IrenaSolovey, Moscow

Испанская пиперада
Это низкокалорийное блюдо,представляющее собой вегетарианскую яичницу с легким «испанским акцентом».Кроме того,что блюдо низкокалорийное,его 2-ое преимущество заключается в том,что готовится оно макс.7-8 минут.Cловом,этопросто,легко и вкусно!
Вам понадобится:
(рецепт рассчитан на большую сковороду)
яйца куриные — 6 шт.
перец болгарский — примерно 3 красных и 2 желтых,
помидоры «черри» — 10 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
масло растительное — 5 ст. л.
соль — по вкусу
перец — по вкусу
Как приготовить:
Лук и чеснок очистить и измельчить. Помидоры и перцы вымыть. Перцы нарезать тонкими полукольцами, удалив сердцевину.
Обжарить лук и чеснок в разогретом масле на сковороде, 6 мин. Добавить перцы и помидоры, готовить 10 мин. Приправить солью и перцем.
Сделать пестиком в овощной смеси 6 углублений, влить в них яйца. Готовить 5√7 мин. Сразу же подать к столу.

Nathalie, Москва

Диетические куриные грудки с брокколи
Правильное сочетание мяса с овощами способствует хорошему усвоению пищи в организме, не взывая чувства тяжести и вздутия кишечника. Один из самых полезных овощей, с которыми должна дружить женщина, это капуста брокколи. Она имеет в своем составе много растительного белка, клетчатки, кальция, йода и массу витаминов, которые помогут восстановить дефицит кальция, улучшат состояние кровеносных сосудов и будут способствовать похудению. Поэтому предлагаю приготовить диетические куриные грудки с брокколи, которые очень полезны для женского здоровья.

Вам понадобится:
отварные куриные грудки ≈ 200гр
брокколи ≈ 400гр
морковь ≈ 1шт
куриный желток ≈ 1шт.
оливковое масло ≈ 1ст.л
сок лимона ≈ 1ч.л.
соль (по вкусу)
Готовим следующим образом:
Брокколи и морковь нарезать, потушить в течение 10 минут либо приготовить в пароварке. Мясо порезать тонкими полосками и смешать с тушеными овощами, взбрызнуть лимоном и добавить оливковое масло. Сверху украсить потертым яичным желтком. Желток в блюде присутствует не только в качестве украшения, а и необходимы как источник витамина и для полноценного усвоения кальция из брокколи.
Такое блюдо хорошо подойдет для легкого диетического ужина, оно способствует укреплению костной ткани, о которой мы часто забываем на диете.Поэтому очень рекомендую приготовить это блюдо.Вы не пожалеете!

rusya, Москва

Салат из курицы, овощей и каши.

Ингредиенты:
1 чашка отварной охлажденной гречневой крупы:
1 куриная грудка, приготовленная на пару и слегка обжаренная;
30 г смородины; 30 г мелко порубленного сырого миндаля; 50 г мелконарезанной моркови, 30 г мелкорубленой мяты; 30 г лука-шалот, тонко нарезанного, 30 г рубленной петрушки; 30 г нарезанного лайма, 1 ч.л. натурального меда; 50 г толченного тмина,1/2 ч.л.морской соли;100 мл оливкового масла; 400 г овощного салата из укропа, петрушки, сельдерей и листьев зеленого салата, сдобренных 1 столовой ложкой оливкового масла.

Приготовление:
1. Куриную грудку, готовим на пару до готовности, нарезаем соломкой и затем слегка обжариваем 1-2 минуты.
2. Кладем все ингредиенты, кроме курицы и салата из зелени, в прозрачную миску,
добавляем отварную и охлажденную гречневую крупу, солим по вкусу. Затем кладем салат из зелени, а сверху нарезанные куриные грудки.

