на формат «Супермакси» 13:35Волочкова публично унизила влюбленного поклонника: "Фу" 12:43Надежду Бабкину после очередной пластики не узнали поклонники: опять помолодела 11:29Елена Степаненко отхватила чужое наследство: "Имущества хватит на 10 жизней" 10:43Мама Димы «Пухляша» Красилова выпустила последнюю песню сына 10:04В Турции снимут адаптацию фильма "Холоп" с "Серканом Болатом" 09:22Оксана Самойлова нашла способ оправдаться за "ворованное" стихотворение поэта: "Я написала" 08:32Алла Пугачева эффектно попрощалась с Галкиным*: "Береги себя" 04:07Тайная помолвка: скорую свадьбу Леонардо Ди Каприо выдала одна деталь 01:04Распласталась на кровати: 57-летняя Наталья Штурм засветила грудь 22:01После развода с футболистом Мария Погребняк планирует снова выйти замуж 21:14Раймонд Паулс пояснил, почему практически не общается с Лаймой Вайкуле 20:47Воспаление аденоидов у детей: симптомы, причины и лечение 20:17Пугачева окончательно испортила отношение к себе словами о скорби после теракта 19:43Психолог Ширикинова дала совет тем, кто ищет идеального партнера 18:5371-летняя Понаровская рассказала о пользе 30-дневного голодания 18:12Опоздание Бурунова на концерт "Пикника" в "Крокусе" стало для него спасением 16:53Лужина выразила равнодушие к словам Пугачевой после теракта в "Крокусе" 15:50Понаровская объяснила, почему не посещает могилу Началовой 15:22Сергей Лазарев решил приостановить концертную деятельность 14:44Стало известно из-за чего 61-летний Том Круз бросил молодую россиянку 13:51Осунувшаяся Пугачева сделала громкое заявление о трагедии: "Скорбь" 13:17Участник группы "На-На" Владимир Политов впервые показал молодую жену и сына 12:24Снится бывший парень: что это значит? 11:19Депутат Милонов заявил, что за прослушивание песен Пугачевой могут начать штрафовать 10:41Виктория Боня дрожащим голосом сообщила о страданиях дочери: "Сейчас бы не заплакать" 09:53Скончался актер сериала "Молодежка" Юрий Ваксман 09:17Какой тип рака у Кейт Миддлтон: Кенсингтонский дворец ответил на главные вопросы 08:41Светлаков сделал откровенное признание о романе с Брежневой: "Друг в друге растворились" 06:04Минус 40 килограммов: Полина Гагарина поделилась рецептом эффективной диеты 03:26Эксперт рассказал, какие продукты могут довести до нервного срыва 00:41Материнство и карьера: как не жертвовать одним ради другого 22:12Катина рассказала об истинном отношении Пугачевой к группе t.A.T.u 21:15Певица Слава призвала общественность простить Кологривого за буйное поведение 20:05Австралийская актриса Уилсон призналась, что лишилась девственности в 35 лет 19:25Светличную доставили в реанимацию из-за проблем с сердцем 18:15Катя Лель обратилась в суд с иском против Отари Кушанашвили 17:44Стоит ли прощать измену мужчины? Совет от психолога Татьяны Ходаревской 16:56Основатели "Крокуса" Агаларовы пожертвовали 100 миллионов пострадавшим в теракте 16:32Ставший свидетелем теракта в "Крокусе" Светлаков призвал народ к сплочению 16:00Эксперт Куинн сообщил, что принц Гарри ждет извинений от брата Уильяма 15:16Кологривый вышел на свободу спустя семь суток ареста 14:47У Кейт Миддлтон не только рак: стало известно, какие еще заболевания диагностировали принцессе 14:27К чему снятся маленькие котята женщине: толкование снов с учетом разных деталей
1370
800
true

Японская кухня в свежем прочтении: рецепты

Японская кухня сегодня довольно популярна, и нас практически ничем не удивишь. Мы научились даже дома готовить блюда этой национальной кухни. Для тех, кому хочется чего-нибудь новенького, мы поискали такое у шеф-поваров ресторанов.

Японская кухня сегодня довольно популярна, и в ней нас практически ничем не удивишь. Мы научились даже дома готовить блюда этой национальной кухни. И все же для тех, кому хочется чего-нибудь новенького, мы поискали такое у шеф-поваров ресторанов. И нашли не где-нибудь, а в Дубае, в ресторане Toko Dubai, повара которого решили раздвинуть границы общепринятого толкования японской кухни, предложив ее современную интерпретацию. Они поделились с нами секретами нескольких блюд, которые можно приготовить дома.

Маринованный окунь в морской капусте

Ингредиенты:

35 г морского окуня

25 г морской капусты

8 г соли

35 мл заправка из периллы (или базилик)

2 г shisho (или листья салата)

Способ приготовления:

  1. Возьмите 4 тонких ломтика морского окуня.
  2. Приправьте солью.
  3. Теперь необходимо промариновать морской окунь морской капустой между двумя слоями в течение 40 минут.
  4. Заправьте блюдо соусом из периллы, можно заменить соус базиликом.
  5. Используйте для подачи Shisho (специальный азиатский салат или обычные листья салата).
  6. Подавайте на бамбуковой циновке с морской капустой.
  7. В качестве гарнира идеально подойдет рис с натертой японской редькой.

 

Пряное филе говядины Ангус

Ингредиенты:

200 г говядины Ангус (или любой говядины)
2 г кунжута
45 мл пряного соуса
1 бамбуковый лист на каждое филе
1 бамбуковая циновка на каждое филе

Ингредиенты для соуса:

2000 г соуса «Бульдог»
40 г тайского перца чили
120 г красного перца чили
65 г поджаренного кунжута
200 г имбиря
95 г чеснока
160 г соевого соуса
540 г сладкой водки
360 г устричного соуса
100 г сахара
40 мл кунжутного масла

Приготовление соуса:

  1. Смешайте чеснок, перец чили, сахар и имбирь до получения однородной пасты.
  2. Смешайте все оставшиеся ингредиенты.

Приготовление говядины:

  1. Вымыть мякоть говядины под проточной водой, просушить салфеткой или полотенцем.
  2. Жарить на решетке гриля по 15 минут с каждой стороны, поливая заранее приготовленным соусом
  3. Нарезать и подавать на бамбуковом листе, украсив кунжутом.

 

Замороженный зефир с малиновым творогом

Малиновый творог:

4 малины

115 г желтка

115 г сахара

150 г холодного сливочного масла

include_more_right

Основа зефира:

250 г сахара

500 г воды

20 г имбиря, нарезанного ломтиками

Сироп:

35 г глюкозы

50 г воды

250 г сахара

Зефир:

250 г сиропа

25 г желатина

Малина, лайм, зефир:

250 г зефира

300 г фруктового пюре

200 г сока лайма

50 г сахара

5 г соли

250 г белков

5 г лимонного сока

380 г сахара

Приготовление:

Это очень сложный рецепт, поэтому, пожалуйста, прочитайте его внимательно перед приготовлением.

  1. Начните с приготовления зефира, доведите сахар, воду и имбирь до кипения и дайте настояться в течение часа.
  2. Удалите имбирь для получения сиропа.
  3. Для приготовления зефира используйте желатин, который смешайте с 250 г горячего сиропа.
  4. Начните взбивать.
  5. Затем в кастрюлю добавьте глюкозу, сахар и воду, доведите до кипения в 112°C. Добавьте это к сиропу и желатину.
  6. Продолжайте взбивать до полного охлаждения.
  7. Вылейте зефир в форму для запекания и оставьте на один час.
  8. Далее зефир залейте в блендер с малиновым пюре, солью, сахаром и соком лайма и смешайте до однородного состояния.
  9. Дайте этой массе настояться ночь.
  10. Сделайте творожною массу, для этого смешивайте сахар и малину, оставляйте на 30 минут, затем добавляйте малиновый сок, желтки и цельное яйцо.
  11. Нагревайте массу до температуры 75°C, затем медленно добавляйте желатин.
  12. Охладите получившуюся массу.
  13. Взбивайте белки до пышной массы, медленно добавляя сахар, затем лимонный сок. Когда безе будет готово, нагрейте его до температуры 45°C.
  14. Готовое блюдо замораживайте в течение часа.
  15. Подавайте блюдо с малиновым творогом и зефиром сверху.
     
1 декабря 2014, 00:00