Получилось действительно очень вкусно! Приятного аппетита!

cara_mia, Москва

РЫБКА «ИНДИЙСКИЙ СУВЕНИР»
Хочу поделиться рецептом низкокалорийной ароматной рыбки со специями,приготовленной по индийскому рецепту.Это настоящий гастрономический сувенир из Индии.Блюдо готовится примерно 1 час.Рецепт рассчитан на 4-6 порций.Калорийность блюда — в 100 гр. — 149кКал.
Для приготовления вам необходимо взять:
2 ч. л. зиры
лук репчатый — 1 большая луковица
2 зеленых чили
чеснок — 3 зубчика
0,5 стакана рыбного бульона
0,5 стакана кокосового молока
соль и перец по вкусу
кусочек свежего имбиря длиной 2 см
1 ч. л. молотого кориандра
700 г белой плотной рыбы, например, морского языка или камбалы
1 ч. л. семян горчицы
2 ч. л. куркумы
Приготовление:
На сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла, обжарить семена горчицы на сильном огне так, чтобы они начали лопаться. Добавить мелко нарезанный лук и чеснок.
Обжаривать, помешивая, 1-2 мин., потом влить бульон, закрыть крышкой и тушить до мягкости лука. Чили очистить от семечек и белой мякоти, имбирь — от кожуры; измельчить.
Рыбу нарезать кубиками среднего размера. Всыпать имбирь, чили, куркуму, зиру и кориандр в луковую смесь, обжаривать, помешивая, 2-3 мин. Добавить туда же рыбу и кокосовое молоко, довести до кипения и тушить до готовности рыбы на среднем огне 4-5минут.Подавать в теплом виде!

Cvetik-7cvetik, Москва

КУРИЦА С ЖАРЕНЫМИ ОВОЩАМИ И ЛАПШОЙ
Ингредиенты:
1 упаковка лапши из 100%-ной гречневой либо рисовой муки (из которой должно получиться около 300 г после отваривания);
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка кунжутного масла;
2 морковки, мелко нарезанные под углом;
230 г брокколи;
230 г зеленого гороха;
230 г шпината, нарезанного вдоль;
230 г цуккини, нарезанного под углом;
3 лука-шалота, нарезанных на куски длиной 5 см;
2 головки чеснока;
60 г нарезанного имбиря;
1 столовая ложка соевого соуса без глютена;
2 жареные и нарезанные куриные грудки.
Приготовление:
1. Налейте в большую кастрюлю 1 л воды, добавьте соль.
2. Добавьте лапшу и варите ее в течение 3 минут или до размягчения.
3. Положите лапшу в дуршлаг и тщательно промойте ее холодной водой.
4. Слейте воду и слегка сбрызните лапшу кунжутным маслом.
5. Нагрейте большую сковороду и налейте в нее оливковое масло.
6. Установите высокую температуру, добавьте чеснок и имбирь и в течение 1 минуты помешивайте лапшу деревянной ложкой.
7. Добавьте остальные овощи, кроме гороха.
8. Продолжайте помешивать смесь деревянной ложкой во избежание пригорания.
9. Добавьте соевого соуса и 2 столовые ложки воды.
10. Добавьте горох и подержите сковороду на огне еще 1 минуту.
11. Переложите лапшу в тарелку.
12. Добавьте кориандр и положите сбоку куриные грудки.
В этом рецепте необязательно использовать все овощи, вы можете приготовить только те, которые у вас уже есть, тогда для расчета порции просто сложите общее количество овощей, указанных в ингредиентах.

Alfa007, Москва

Салат "Сплошная польза"
Этот салатик легкий и полезный, плюс ко всему хорошо стимулирует работу кишечника, а значит, очищение организма идет легче и быстрее.
Понадобится 2 сырые моркови среднего размера, маленький кочан пекинской капусты, консервированная кукуруза. Морковь натереть на мелкой терке, капусту мелко нашинковать и обжать, перемешать с кукурузой. Заправить салатик натуральным йогуртом (3-4 ложки), в который добавлена измельченная свежая зелень — укроп, петрушка, кинза.